Каурма по турецки
Дело Вкуса Турецкая Кухня. Вместо куриного бульона подойдет овощной или говяжий. Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Оооо, мясо, приготовленное мужчиной, - это особо вкусная тема! А турки такие - сами голодными не останутся, да еще всех вокруг накормят:. Странно, мне уведомления об ответах не приходят на почту: да они такие, и сами голодными даже в условия стройплощадки не останутся, да еще и других вкусно накормят:.
Кавурма из баранины - Kuzu Sac Kavurma. Крестьянка на базаре в Обе, Аланья, готовит гёзлеме из домашних продуктов. Одно из самых распространенных блюд в Анатолии и, казалось бы, очень простое в приготовлении.
И даже метод приготовления — на вогнутом металлическом листе, размещенном на открытом огне — вполне для кочевников, коими и являлись до недавнего времени жители Центральной Анатолии. На том же листе под названием sac садж, но многие говорят " сач" , только перевернутом выпуклой стороной вверх, готовят и анатолийский сухой хлебец — юфку читайте здесь , и хорошо всем известные лепешки гёзлеме.
Больше всего из известной мне утвари на «садж» похоже испанское металлическое блюдо для приготовления паэльи под одноименным названием «паэлья». Большая группа блюд турецкой кухни носит название «кавурма», что значит "тушеное" а может, тушенка? Kavurmak — по-турецки значит «тушить».
Это могут быть и мясные блюда, и овощные. Я опишу рецепт своей стамбульской подруги, албанки по происхождению, уже знакомой вам Яшар-ханым. Она готовит еду с душой и с молитвами, приговаривая Bismillah ir - Rahman ir - Rahim.
Основное отличие данного рецепта от всех мной прочитанных в том, что мясо изначально готовится в собственном соку и без добавления нарезанного лука. У меня такого лука на этот раз под рукой не оказалось. Конечно, не оказалось у меня дома и блюда под названием «садж», но я использовала узбекский казан, сохранившийся у нас в семье еще с советских времен. В Турции, в домашних условиях, мы используем стальную кастрюлю с толстенным дном.
Выбор ягнятина в одном из магазинов Стамбула. Цены - на январь г. Академик рассказал, как распознать частый вид рака у мужчин. Зима не отступает: когда в Кузбассе закончатся снегопады и будет тепло.
В Москве состоялась премьера фильма «Позывной «Пассажир»». Сочи, Ялта или Стамбул? Куда поедут отдыхать россияне на майские праздники за границу и по стране и сколько это стоит.
Кемеровчанки разделись догола во время конкурса. Руководство клуба утверждает, что это стриптизерши. Еда Мнение. Тайны турецкого деликатеса: кавурма, или тушеное мясо а-ля турка Строго не для вегетарианцев! Анна Голубницкая внештатный корреспондент Городских порталов. Фото: Анна Голубницкая Поделиться.
Не верите — проверьте! Возьмите: граммов телятины; граммов сала свиное не подойдет ; 1 луковица; вода — 1 стакан; щепотка тимьяна; щепотка тмина; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу.
Приятного аппетита, или афиет олсун! По теме 19 23 декабря , Чем удивить гостей на Новый год: 6 небанальных рецептов блюд — альтернатива «шубе» и оливье 21 октября , Бумажный кебаб родом из Турции: вкусное и простое блюдо, которое может повторить любая кемеровчанка 15 октября , Как обычные оладьи, только с сыром и зеленью.
Готовим мюджрим — популярное турецкое лакомство 08 октября , На десерт — торт из свекольной ботвы. Рассказываем, как приготовить необычное блюдо из турецкой кухни 07 октября , Картофельная лепешка кайгана. Простой рецепт для хмурых осенних вечеров из солнечной Турции 03 октября , И на пикник, и дома: готовим люля-кебаб по турецкому рецепту 19 августа , Такого вы не пробовали: готовим доматес согюш — пряный салат из помидоров по-турецки 13 августа , Куда деть морковку?
Готовим джезерие — популярную в Турции пастилу 21 июня , Турецкий десерт с английским акцентом: учимся готовить сютлач — рисовый пудинг 10 июня , Если хочется сладкого: готовим изысканный восточный десерт из доступного каждому кузбассовцу продукта 28 мая , Для тех, кто обожает макароны, — необычный и простой рецепт из турецкой кухни 23 мая , На радость вегетарианцам: готовим мерджимек кёфте — котлеты из чечевицы 10 декабря , Почему имам упал в обморок?
Учимся готовить изумительные баклажаны 30 августа , Альтернатива окрошке: готовим турецкий джаджик 28 августа , Баклажаны в кляре и без: два простых и быстрых рецепта турецкой кухни 10 июля , «Не в Антарктиду же я еду? Простое блюдо турецкой кухни, которым могут побаловать себя кузбассовцы 01 декабря , 10 самых красивых турецких актрис. По кому сходят с ума любители сериалов? Показать все. Как приготовить романтический ужин на 8 Марта без усилий — простые и бюджетные рецепты 08 марта , Станьте автором колонки.
Почитайте рекомендации и напишите нам! Мясо Мясные деликатесы Турецкая кухня. Говядину нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и варить после закипания 45 минут на среднем огне, добавив в бульон лавровый лист, соль, перец.
Нашинковать лук и чеснок. Томаты вынуть из банки, снять шкурку и измельчить. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное, обжарить 4—5 минут на большом огне кусочки вареного мяса до золотистой корочки.
Добавить лук, чеснок, специи и жарить до готовности лука. Добавить протертые помидоры, томите минут 5—6, помешивая мясо, оно должно обволакиваться овощным соусом. Если требуется, выровнять на соль. Нашинковать лук кольцами для подачи.
Посыпать зеленью и подавать или готовить далее блюдо с добавлением такого мяса. Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Стейки под пряным маслом из анчоусов, петрушки и чеснока. Фасоль с овощами и мясом на пшеничной лепешке. Мясные гнезда «Сытные» с грибами и сыром.
Жаркое из вырезки с чесноком и травами. Снежинка Татьяна. Марина Филиппова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.
Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента.
Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
