Классические рыбные котлеты
Вторые блюда. Блюда из рыбы. Любите рыбные котлеты?! Рыбные котлеты - это нежные и сочные котлеты, которые приготовлены из свежей или замороженной рыбы, с добавлением ароматных специй и трав.
Замочите мякоть хлеба в молоке. Затем переместите его в фарш, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Сформируйте котлетки и обжарьте на растительном масле.
Приятного аппетита! Отварите картофель в мундире. Тем временем тушку рыбы превращаем в филе.
Измельчите лук и обжарьте на растительном масле. Пропустите через мясорубку картофель, рыбу и одну сырую луковицу. Затем добавьте жаренный лук, соль, перец и измельченную петрушку.
Тщательно перемешайте. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Котлеты - лучшие 10 рецептов Котлеты в томатном соусе Котлеты из индейки с картофелем и грибами Рыбные котлеты для любимых Рубленые куриные котлеты Котлеты паровые Печеночные котлеты Полуфабрикаты из свинины Котлеты из марала Рыбныe котлeты из сeмги Лучший рецепт котлет с майонезом.
Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай. Я приготовил а. Рыбное филе нежнее мяса, поэтому мясорубку можно не использовать и обойтись непродолжительной обработкой в измельчителе.
Хлеб , так же как и в мясных котлетах, предпочтителен черствеющий или подсушенный в духовке батон, либо смесь хороших панировочных сухарей с частью свежего мякиша. Тогда хлебная масса будет разрыхлять, а не склеивать фарш. Если будете использовать батон, то в отличие от мясного фарша корочки нужно будет срезать.
Молоко или сливки для рыбных котлет.
Рыбный фарш прекрасно себя чувствует в смеси с молоком или сливками в отличие от мясного. Репчатый лук и чеснок. Чеснок в рыбном фарше в отличие от мясного лишний. А вот лук нужен, причем идеально взять поджаренный в небольшом количестве сливочного масла. Именно жареный лук придает рыбным котлетам особый приятный слегка подкопченный аромат.
Обрабатывать так же в измельчителе, не пропускать через мясорубку. С солью не переборщить, а перец лучше брать белый, он великолепно сочетается с рыбой. Яйца для котлет.
Хорошо вымешанный и отбитый фарш не требует яиц и будет отлично держать форму, но если хочется придать большей пышности, то добавьте 1 взбитый яичный белок на 1 кг рыбы. Несколько веточек мелко порубленной петрушки или укропа добавят пикантности и аромата.
Рыбные котлетки готовы, можно подавать с рисом или картофельным пюре в сопровождении зелени и обязательно лимончика : Приятного аппетита! Татьяна Аникеева. Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд.
Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду. При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.
Перейти к основному содержанию. Рецепт приготовления рыбных котлет Подготавливаем фарш. Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая. Рыбу нарезаем кусочками или рубим в измельчителе, не слишком усердствуя, чтобы она не превратилась в кашу, или пропускаем через очень крупную решетку мясорубки.
