Картошка фри дома в духовке

В первую очередь, включить духовой шкаф на градусов в режиме "Конвекция". Любое меню. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок.

Еще один удобный вариант хотя и более дорогостоящий — купить уже очищенный и нарезанный замороженный картофель. Потратив больше денег, вы сильно сэкономите на времени приготовления, да и возиться не придется. Замороженная картошка фри всегда сделана из правильных сортов.

Если вы купили замороженный картофель, никакой подготовки и не понадобится. Главное — не размораживать его до приготовления. Если у вас обычный картофель, то нужно решить — готовите вы его с кожурой или без.

Картошка Фри в Духовке Все Секреты!!! / Картофель Фри Без Фритюрницы / French Fries

Если вы купили один из сортов с тонкой кожурой, можно не очищать ее в ней много витаминов, жалко их выкидывать. Поскольку картофель, нарезанный, как полагается для фри, брусочками, с кожурой будет выглядеть странно, можно выбрать близкого родственника картошки фри — картофель по-деревенски. Отличается только форма нарезки и немного отличается размер , а так — это столь же популярное блюдо фаст-фуда.

Такой картофель нужно вымыть щеткой, тщательно обсушить и нарезать треугольными ломтиками размером примерно 2,5 см. Для традиционной нарезки очистите картофель от кожуры и нарежьте брусочками примерно 2х2х8 см. Чтобы в дальнейшем картошка получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри, можно обсушить нарезанный картофель с помощью бумажных полотенец. Помочь корочке образоваться во время запекания можно, использовав небольшое количество масла — вам нужно перемешать картофель с маслом руками, чтобы в процессе перемешивания каждый брусочек картофеля оказался покрыт маслом.

В масло вы можете добавить небольшое количество приправ. Самые распространенные — чеснок и сладкая молотая паприка. Иногда еще добавляют смесь сушеных прованских или итальянских трав, или же смешанную овощную приправу типа «Вегеты». Если вы приправляете картофель маслом, в него можно добавить соль.

Но просто так, без масла, солить картофель не нужно — он даст сок, а нам хочется, чтобы сок для пущей мягкости остался внутри. Вам нужно, чтобы к тому моменту, как картофель нарезан и приправлен, духовка была полностью прогрета.

Вам лучше знать свою духовку, но в большинстве случаев для полного прогрева требуется не менее десяти-пятнадцати минут, а иногда и все двадцать. Так что с включения духовки нужно бы начать — а потом уже мыть, чистить и резать картофель. Поскольку мы хотим получить хрустящую корочку, идеальный режим запекания — это конвекция она же «обдув» или «вентилятор». Противень выбирайте неглубокий, застилайте его пергаментом бумагой для выпечки. Если у вас много народу, и картофеля вы запекаете больше г — возьмите два противня или пеките в два захода.

Только не кладите его в несколько слоев! Картофель потечет и никакой равномерной корочки не получится. То есть в результате все равно наверняка будет вкусно — но совсем не будет похоже на искомый фаст-фуд.

Идеальный хрустящий картофель с чесночным сыром!! Вкусный! Сырный соус. НЕТ Фрай.

Ставьте противень противень в верхнюю треть духовки — нагревшийся «потолок» будет помогать создавать хрустящую корочку. А вот гриль, если он у вас есть, не включайте — иначе с одной стороны картофель пережарится, а нам нужна равномерная прожарка. В общей сложности картошка фри, нарезанная такими брусочками, как сказано выше, в духовке готовится 20—25 минут. Если у вас замороженный картофель — и того меньше, 15—18 минут. Важно: в середине запекания брусочки картофеля нужно быстро перевернуть.

Воспользуйтесь для этого широкой плоской лопаточкой, которая может за один раз поднять и перевернуть довольно много картофеля.

Чем меньше он остынет в процессе переворачивания, тем лучше. Если вы не солили картофель то есть не добавляли соль в масло и не использовали соленую овощную приправу , то, вынув его из духовки, в первую очередь посолите, пока он еще очень горячий. Соль лучше всего использовать морскую среднего помола — тогда крупинки соли будут дополнительно хрустеть на зубах вместе с картофельной корочкой — и это очень вкусно! Картошку фри лучше всего солить с пылу с жару, как только вынули из духовки.

