Эклеры с масляным кремом, Эклеры с масляным кремом | Волшебная veganosyroed.ru
Печенье Эклеры с заварным кремом, политые шоколадом. Кухня Европейская, французская. Так как продукт был довольно дорогостоящим яиц надо много и масла , пекла мама «заварнушки» только по особым праздникам: на Новый год и наши дни рождения. Редактор Food.
Ведь это потрясающе вкусная классика, проверенная временем. Сначала займитесь тестом. В кастрюлю положите масло. Добавьте воду и щепотку соли. Доведите смесь до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Всыпьте муку и перемешайте — заварите её. Держите кастрюлю на маленьком огне 3—5 минут, постоянно помешивайте тесто. Теперь поочерёдно добавляйте яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Только после соединения одного яйца с тестом добавляйте другое. Если у вас есть кондитерский шприц или мешок, отлично! Отсадите с его помощью эклеры на противень, застеленный бумагой для выпечки. Или используйте столовую ложку. Духовку разогрейте до градусов, поставьте пирожные и сразу убавьте температуру до градусов. Выпекайте 30—35 минут. Приготовьте крем. Масло взбейте в пышную массу. Добавьте сгущёнку, сметану и добейтесь однородности.
Теперь сделайте глазурь. Растопите шоколад на водяной бане, постепенно влейте молоко и, помешивая, добавьте масло. Крем должен «отдохнуть» в холодильнике минимум 4 часа. Если вы хотите начинить эклеры заварным кремом, то просто добавьте в заварной крем г размягченного сливочного масла и взбейте до однородности.
Если вы все же предпочитаете масляный крем, то отдельно взбейте г размягченного сливочного масла и по столовой ложке добавляйте к нему заварной крем, взбивая до однородности. Охлажденные эклеры наполняем кремом. Можно при помощи кондитерского мешка, а можно аккуратно срезать донышко острым ножом и затем наполнить кремом, используя чайную ложку. Донышко осторожно приклеиваем на место.
Шоколад растопить со сливками и маслом, полученной глазурью покрываем эклеры сверху. Для украшения я дополнительно нарисовала полосочки растопленным белым шоколадом. Похожие рецепты. Черемуховый торт с голубикой. Чизкейк в яблоке. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия.
Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.
Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты.
Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. Помешивая, подержите тесто еще минуту на огне. Затем отставьте тесто в сторону и дайте ему остыть до теплого состояния.
Когда тесто стало теплым, вмешивайте в него яйца. Точного количества яиц сказать не могу, так как здесь необходимо ориентироваться на консистенцию готового теста. Вводите яйца по одному, чтобы достичь такой консистенции готового теста, когда оно уже стекает с венчика, но еще держит форму. Кондитерский мешок с насадкой наполните кремом и отсадите эклеры на противень, застеленный кулинарной бумагой. Выпекайте эклеры в духовке, предварительно разогретой до градусов, в течение минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. Для приготовления масляного крема для эклеров необходимо сварить сахарный сироп. Для этого налейте в ковш необходимое количество воды и добавьте сахар. Перемешайте и поставьте на огонь. Сливочное масло должно быть мягким. Нарежьте его на кусочки в чашу подходящего размера, чтобы было удобно взбивать крем. В нарезанном виде оно быстрее станет мягким. Воду с сахаром доведите до кипения и проварите в течение минуты, чтобы сахар полностью растворился.
Затем снимите сахарный сироп с огня и полностью остудите до комнатной температуры. Для дальнейшего приготовления крема сироп и сливочное масло должны быть одной комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышного светлого состояния. На это уйдет минуты. Добавьте щепотку ванилина. Для украшения, по желанию, можно использовать растопленный шоколад или же просто посыпать их сахарной пудрой.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда
