Как приготовить свинушки жареные
Куриные крылышки с горчицей в духовке. Нравится 2 ответить Ирина Шеви Автор рецепта Так я разве спорю. Почему нельзя собирать свинушки? Воду рекомендуется также хорошо посолить.
При использовании помидоров, их тоже следует добавить, а если вместо них берется томатная паста, то она добавляется в середине готовки, вместе со специями и зеленью. При желании можно посыпать готовое блюдо свежей зеленью или добавить сметаны. Подавать с любым гарниром вареная или жареная картошка, гречка, рис или как отдельное блюдо. Можно приготовить свинушки с овощами. По «консистенции» этот вариант может быть разным, поэтому результатом станет просто «классика» с овощами, грибная икра или грибное пюре.
Основой во всех случаях выступает один и тот же рецепт в разных вариациях.
Использовать блюдо можно как компонент в других или как самостоятельное, «классика» может использоваться в бутербродах и как один из ингредиентов для пиццы. Понадобится килограмм свежих свинухов, 2 луковицы, 1 морковка, 1 кабачок, по 2 свежих перца и помидора, 3—5 зубчиков чеснока, растительное масло, перец черный, красный, душистый. Главная Рецепты с грибами Свинушки свинухи, дуньки не относятся к категории обычных грибов, так как он «условно-съедобный», а некоторые виды и вовсе ядовиты.
Правильная предварительная варка позволяет избавить гриб от вредных веществ, после чего можно его использовать для приготовления блюд. Чаще всего в дальнейшем его жарят.
Ниже представлены доступные, вкусные и простые рецепты приготовления этого гриба. А также вы узнаете, как правильно обработать, сварить или пожарить свинухи и нюансы готовки в духовке, на плите, в мультиварке. Содержание Как жарить свинушки Рецепты Классический рецепт Жареные свинушки с картошкой Рецепт омлета со свинухами Свинухи со сметаной Другие рецепты.
Варить грибы нужно до полного «падения» на дно кастрюли, примерно 1, часа. Темный цвет после варки не должен беспокоить — это нормально. Отваренные грибы промываются водой в дуршлаге. Пока с грибов стекает вода, нужно измельчить лук репчатый и поджарить его на растительном масле можно до незначительной золотистости, это прибавить особый вкус.
Несмотря на то что свинушки «требуют к себе внимания» в виде предварительных манипуляций перед основной готовкой, они вполне подходят для приготовления разнообразных блюд. Их готовят на зиму, они выступают альтернативой другим грибам, хороши как отдельное блюдо и как компонент в других рецептах, подходят на каждый день и для праздничного стола.
Потребуется килограмм свежих свинушек, три луковицы, три — пять долек чеснока, зелень петрушка, укроп , перец черный, красный , масло растительное. Вымоченные в течение нескольких часов не менее пяти в подсоленной воде грибочки промываются под краном и вымачиваются еще столько же. Предпочтительны молодые экземпляры. Порезанный лук жарим на масле вместе с грибами, затем добавляем чеснок и зелень. Можно жарить на открытой сковороде или под крышкой вкус будет отличаться в зависимости от выбранного варианта.
Подавать можно и горячим, и холодным. Наилучшим признано сочетание с картофелем в любом виде и сметаной. На втором месте находится гречка и рис, на третьем — горох, фасоль. Картофель может быть мягким или с хрустящей корочкой, это уж кто как любит. Не помешают зелень и специи. Картофель жарится отдельно по типу картошки-фри или под закрытой крышкой — классическим способом. Второй вариант предполагает совместное приготовление грибов с картофелем.
Блюдо получается вкусным и сытным. Помимо зелени его можно посыпать тертым сыром, зеленым луком. Понадобится несколько свинушек и картофелин, две луковицы, две — три дольки чеснока, масло сливочное и подсолнечное, сыр желательно твердых сортов , перец черный, красный.
Омлет со свинушками тоже возможен в двух вариантах. В каждом из них грибы поменяют привычный вкус омлета, сделав его менее пресным. Понадобится пять — шесть яиц, полстакана молока, примерно сто — двести грамм вареных свинушек, зелень, одна луковица, подсолнечное масло. Понадобится полстакана молока, пять — шесть яиц, сто — двести грамм вареных свинушек, одна луковица, зелень, подсолнечное масло, сто грамм печени любой разновидности.
