Гуляш с подливой,
Ответ : Добрый день, Инесса! Олья подрида. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Воду можно загустить мукой, то есть, если хотите более густую подливу, добавьте еще немного муки.
А муку сначала смешала в стакане с водой и потом влила в мясо с овощами так научила свекровь, чтоб не было комочков. Рецепт супер!!!!! Мой юный друг, вы видели мало мяса свинины. Особенно домашней и дикого кабана. Если гипотетически учесть Вашу критику справедливой. Остаётся вопрос: Вы пишите комментарий в рецептурный раздел или раздел «Натюрморты Третьяковки»? Тот случай когда «включить умника» играет против Вас. Многие воспринимают это как «коммент-творчество» мамкиного хейт-писаки истерика.
Василий, когда вы свысока заявляете, что другой комментатор «умничает», ваш собственный комментарий выглядит не менее забавно, так как вы используете словосочетание «мясо свинины», что является нонсенсом, так как животного под названием «свинина» не существует. Мясо свинины -это «масло масляное», потому что свинина и так уже по определению означает мясо свиньи. Впервые решил приготовит подобный гуляш. Сказать что воды мало ничего не сказать.
Замучился доводить всё до готового блюда. Не советую рецепт т. На мой взгляд, многое зависит от особенностей вашей плиты и самой посуды. К примеру, сейчас у меня индукционная плита и кастрюли с толстым дном. Когда я готовлю любое тушеное мясо, количество жидкость в процессе приготовления практически не меняется.
То есть, я могу такое мясо тушить и час, и четыре и мне не нужно будет в него ничего добавлять. Раньше у … Отобразить все ». А я на толстой сковороде готовил,и на газовой плите,да к тому же это первый опыт. Поэтому вероятно вы правы,на индукционной плите жидкость не выкипает так быстро. И да,второй фактор имеет место быть. Спасибо за информацию,возьму на вооружение. У сковороды большая поверхность, в отличии от сотейника или небольшой кастрюли.
Во-первых, жидкость будет выкипать очень быстро, не зависимо от того, на каком огне вы будете готовить. Чистая физика: больше площадь — больше площадь испарения жидкости. Во-вторых, воды для тушения нужно намного больше, чтобы она покрывала все мясо и оно действительно тушилось. Это в свою очередь будет влиять на вкус … Отобразить все ».
Приготовила все по рецепту. Получилось ну очень вкусно. Спасибо автору за этот рецепт. Никогда так вкусно не получался???
Делал все по рецепту-не получилось как на картинке. Получилось сухое жаренное мясо с овощами. Жаль, скорее всего, было мало жидкости для той емкости в которой вы готовили или она слишком быстро выкипела :. Готовила строго по рецепту, получилось супер. Немного добавила побольше воды. Боялась, что свинина получится резиновой, но она прям нежная. Плюсы этого рецепта в простоте приготовления и доступном наборе ингредиентов.
Любой гарнир с гуляшом - это вкусное, ароматное и сытное блюдо. Его с удовольствием едят взрослые, а дети любят гуляш с макаронами. Тушеная говядина очень мягкая и нежная. Заправка из томатного соуса даёт кислинку, которая здесь очень уместна. Обжаренный лук в готовом виде вообще не чувствуется, он лишь отдаёт сладость и аромат. Из специй нужно добавить немного свежесмолотого перца и лавровый лист.
Если вы ещё не готовили или не пробовали это блюдо, обязательно сделайте гуляш из говядины с подливкой по классическому рецепту. Подготовить все необходимые ингредиенты для гуляша из говядины с подливкой по классическому рецепту.
Выбирайте свежую, молодую говяжью мякоть. Цвет мяса должен быть красным, без тёмных участков.
Если присутствует жир, то он должен быть белого цвета. Желтый он чаще всего на мясе старого животного.
Такое мясо будет жестким и не очень вкусным. При нажатии на мясо выемки от пальца не должно оставаться. Обращайте внимание и на запах говядины. Легкий натуральный запах молока будет указывать на мясо молодого бычка. Ярко выраженный запах говядины свидетельствует о том, что это мясо взрослого животного.
При выборе томатной пасты обращайте внимание на её состав, чем меньше консервантов и усилителей вкуса, тем вкуснее и полезнее будет готовое блюдо. Промыть мякоть говядины, убрать прожилки и плёночки, если они есть. Обсушить бумажным полотенцем, острым ножом нарезать на небольшие кусочки всю порцию мяса.
Очистить лук от шелухи, разрезать на две части, промыть под холодной водой. Промытый лук не будет так сильно давать сок и раздражать глаза.
Мелко покрошить лук. Разогреть сковороду с толстым дном, влить порцию растительного масла. Высыпать кусочки говядины и обжарить на большом огне до золотистой корочки. Мясо не должно тушиться и давать сок, на этом этапе приготовления должно получиться сочное мясо с золотистой корочкой.
Добавить нарезанный лук к мясу, обжарить несколько минут. При необходимости влить немного подсолнечного масла. Постоянно помешивать, чтобы лук с мясом не пригорели. Посолить и поперчить мясо с луком, хорошо перемешать. Добавить муку в сковороду, обжарить минуты все ингредиенты на среднем огне. Соединить томатную пасту с содержимым сковороды, все смешать до однородности. Влить горячую воду в сковороду, вода должна полностью закрывать мясо. Промыть лавровый лист и положить к мясу.
