Начинка для чебуреков из свиного фарша, Чебуреки со свининой по-домашнему
Дополнить ее можно обжаренными грибами, сыром, разнообразной зеленью или болгарским перцем. Для приготовления начинки необходимо первым делом нарезать мелко лук. Авторизация X. Если используют мясную вырезку, то пропускают ее через мясорубку желательно использовать постные кусочки с небольшим содержанием сала.
Когда фарш готов и имеет необходимую консистенцию, ему дают время немного постоять, после чего можно приступать к приготовлению чебуреков. Начинка для чебуреков из фарша свинины с луком также позволяет получить аппетитные и очень сочные мясные жареные пирожки. Они получаются ароматными и хрустящими, любители подобных блюд непременно оценят их по достоинству.
Главная » Выпечка.
Выпечка Екатерина На гр. Видео-рецепт Печать. Поделиться с друзьями. Как испечь торт вашей мечты самостоятельно. Многие женщины хотят научиться делать торты. Но спустя множественные неудачные попытки их приготовить они. Булочки Синнабон с корицей: как их приготовить в домашних условиях. Хотите порадовать супруга и детишек домашней выпечкой, но обычные булочки уже надоели?
Есть отличный. Кабачковые оладьи с мясным фаршем на сковороде. Оладьи из кабачков с фаршем — вкусное и полезное блюдо. На приготовление нужно затратить. Очень вкусно получается, если смешать два вида мяса. Добавляем в фарш соль, перец, специи и мелко рубленый укроп, а также, измельченный лук. Лук можно перекрутить вместе с мясом, а можно просто мелко порезать — на ваше усмотрение.
Добавляем молоко или мясной бульон и вымешиваем до однородности.
Фарш должен «набраться» жидкостью, но не растекаться. На чистую рабочую поверхность насыпаем немного муки. Отрезаем часть теста и тонко раскатываем. Вырезаем ровный круг. Для этого я использую тарелку небольшого диаметра, либо блюдце. На одну стороны выкладываем немного фарша — его не должно быть много, иначе в готовом чебуреке это будет выглядеть как котлета. Я размазываю по одной половине теста его и такого количества достаточно, но тут на любителя: кому-то может показаться мало.
Накрываем второй половиной теста и хорошенько защипываем по краю руками или при помощи вилки. Посыпаем мукой заготовки и откладываем. На сковороду вливаем растительное масло и ставим на огонь, прокаливаем и выкладываем чебуреки.
Обычно помещается всего 2 штуки.
Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне. Выкладываем на тарелку готовые чебуреки, а в сковороду добавляем еще растительного масла и выкладываем новую порцию для жарки. А также хорошее настроение и широкая улыбка. Сначала готовим тесто.
Для этого в миску насыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью. В отдельную миску наливаем стакан крутого кипятка. Добавляем в него столовую ложку растительного масла. На этом этапе нужно кипяток с маслом влить в миску с мукой и солью. Вливать нужно постепенно, при постоянном помешивании. И затем все тщательно смешиваем лопаточкой или венчиком. Масса еще горячая, поэтому руками пока еще не замешиваем. Как только тесто станет теплым, можно замешивать тесто руками в ком.
И ждем, когда оно полностью остынет. Тем временем можно подготовить начинку.
1.jpg)
Для приготовления начинки необходимо первым делом нарезать мелко лук. Лука должно быть достаточно много. Это придаст вкусный аромат и сочность начинке. Теперь важный момент! В правильном чебуреке должен вытекать вкусный сок. Для этого в начинку наливаем воду.
Не боимся, что фарш развалится. Он впитает необходимое, а при жарке выпустит ароматный бульон. Итак, начинка готова. Возвращаемся к тесту.
Оно остыло и теперь его нужно довести до необходимого состояния. На стол высыпаем небольшое количество муки. Замешиваем крутое тесто, подсыпая муку. Тесто должно получиться гладкое, эластичное и оно не должно липнуть к рукам. Это важный этап приготовления. Если вы замесите тесто не правильно, оно будет рваться.
Следовательно, при жарке, в раскаленное масло, будет вытекать сок. Вы, тем самым, рискуете обжечься, стреляющим брызгами. От того как вы замесите тесто, будет зависеть вкус чебурека.