Так как свиная печень может давать горечь, ее предварительно нужно вымочить в молоке. Для говяжьей и куриной печени ничего подобного не требуется.
Для приготовления нужны предварительно подготовленные свинушки. В этом рецепте желательно не тушить лук вместе с отваренными грибами, а пожарить его предварительно отдельно. Это повлияет на вкус готового блюда.
Выпаренные отварные грибы соединяются с готовым луком и свежим чесноком, после чего жарятся примерно полчаса. Затем добавляется сметана и зелень, после чего смесь тушится еще четверть часа.
Итак, вот рецепт вкусного и сытного блюда с мясом курицы. Сочетание грибного вкуса и мяса птицы многим по душе, поэтому оно является весьма популярным. Вариант подойдет в качестве дополнения к гарниру или как самостоятельное блюдо. Нравится 1. У нас, в Литве их называют " жидукас" - евреи. Это не оскорбительно.
Когда я им говорю свинушки - удивляются. Маслята - козлюкас. Нравится 5. Дед был заядлым грибником и рыбаком. Так что я лет с трех ем свинушки в любом виде.
Извините уже 50, да и дед с бабушкой не от грибов умерли. А в почтенном возрасте за Если не умеете готовить то и не ешье. В этом году из за дождей грибов море.
Ел, ем и буду есть. Как и моя семья. Нравится Виктор, думаю все варианты приготовления имеют место быть. Каждый выбирает тот, что душе угодно А данный рецепт явно проверен его автором.
Нравится 4. Ранее этот гриб считался условно съедобным, в настоящее время отнесён к ядовитым. Ирина Шеви Автор рецепта. Свинушка тонкая - может и ядовитая. Не берусь утверждать. Свинухи на фотках едим больше 35 лет. Пока живы и здоровы И бабушка у нас их обожает.
Ей слава Богу уже под 80 лет. Свинушка впитывает в себя "окружающую" среду. Их нужно собирать в глубоком лесу. Мы делаем так. Нравится 7. Свинушки тонкие ранее считались условно съедобными, но в настоящее время официально в СССР с [1] относятся к перечню ядовитых и несъедобных грибов.
Другие представители рода, в частности — свинушки толстые — в данный перечень не входят. Путем длительных исследований и наблюдений научно установлено: наличие в составе свинушек ядовитых лектинов и мускарина, которые сохраняют токсичность даже при высоких температурах. Это значит, что даже после многократного отваривания свинушки остаются ядовитыми; при употреблении дунек в организме человека вырабатываются особые антитела агглютинины, которые призваны разрушать антигены, содержащиеся в грибах, которые прикрепляются к мембране эритроцитов.
Как следствие, запускается аутоимунный процесс - антитела начинают разрушать эритроциты, что приводит к анемии, поражению почек и печени, вплоть до отказа этих органов и летального исхода; губчатая структура свинухи способствует накоплению радиоактивных изотопов цезия и меди; грибное отравление может проявиться через длительный период после употребления в пищу грибов, все зависит от особенностей организма.
Реакция людей на токсины гриба очень разнится, но наиболее восприимчивы к пагубному воздействию дети. Что класть в свою корзинку, каждый решает сам. Но перед тем стоит оценить риск. Нужен ли он вообще? Мне мой дед говорил не собирай ни когда. Что я и делаю. Есть много других вкусных грибов.
Каждый сам для себя решает. Так я разве спорю. Мне мой дедушка говорил никогда не есть таблеток и не делать прививок. Стараемся Стариков нужно слушать. Всё зависит в какой регионе проживаете Есть места, где одни лесополосы, но нет леса. Там я любые грибы в рот не возьму. Девочки, благодарю!
Свинушки хоть и с виду такие "чумазенькие", но такие вкусненькие и лукавят, что их в пищу низя. Всё можно, только осторожно, правильно и с любовью У меня процесс работы со свинушками занял двое суток пока отмыла.