Соль выбирайте среднего помола. Традиционно картофель фри подают с кетчупом или «розовым соусом», сделанным из смеси майонеза и кетчупа. Но можно и тут прибавить себе и своим близким чуть-чуть здоровья, взяв вместо кетчупа натуральный соус из помидоров с разными добавками базилик, чеснок, оливки, оливковое масло.

Или же приготовить сырный соус, расплавив любимый сыр в горячих сливках. Или сделать зеленый соус, взбив в блендере большой пучок зелени с оливковым маслом и лимонным соком зелень предварительно нужно порубить с солью и, например, чесноком — и только потом отправлять в блендер. Для особо торжественных случаев на стол можно поставить все эти соусы — пусть любимые гости и домочадцы выбирают каждый на свой вкус.

После нарезки приправьте картофель маслом, выложите на противень и посыпьте через ситечко смесью крахмала и какой-нибудь любимой приправы порошка карри, паприки, хмели-сунели — хрустящая корочка получится более уверенной. Смешайте немного крахмала с солью и манкой или кукурузной крупой полентой самого мелкого помола.

Картошка Фри без грамма Масла за 10 минут!

Обваляйте картофельные брусочки в этой смеси — это даст вам еще более впечатляющую корочку, которая будет чуть грубоватой, но оооочень хрустящей. Добавьте в масло для обваливания картофеля немного молотой сухой куркумы — тогда готовая картошка фри будет даже не золотистой, а прямо-таки золотой!

Самый простой и быстрый вариант картошки фри — это из уже готовых замороженных брусочков, в духовке. Два главных условия успеха — не успевшая разморозиться до начала приготовления картошка и хорошо разогретая духовка. Не солите замороженную картошку заранее — это помешает ей стать достаточно хрустящей в духовке.

Что может быть вкуснее хрустящих зажаренных ломтиков картошки фри? Только картошка фри с сырным соусом! Вы успеете его сделать, пока ваша картошка запекается в духовке, еще и салат нарежете, — и получится прекрасный ужин, никаких гамбургеров не нужно!

Этот сырный соус можно приготовить из одного вида сыра, плавленого, для бургеров — того, что обычно нарезан тонкими ломтиками, каждый из которых завернут в пластик. Выложить обсушенный картофель в большой плотный целлофановый мешочек. Влить в мешочек растительное масло и добавить сушеный чеснок и сладкую паприку. Растительное масло должно быть рафинированным и без запаха. Для более яркого цвета можно добавить немного куркумы.

В целом, специи можно и не использовать, но, поверьте, они добавляют свою изюминку, с которой картошка будет вкуснее. Перемешать хорошо картофель с маслом и специями.

Масло должно покрывать буквально каждый брусочек. Застелить большой плоский противень листом пергамента или бумагой для выпечки. Выложить сверху брусочки картошки. Очень важно выкладывать картофель в один слой. Между брусочками должно быть расстояние, чтобы они готовились более равномерно со всех сторон.

Готовый картофель фри должен быть красивого золотистого оттенка. Сверху он будет хрустящим, но останется мягким внутри. Помните, картофель солим именно готовый.

Если посолить картофель перед выпечкой, то он может начать выделять сок, и вы не получите аппетитной хрустящей корочки. Подавать картошку фри можно с любым любимым соусом. Это может быть кетчупом, сырный или чесночный соус.

Выбирайте на свой вкус. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. У меня обычная газовая духовка, где нет никаких режимов.

Только газ снизу. Не есть мне картошки фри в духовке. Пробовала, но никогда не получалось. Спасибо за проверенный рецепт! Дети обожают эту картошку, может, так хотя бы будет не слишком вредно, но вкусно.

По данному рецепту можно приготовить картофель по деревенски. Его необходимо хорошо промыть. Нарезать на дольки не очищая от кожуры. Готовить картофель по рецепту.

Видео-рецепт картошки фри в духовке. Поставить противень в хорошо разогретую духовку и запекать картошку фри в течение минут. Горячий картофель посыпать солью по своему вкусу. Соль лучше использовать мелкую. Картошка фри в духовке готова. Категории: Картофель на гарнир: рецепты , Простые рецепты на каждый день , Рецепты гарниров , Рецепты гарниров для детей , Рецепты повседневные , Что приготовить быстро и вкусно , Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет.

Битый картофель со сметанным соусом.