Глазурь для подтеков из какао
Шоколадная глазурь для подтеков на торт Пока оценок нет. Один из беспроигрышных приемов декорирования — аппетитные шоколадные подтеки: смотрятся эффектно, а сделать такие даже на домашней кухне проще простого. Торт на белом шоколаде без выпечки. Рецепт шоколадной гла. Yuliya Small.
Здравствуйте, Александра! Большое спасибо за Ваш отзыв Согласна, для Птичьего молока, на мой взгляд, это самый удачный вариант. Добрый день, Любовь! Очень жаль, что Вам не понравился этот рецепт глазури.
Если Вы следовали рецептуре, то, наверно, это просто не на Ваш вкус Можете заменить глазурь просто растопленной шоколадкой но она больше затвердеет. Спасибо большое за рецепт!
Отличный вариант для неумеек, таких, как я Делала впервые, получился замечательно со мной такого ещё не было: всегда что-то не так.. Глазурь вкусная, а главное простая, бюджетная и очень быстрая в приготовлении, что крайне актуально при наличии маленьких помощников.
Ирина, огромное спасибо за такой отзыв Меня всегда очень радует, когда рецепт или какая-то рекомендация приносит кому-то пользу Сама люблю простые, а главное понятные рецепты!
Благодарю за рецепт! Простой, но оооочень вкусный! Кстати, попробовала вместо порошка использовать тёртое какао Получился более богатый вкус, но этот вариант чуточку дороже. Добрый день, Машуля! И я благодарю Вас за отзыв Рада, что рецепт понравился Ммммм… вкуснотища! Представляю, какой насыщенный вкус у Вас получился.
Гульмира, добрый день! И Вам спасибо, что делитесь своими впечатлениями! Я рада, что рецепт Вам понравился. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перейти к содержимому. Случайно наткнулась на Ваш рецепт. Безумно благодарна. Подтёки получились супер!!!!! Доброго времени суток У меня вопрос. Добрый день, Маришка! Шоколадные подтёки: простой способ, который точно получится. Растопить шоколад, добавить растительное масло.
По желанию окрасить жирорастворимым красителем чтобы избежать прозрачности, добавьте диоксид титана. Шоколадную глазурь остудить до градусов.
Использовать на хорошо охлаждённый торт. Кстати, хотели спросить, что обычно выбираете: шоколад или шоколадную глазурь? Марина Артемьева. Идеальные шоколадные подтеки на торте, секретики и ошибки. Самое эффектное и простое украшение торта на мой взгляд это шоколадные подтеки. Их можно делать из темного шоколада , белого шоколада, гляссажа.
При кажущейся простоте, на самом деле есть много тонкостей и особенностей, чтоб получились идеальные подтеки: -торт должен быть ровным, хорошо выровненным и охлажденным. Этот рецепт торта настолько вкусный , что я готовлю его почти каждую неделю.
Быстро и просто. Шоколадный торт. Не вынимайте шоколад из упаковки! Вот как приготовить самый вкусный торт.
Очень редкий рецепт торта!!! Многие ищут этот рецепт!!! Рецепты кондитеров от Kopyink. Канал Ксении. Сделала для Вас подборку рецептов белых, цветных, шоколадных и даже золотых подтёков, которые будут идеально смотреться на Ваших тортах. Все рецепты мною используемые и проверенные Самое главное условие для идеальных подтеков - очень хорошо охлажденный ровный торт! Темные шоколадные подтеки "на глаз" Это самый простой рецепт и я думаю, что большинство кондитеров им и пользуются!
Нужно чтобы консистенция была тягучая, но не жидкая Удивительно простой, необыкновенно красивый кремовый торт. Рецепт шоколадной гла. Как сделать шоколадные потеки на торт?!
Рецепт глазури на белом шоколаде. Кондитер Марина Ri. Суть приготовления не отличается от вариации темный или белый шоколад:.
