Как выпекать в силиконовой форме
Но силиконовые формы имеют меньшую теплоемкость, чем металлические, поэтому тесто в них может выпекаться немного медленнее, чем обычно. Наборы кондитерских насадок. Тесто в силиконовой форме также надо ставить на поднос или противень.
Однако их можно быстро убрать, буквально на минут замочив форму в прохладной воде. Затем изделие нужно вывернуть наизнанку и бережно почистить мягкой кухонной губкой.
Металлические щетки, агрессивная бытовая химия, абразивные средства могут безнадежно испортить силиконовые формы для выпечки. Поэтому для ухода достаточно пользоваться обычной водой и кухонной губкой. Как уже было сказано, силикон — это материал, который сохраняет все свои характеристики даже при экстремальных температурах. Поэтому формочки не испортятся как при высокой до градусов , так и при низкой градусов температуре.
Несмотря на это, изделия нельзя ставить на отрытый огонь, иначе они быстро расплавятся. Перед использованием форм возникает вопрос о том, нужно ли смазывать перед выпечкой внутреннюю часть изделия.
Если речь идет о силиконовых формочках , их достаточно смазать маслом перед первым использованием. При последующих эксплуатациях можно обойтись и без этого. Готовую выпечку не рекомендуется сразу же доставать из формы. Желательно подождать хотя бы 5 минут, в противном случае мучное изделие может порваться. Доставать выпечку нужно аккуратно, предварительно наклонив форму набок. Даже большая кулинарная форма из силикона не займет много места на кухне, чего нельзя сказать о металлических аналогах.
Высокая пластичность материала изготовления позволяет скрутить или сложить форму, удобно разместив ее в кухонном шкафчике. Силикон, применяющийся в медицине и производстве кухонных принадлежностей — это каучук, изготавливаемый из кварцевого песка. Чтобы быть уверенным в экологичности приобретаемых форм из силикона , необходимо отдавать предпочтение товару от известного производителя.
Основным минусом силиконовых форм считается то, что такая утварь не подойдет для приготовления выпечки с румяной хрустящей корочкой. Силикон обладает слабой теплопроводностью, чего нельзя сказать о сплавах алюминия. Поэтому, если необходимо получить бисквиты, кексы и другую выпечку с корочкой, лучше использовать алюминиевую форму.
Отвечая на вопрос о том, как пользоваться формой правильно, стоит учесть большую пластичность силикона. Если заливать жидкое тесто в такую форму, последняя может перегнуться в руках, из-за чего содержимое выльется. Но решение проблемы есть! Достаточно купить силиконовую форму для выпечки, оснащенную жестким металлическим каркасом. В продаже предлагаются разнообразные силиконовые формы , в том числе и с мелкими элементами пупырышками, завитками и т.
Фильтр Публикации Обзоры Статьи Рецепты. Темы Советы покупателям О товаре. Все публикации. Все темы.
Теги: Силиконовые формы: как пользоваться? Комментарии 0. Чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться. Данный тип катализатора абсолютно безопасен. Забудьте о страхе использования силиконовой посуды, в процессе нагревания силикон не выделяет вредных веществ. Силиконовые формы способны прослужить до 5 лет. Долгосрочность зависит от того, как внимательны вы будете при использовании. Силикон — легко гнущийся материал, поэтому без особых проблем вы сможете сложить его в шкаф.
Форма вернется в обычное состояние, как только вы достанете ее для очередной процедуры выпекания. Повредить форму можно только острым предметом ножом, вилкой и т.
Самое лучшее — просто избегайте применения металлических предметов в работе с силиконовыми формами. Используйте для различных манипуляций изготовленные из дерева предметы кухонной утвари ложки, лопатки, венчики и прочее.
Перед первым применением форму нужно промыть, для того, чтобы удалить с нее производственную пыль. Для промывки подойдет любое моющее средство. После того, как вы достанете тесто, стоит ополоснуть форму прохладной водой и только после этого, предварительно вывернув ее, промыть с моющим средством.
