Как приготовить молодую каракатицу, Молодые каракатицы с петрушкой и чесноком
Перец черный горошком «Волшебное Дерево», 15 г. Жареные кабачки под итальянским соусом. Я - как сорока.
Добавить рецепт. Каракатица 0.
Соевый соус 3 ст. Итальянские травы по вкусу. Подсолнечное масло 1 ст. Шаг 1. Каракатицы, это что продукт? Таким вопросом задаются многие хозяйки, оказывается не прост продукт, а очень вкусный и полезный морепродукт. Найти каракатиц на прилавке магазинов сложно, но мы постараемся.
Готовится он не сложно, поэтому давайте попробуем. Займемся самими морепродуктами, их разморозьте, затем помойте. Очистите от кожицы. Шаг 2. Сейчас приготовим маринад, для этого в тарелку выльем соевый соус.
В него добавим 1 ст. Не обязательно использовать итальянские, подойдут совершенно любые, по вкусу. Все хорошо перемешаем. Шаг 3.
Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжаривайте на каракатицу по минуты с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки. Шаг 4. Затем добавьте чеснок и петрушку и продолжайте готовить еще минуту.
Шаг 5. Щедро сбрызните соком лимона и выключите огонь.
Шаг 6. Ароматную каракатицу можно подавать как горячую закуску или как основное блюдо, добавив на гарнир, например, нежный сладковатый булгур или ароматный рис сорта жасмин. Приправа «смесь перцев» с морской солью, «Волшебное Дерево», 30 г. Соль морская в мельнице, «Волшебное Дерево», г.
Соль гималайская розовая в мельнице, «Волшебное Дерево», г. Ожидается поступление. Многие продукты, которые раньше считались экзотическими, теперь активно входят в наш рацион. К ним относится, в частности, морская каракатица.
В кулинарии применяется не только мясо данного моллюска, но и его чернила. Из мяса готовятся сотни блюд.
На вкус оно напоминает орехи, такое же маслянистое и нежное, а его запах схож с прочими морепродуктами. Каракатицы можно жарить, тушить, запекать, готовить на гриле, добавлять в супы или рагу.
Жареные моллюски нередко подают в качестве закуски к пиву, добавляют в салаты или в макароны. В средиземноморской кухне вареные каракатицы заправляют оливковым маслом или готовят во фритюре, а чернила используют для соусов, блюд из макарон или ризотто.
Не стоит пытаться ускорить процесс оттаивания, погружая в теплую воду или подогревая в микроволновке. Рекомендуется дать каракатице возможность разморозиться в холодильнике или в холодной воде,. Если вы разделываете каракатицу самостоятельно, удалите кость в районе спины, глаза, рот, внутренности.
Особенно аккуратно следует избавляться от серебристого цвета мешка, заполненного чернилами. Чтобы не запачкать руки, работать рекомендуется в перчатках. Время приготовления каракатиц зависит от размера моллюсков и варианта их готовки. Как правило. Если из каракатиц планируется сделать легкий салат или сварить их для холодной закуски, то перед варкой с них нужно снять тонкую кожицу.
Если же моллюск будет обжариваться, то оболочку предпочтительнее сохранить, это предотвратит чрезмерную потерю влаги. Рыба и морепродукты — значимая составляющая рациона человека. Есть несколько мифов о них, которые можно отнести к разряду скаженных научных фактов.
