Голень на сковородке,
Растопим 40 гр сливочного масла. Куриные голени - 4 шт. Как пожарить куриные голени на сковороде? Кроме филе куриных голеней, подходит любая куриная разделка на кости или филе.
Тщательно смешиваем соевый соус, мед, горчицу, кетчуп, перец, и давленный чеснок, до однородной консистенции. Ножки приобрели золотистый цвет, убавляем огонь до середины, и поливаем их аппетитным медовым соусом.
Время приготовления вышло, вкусные голени готовы, мясо, зажаренное на сковороде, в данном соусе, получается удивительно вкусным и аппетитным. Если одновременно отварить к нему рис, то выйдет отличный быстрый ужин, который с удовольствием съедят, все ваши домочадцы, без остатка.
Прошло 30 минут, голени хорошо поджарились с двух сторон, вливаем на дно сковороды, чесночную смесь. Встряхиваем слегка сковородку, чтобы жидкость равномерно растеклась по дну, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума, и томим еще мин.
Отварите заранее рис, или сделайте картофельное пюре, и подавайте аппетитные ножки, с гарниром, и свежим салатом с зеленью. Хорошо натрите голени куриной приправой с растительным маслом и давленным чесноком, отправьте в холодильник на 1,5 часа. Обжаривайте мясо, на сильном огне, по 10 мин. Добавьте чеснок, накройте крышкой, уменьшите огонь, тушите в сковороде, еще 20 минут, время от времени, поворачивая кусочки курицы, на другую сторону.
Ножки получаются сочные, ароматные, и что самое важное для меня: они идеально пропечены до самой кости. Процесс жарки длится довольно долго, поэтому стоит немного раньше поставить сковороду с ними. Я убеждена, что даже самый привередливый любитель мяса, с удовольствием скушает приготовленное мое блюдо, и попросит добавки. Мясо промойте и высушите. В стеклянную миску, налейте оливковое масло, соевый соус, добавьте щепотку соли, перца, паприки, и половину чайной ложки карри, все тщательно перемешайте.
По истечению этого времени, на разогретой сковороде, с небольшим количеством оливкового масла, обжарьте курицу, вместе с маринадом. Лук нарезать полукольцами, обжарить на слабом огне, часто помешивая. Полить персиковым сиропом, продолжать жарить. Добавить на сковородку голени, жарить ровно 1 час и 20 минут, под крышкой. В течение первых 30 минут, потом уже без крышки, чтобы испарились все соки. По окончанию приготовления, мясо будет нежным и сочным, до самой кости.
Разложить мясо по порциям, подавать с теплой картошкой, и зеленым салатом. Голени не входят в мои любимые части курицы, я предпочитаю груди, или крылышки, но их любят мои близкие. Поэтому я часто ищу новые рецепты, чтобы приготовить их в немного другом варианте.
На этот раз, я потушила их в сметане, и хочу вам признаться, что давно не ела такого вкусного мяса.
А если вы любите картошку с соусом и курицей, то это блюдо, безусловно должно вам понравился. На большой сковороде, раскалить сливочное масло, добавить порезанный на четвертинки, репчатый лук, влить бульон. Тушить куриные голени под крышкой, на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким, минут, или дольше по необходимости. Смешать сливки с желтком и мукой, и взбить при помощи венчика. Потихоньку добавить часть куриного бульона из кастрюли.
Добавляем эту смесь к мясу, тушим все вместе, еще несколько минут. В конце приправить солью, и белым перцем. Украсить петрушкой, и подавать на стол. Примечания: если соус окажется слишком густым, разбавьте его кипяченой водой, с небольшим количеством лимонного сока.
Посыпать остальными специями: куркумой, перцем, орегано и тимьяном, добавить тертый зубчик чеснока, лимонный сок и оливковое масло. Натереть голени с каждой стороны, до розового цвета. В сковородке с толстым дном, разогреть 30 гр. Жарить под крышкой, по 15 минут с каждой стороны. В процессе поливать, выделяемыми куриными соками. Картофель, с листьями салата, перцем, луком, помидором и моцареллой, сбрызнуть заправкой, из оливкового масла, лимонного сока, меда, и соли.
Куриные ножки, хорошо замариновать заранее, например, с вечера, и держать в холодильнике, до начала приготовления. Блюдо не требует каких-либо особых навыков в кулинарии, повторить его сможет хозяйка любого уровня. Важно чтобы мясо было свежее, желательно домашнего производства. Разогреть масло на сковороде, обжарить голени сначала с одной, потом, с другой стороны. Полить кетчупом, и тушить под крышкой еще 10 мин. Добавить очищенные, и порезанные пополам дольки чеснока.
Накрыть крышкой, и запекать на среднем огне, еще 10 минут. Куриное мясо, можно жарить разными способами, однако проще всего их приправить паприкой, перцем и солью. А затем просто бросить на сковородку. При жарке курицы, важно измерять температуру, и засекать время жарки — на слишком горячей сковороде, мясо быстро сгорит с верху, и останется сырым внутри.
Поэтому лучше всего, жарить на среднем огне, периодически переворачивая. Курицу следует предварительно замариновать, хорошо это делать за час перед жаркой, или даже за день. Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Вторые блюда Блюда из птицы Блюда из курицы 19 июля В избранное. Купить продукты. Готовятся куриные голени так же просто, как и филе. Достаточно просто замариновать их ненадолго в специях.
Чтобы при обжаривании мясо не подгорело, используйте посуду с толстым дном. При этом старайтесь не держать мясо на огне слишком долго, иначе оно получится жестким. Калории ,21 кКал. Белки 16,28 грамм. Жиры 18,85 грамм. Углеводы 0,93 грамм. Будет готово через 55 минут. Время на кухне 25 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Лучше брать фермерское мясо, но если такой возможности нет, старайтесь выбрать хорошие голени в магазине. Обратите внимание на срез на суставах. Он должен быть чистым. Сами голени должны быть без дефектов. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
