Анкл бенс из баклажан

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего. Тушить после закипания 30 минут. Вот он, тот самый ролик: А после догадливые женщины, наученные нестабильностью «голодных» девяностых, стали сами «крутить» салатики из овощей с подсобных хозяйств — и ничем не хуже, надо сказать. Соус "Анкл бенс" или, лучше сказать, кетчуп "Анкл бенс" — овощной кисло-сладкий соус с лесными грибами, который подкупает содержанием в нем не только томатной основы, но и присутствием большого разнообразия грибов. Перец варим 10 мин.

В то время цена импортной продукции была немалой, но после дегустации оказалось, что по составу салат простой, в нем вполне доступные овощи и вскоре появились «народные» рецепты заготовки, по вкусу ничем не уступающие оригиналу.

Приготовление салата тоже оказалось совсем несложным.

Помидоры нужно разварить до мягкости, добавить кусочки овощей и потушить до готовности. В конце приправить специями, чесночком, уксусом. В итоге получим вкуснейший салат с насыщенным кисло-сладким вкусом с пряными нотками. Если консервируем овощи осенью, когда спелых помидоров уже нет, можно заменить их томатным соком или развести томатную пасту, подкорректировав густоту на свое усмотрение. Нарежем баклажаны кусочками средней величины. Чтобы убрать горчинку и излишнюю терпкость, перемешаем с солью и оставим на 20 минут до выделения темного сока.

Салат удобнее готовить в казанке или просторной широкой кастрюле с толстым донышком. Сначала сделаем томатную основу, в которой будем тушить овощи. Не очищая от кожицы, нарежем помидоры кусочками. На дно казанка нальем растительное масло, выложим помидоры и поставим на слабый огонь минут на десять. Когда томаты размягчатся и дадут сок, добавим к ним нарезанный брусочками сладкий перец и полукольца лука.

Все смешаем, накроем и оставим тушиться на пять минут. Морковь натрем через крупную терку.

Добавим в салат, вновь накроем, продолжим тушить еще пять минут. Баклажаны промоем от выделившегося сока под проточной водой. Слегка отожмем, переложим в казанок с овощами. Перемешаем, накроем. Под крышкой готовим полчаса. Сдобрим измельченным чесноком и перцем чили, нарезанным мелким кубиком или тонкими колечками.

При желании для усиления остроты добавим приправу карри. После перемешивания накроем и оставим на малом огне еще на пять минут. Перемешаем, через минуты две снимем с огня. Расфасуем салат в пол-литровые простерилизованные банки, наполняя плотно, без пустот. Баклажаны я не очищаю, но это индивидуально. Как подготовить продукты для салата Автор предлагает нарезать помидоры дольками, а все остальные овощи кубиком.

Я нарезала бы помидоры тоже кубиком, потому что с долек в процессе приготовления кожица слезает тонкими полосками, но вы смотрите сами, как больше нравится. Зелень, чеснок и острый перец измельчите очень мелко. Последовательность закладки овощей Возьмите просторный бак и выложите в него помидоры. Включите небольшой нагрев и подождите, пока помидоры дадут сок. Увеличьте нагрев, подождите, пока сок закипит.

Салат который приносит миллионный доход в ресторанах #салатсбаклажанами #баклажаны #салат

Всыпьте соль, сахар и влейте растительное масло. Добавьте морковь и тушите 20 минут. После этого добавьте сладкий перец и баклажаны. Тушите еще 20 минут. Теперь — зелень, чеснок, острый перец и тушите все до готовности.

После этого влейте уксус и прогрейте 3 минуты.

АНКЛ БЕНС из баклажан

Сдвиньте кастрюлю на самую маленькую конфорку и сделайте минимальный нагрев. Разложите салат по стерильным банкам , закройте крышками и переверните. Я для страховки еще на сутки укутываю. Хранить салат можно при комнатной температуре.

Видео — Как приготовить консервированный салат Анкл Бенс Приятного аппетита!