Белый шоколад можно окрасить только жирорастворимыми красителями, если нужны нежные цвета голубой, розовый, белый - перед красителем добавляйте диоксид титана. Его нужно просеять в шоколад через мелкое сито, и растирающими движениями лопаткой вмешать в шоколаду. Можно пробить блендером. Растительное масло я использую для того, чтобы подтёки были матовые. Использовать подтеки на охлажденном торте. Если вы только учитесь и делаете в первый раз , можно перед нанесением на торт потренироваться на охлажденном стакане или кружке.
Ставим кружку в холодильник минут на Начинаем наносить на край кружки нашу глазурь.
Если шоколад быстро скатывается - надо охладить глазурь, если наоборот идет большой короткий капкей - подогреть глазурь. Я наношу подтеки ложкой или выливаю сразу все на торт и помогаю растекаться лопаткой.
Как сделать красивые шоколадные подтёки на торте? Всё чаще современные торты больше похожи на произведения искусства, чем на кондитерские изделия.
Не только профессиональные кулинары, но и хозяйки, занимающиеся выпечкой в домашних условиях, могут создать эффектный декор для своего творения, например, аппетитные шоколадные подтёки, которые делают торт таким соблазнительным и фотогеничным.
Разберём, как быстро и красиво сделать шоколадные подтёки на торте. Что понадобится для приготовления Причина популярности декора из шоколадных подтёков в том, Yuliya Small. Кухня наизнанку. Торт "Ксюша": выпекаю три разных коржа за один раз: очень вкусный и очень простой торт на день рождения рецепт под видео. Ирина Приходько. Шоколадные подтёки. Цветные подтёки для торта. Сладкий Мастер. Шоколад всегда в моде, но почему ползёт ганаш, тает шоколад, не получается или ломается шоколадный декор, это больная тема для многих тортоделов и домашних кондитеров, которые не полностью освоили технику работы с шоколадом.
Но я хочу поделится своими советами, которые помогут именно вам:.
Замените шоколад на глазурь покупную если, это заказной торт. Потому, что глазурь стабильнее, она не тает даже в жаркую погоду, с ней просто работать и легче придать нужную форму. Более подробно я рассказывал недавно в этой публикации. Если работаете с натуральным шоколадом, обязательно протестируйте его на руке и посмотри какой образец более устойчив к температурам. Почему темперирование шоколада не принесёт результат я описывал в этой статье:. Вся правда о шоколаде! При соприкосновении с шоколадом используйте удобные перчатки, тогда тепло на шоколад буде меньше исходить от рук;.
Включайте кондиционер;. Приготовление ганаша, это особая технология, если он абсолютно не однороден, а а стекает не густой массой в виде глянцевой смеси как карамель, тогда ганаш не доведён до готовности, наберитесь терпения и вымешивайте на бане до готовности. По возможности добавляйте немного шоколада и смотрите на смесь, как только ганаш схватился он однородный и глянцевый, добавьте сливки и разведите до необходимой плотности.
На подтёки используйте густой ганаш, на центральную заливку разбавьте сливками, чтобы не ушло тонна ганаша, а просто чтобы равномерно покрыла поверхность торта. Никогда не декорируйте ганаш на сливках ягодой, хоть немного сока и ганаш грязно буде сползать с торта. Крепите шоколад на шоколад и шоколад на ганаш шоколадом.
Избегайте конденсата он вредит всему шоколаду и шоколадным глазурям на любой основе. Не наносите шоколадную глазурь ганаш на торт который достаточно не остыл;. Не наносите слишком горячий ганаш сползёт. Не наносите слишком холодный сгущенный ганаш, остынет у основания сверху. Не делайте надписи ганашем или глазурью на торте, делайте надписи шоколадом. Рецепт шоколадный ганаш на сливках. Рецепт шоколадный ганаш на масле.
Простая шоколадная глазурь на какао.
