Как жарить картошку фри замороженную, Замороженный картофель фри на сковороде
Как приготовить картошку фри в микроволновке. В результате картошка получается настолько чистой, что аж блестит. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Потом стали обсуждать с Алесей, что нам делать. Автор: Кристина Сухаревич.
При оценке свежезамороженного картофеля следует обратить внимание на длину соломки, количество дефектов темные пятна, глазки, остатки кожуры и т. Замороженный картофель имеет несколько категорий качества: АА, А, В. АА - это максимальная длина соломки, минимум дефектов, малая потеря веса при приготовлении.
А - уступает по этим параметрам высшей категории, а В уступает категории А. Качественный картофель фри, обжаренный во фритюре, после приготовления должен нежно хрустеть, ломаться о край тарелки и долго сохранять тепло, вкус и аромат. Внутри картофель должен быть однородный.
У качественного картофеля фри не происходит образования полостей, из-за которых готовое изделие может потерять форму. Переверните брусочки, верните в духовку еще на 7—8 мин. Картошка должна стать румяной и хрустящей снаружи, оставаясь мягкой внутри. Пока картофель запекается, приготовьте соус: натрите оба вида сыра на крупной терке, а чеснок на самой мелкой. В кастрюльке на среднем огне растопите масло, добавьте чеснок и немного соли, готовьте, помешивая, 30—40 сек.
Влейте молоко, доведите до кипения, снимите с огня и всыпьте сыр, сначала твердый, потом моцареллу. Приправьте соус перцем и еще солью, если нужно. Этот сырный соус к картошке фри можно приготовить из одного вида сыра, плавленого, для бургеров — того, что обычно нарезан тонкими ломтиками, каждый из которых завернут в пластик.
По весу его потребуется столько же, сколько моцареллы и пармезана вместе взятых. Почему овощи, приготовленные во фритюре часто не получаются хрустящие снаружи и сочные внутри? Какое масло нужно использовать для фритюра? И в целом, как фритюр правильно приготовить?
Запеченная картошка в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое подходит для любого времени года. Так обжарь весь картофель. Посоли и подай с любым соусом. Кстати, о ней. Духовка годится не только, чтобы поддерживать картофель в теплом состоянии, но и для того, чтобы в ней готовить ломтики!
Мало того: такое блюдо будет значительно полезнее, ведь для его создания тебе практически не понадобится жир. Замороженный картофель выложи на противень, выстланный пергаментом, в один слой.
Можно слегка сбрызнуть его оливковым маслом и посыпать сушеными пряными травами. Запекай, периодически переворачивая ломтики картошки, минут тридцать-тридцать пять.
Многие любят мультиварку настолько, что практически только ее и используют для приготовления блюд. Если ты тоже относишь себя к категории таких людей, то вполне можешь доверить этому прибору приготовление замороженной картошки фри.
Что делать в этом случае? Во-первых, посмотри, нет ли в твоей мультиварке специального режима «Фритюр».
Если он есть, просто изучи инструкцию к прибору и готовь строго по ней. Если спецрежим отсутствует, то воспользуйся опцией «Выпечка»: она создаст внутри чаши все необходимые условия. Налей в емкость рафинированное растительное масло слоем не менее 10 см и опусти в него замороженный картофель.
Готовь около 10 минут, периодически переворачивая. Ну и наконец, грех не воспользоваться еще одним устройством, без которого современная кухня просто немыслима. Мы имеем в виду микроволновку, которая, хотя многие об этом даже не догадываются, тоже подходит для приготовления замороженной картошки фри.
Можно использовать специальную форму, а можно — обычную тарелку, которая допустима к использованию в микроволновой печи. Выложи в емкость картофель, полей рафинированным растительным маслом, включи максимальную мощность прибора и готовь около семи минут.
Ломтики получаются очень аппетитными, золотистыми, хрустящими.
