Пирог на кефире с мясом и картошкой
Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Тыква с рисом, изюмом и курагой. Яйцо 1 шт смазать пирог.
Пошаговый рецепт. Начинку для пирога лучше не хранить, так как картофель с луком после того как посолили дают много сока.
Поэтому сначала приготовим тесто. В г просеянной муки добавляем пакетик разрыхлителя 10г или чайную ложку соды 5г. В отдельной миске соединим все жидкие продукты Любовь Зиброва. Супер пирожки с картошкой и мясом в духовке.
Тесто тонкое и хрустящее, как слоеное. Узбечка Готовит. Пирог мясной с картошкой, Любимый мясной пирог в духовке моей семьи, Даже новичок справится. Курдская невестка. Все смешал и в духовку! Безумно вкусный пирог с мясом и картошкой! Очень вкусное тесто без дрожжей. Ирина Якубова. Пирог с картофелем и мясом. Сохрани рецепт этой вкусной и сытной выпечки! Тесто пресное:. Сметана — г. Кефир йогурт — г. Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 1 ст.
Сливочное масло — г.
Соль — 0,5 ч. Сода чайная — 1 ч. Мука — г. Картофель — 1,5 кг. Лук репчатый крупный — 2 шт. Соль — 0,5 ст. Перец черный молотый — по вкусу. Бульон говяжий или куриный — 1 стакан. Для теста: в чашке смешать сметану, кефир, яйцо, растительное масло, растопленное сливочное масло комнатной температуры, соль.
Погасить уксусом чайную соду и добавить в чашку. Всыпать муку, замесить тесто.
Тесто накрыть кухонной салфеткой и оставить "отдыхать". Для начинки: мясо нарезать небольшими кубиками шириной 2 см. Картофель нарезать кубиками шириной 1, см. Лук мелко нарезать. В чашке смешать мясо, лук, картофель, посолить, поперчить по вкусу. Если есть готовый говяжий или куриный бульон — хорошо, но если нет, тоже не беда. Толстостенную сковороду, желательно чугунную, обмотать с внешней стороны полотенцем — для того, чтобы не рвались края теста.
Тесто ещё раз обмять руками и разделить в пропорциях Большая часть пойдёт на дно. От меньшей части отделить маленький кусочек размером с горох — это будет "пупок" тат.
Оставшийся кусок разделить на 2 части — это будет "крышка" пирога и украшение, но можно обойтись и без украшения и сделать просто одну крышку. Раскатать большую часть теста таким образом, чтобы его края свисали со сковороды на см. Подготовленную начинку выложить в сковороду на раскатанное тесто. Края теста собрать к верху и защипать. Раскатать кусочек теста для "крышки", накрыть пирог и защипать с боковыми краями теста. Раскатать кусочек теста для украшения — такого же размера, как "крышка", сделать лучеобразные надрезы, как показано на фотографии, положить на "крышку", защипать края и защипать попарно надрезы.
В середине пирога сделать дырочку размером с монету и прикрыть её "пупочком". Через ,5 часа после запекания достать пирог, открыть "пупочек" и влить в него 1 стакан бульона может, чуть меньше или больше, всё зависит от наличия сока в пироге , закрыть "пупок" и отправить обратно в духовку.
Если верх пирога уже достаточно зарумянился, а до его полного приготовления ещё много времени, нужно взять бумагу для выпечки, скомкать её, намочить холодной водой, отжать, чтобы не капало, и прикрыть верх пирога.
Этот способ спасёт пирог от пригорания теста. Как узнать, готов пирог или нет? Нужно открыть крышечку, попробовать на готовность мясо и картошку, если готово — сразу подавать, если нет — печь дальше. Как подавать и как резать? Подавать на стол сразу же, горячим, в той же форме, где он и запекался. Порезать крышку пирога по кругу и каждому в тарелку положить кусочек теста и картошку с мясом, а потом нарезать пирог вместе с дном и подавать нижнюю корочку теста пропитанную соками и бульоном с начинкой.
Так заведено, что каждый гость должен попробовать и крышку, и начинку, и дно пирога. Сундучок Шефа. Мясной пирог в духовке из хрустящего песочного теста на кефире с фаршем и картофелем. Хочу с вами поделиться рецептом своего мясного пирога, который готовлю уже много лет. Успех этого пирога заключается в очень вкусном, песочном тесте и сочной начинке. Я, как и все в своё время перепробовал большое количество рецептов теста для пирога, но путём проб и ошибок остановился именно на этом рецепте, и он никогда еще не подводил.
Все, кто его пробует просто в восторге от хрустящей, рассыпчатой корочки. Начинку можно сделать любую: и с рыбой, и с курицей, свининой. А в этом рецепте я делюсь идеей приготовления пирога с фаршем Кулинария Светлана Пак. Закрытый пирог с картошкой и мясом с домашнего теста.
Пирог с мясом и картофелем на кефирном тесте. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Для начинки рубленую говядину смешать с мелко рубленными луком и картофелем.
Посолить, поперчить. Не взвешила большую часть теста, а меньшая у меня была г. Большую часть теста раскатать примерно в длину 33 см, в ширину 26 см.
Уложить на противень, распределить по поверхности начинку, оставляя по краям по 2 см свободными от начинки. Для сочности можно добавить в начинку кусочки сливочного масла.
Положить его на начинку. За 4—5 минут обжарьте в сковороде с маслом. Используйте любой вид фарша по своему вкусу. Десерты и выпечка Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты.
Tiana Peers. Отличный рецепт! Что вы могли пропустить. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Разделите тесто на две неравные части, каждую раскатайте в пласт толщиной 2—3 мм.
Пласт большего размера выложите в форму, прижав к бортикам и дну. Выложите туда картофель, мясо и лук. Слои овощей посолите и поперчите. Десерты и выпечка Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Юлия Магай. Похожие рецепты. Заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой. Пирог из слоёного теста с фаршем, картошкой и болгарским перцем.
Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино.