Про ядовитость видно лентяи написали. Практика - это здорово, но и о научных исследованиях забывать не стоит в википедии есть по этому поводу несколько ссылок. Алкоголь вроде тоже не убивает сразу, а к наркотикам и ядовитым веществам всё же относится..
Ирочка и я впервые слышу о таких грибочках! Они у тебя такие замечательные на фото! С удовольствием попробовала-бы!
Ирина Белая. Ой, как аппетитно. Вкусные грибочки! Тоже периодически их жарим. Ириша, никогда такие грибы не ела и не видела даже. Но ты все так классно описала, что съела бы сейчас с удовольствием! Просто их нельзя собирать в местах, где им есть, что впитать в себя - в первую очередь радиацию летучие соединения тяжелых металлов, они больше остальных грибов их аккумулирируют, поэтому, если вы живете в таких местностях, грибы лучше не собирать вообще, а винушки в первую очередь.
Наталька, спасибо за коммент. Все правильно написали. Ездили за грибами в непролазную чащу за км от города. Еле отмыла этих свинят. Алена Прика. Никогда таких "негритят" не пробовала! Эх, точно жди меня в следующем году или в этом успела законсервировать еще? Любовь 67 лет. Всю свою жизнь собираем и едим свинушки. Родители и мы в молодости замачивали сутки и отваривали час. В 50 лет в санатории встретила молодых татарок и они несли свинушки на кухню жарить Но вот уже 17 лет я их мою, жарю минут, промываю и жарю уже в масле, сметане - кто как хочет минут Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Жареные свинушки подаются в теплом виде с зеленью или с гарниром. Хорошего вам грибного урожая! Грибы жареные Подборка рецептов Жареные вешенки Лисички в сливочном соусе Рыжики жареные Моховики жареные Свинушки Рецепты по ингредиенту Суп из маринованных грибов Свинушки маринованные на зиму Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 32 Добавить комментарий Александр Свинушка, вполне съедобный гриб, с детства ем, уже за А те кто их ругает, пусть лучше подумает о генной дряни которую в себя вколол в гг Нравится 3 ответить Валя Емшина из Уфы Благодарю за отличный рецепт - значит, варить грибы перед жаркой обязательно.
Нравится 0 ответить Сергей Уже жарю, на приготовление ушло 28 часов Нравится 0 ответить Сергей Кошмар Нравится 1 ответить Сергей Дед был заядлым грибником и рыбаком. Сколько людей, столько и мнений Нравится 0 ответить Виктор их достаточно замочить водой и нормально почистить, какие часов, что за бред, и варить 10 минут, воду поменять и варить еще 40 минут, а далее на сковороду, вот и весь рецепт, а это лишняя трата времени и пользы гриба, рецепт отстой!!!!!
Каждый выбирает тот, что душе угодно А данный рецепт явно проверен его автором Нравится 4 ответить Жека гриб семейства свинушковых. Нравится 5 ответить Ирина Шеви Автор рецепта Жека! Нравится 7 ответить Ирина Шеви Автор рецепта Свинушки тонкие ранее считались условно съедобными, но в настоящее время официально в СССР с [1] относятся к перечню ядовитых и несъедобных грибов.
Нравится 3 ответить Жека Путем длительных исследований и наблюдений научно установлено: наличие в составе свинушек ядовитых лектинов и мускарина, которые сохраняют токсичность даже при высоких температурах. Нравится 9 ответить Жека Мне мой дед говорил не собирай ни когда. Нравится 2 ответить Ирина Шеви Автор рецепта Так я разве спорю. Нравится 4 ответить Ирина Шеви Автор рецепта Девочки, благодарю!
Нравится 3 ответить Mr. D Практика - это здорово, но и о научных исследованиях забывать не стоит в википедии есть по этому поводу несколько ссылок. Нравится 7 ответить тома Ирочка и я впервые слышу о таких грибочках! Нравится 0 ответить Ирина Белая милота! Нравится 0 ответить Ксюша Ой, как аппетитно. Нравится 1 ответить Марина Вкусные грибочки!
Нравится 0 ответить ElenaV Ириша, никогда такие грибы не ела и не видела даже. Нравится 0 ответить Ирина Шеви Автор рецепта Леночка, спасибо!!
