Консервация баклажаны как грибы
Она не только разнообразит ваши закатки, но станет вкусный дополнением к мясным блюдам и гарнирам. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Буду очень рада, если вы поделитесь им в комментариях или в нашей группе вКонтакте.
За это время ломтики проварятся и станут полупрозрачными. Слишком активно мешать их не нужно - лучше всего опускать их на дно с помощью шумовки, так как овощи все время плавают на поверхности маринада. Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем баклажанам постоять в маринаде минут За это время они впитают в себя все вкусы и ароматы маринада.
После этого откидываем баклажанные ломтики на сито или дуршлаг, чтобы маринад стек - он нам больше не пригодится. Пусть постоят так минут Лавровый лист и гвоздику я выбрасываю - свой аромат они отдали достаточно, а заготовке при хранении могут дать немного горечи. За это время нужно почистить и измельчить свежий чеснок - у меня одна небольшая головка, но вы можете взять столько, сколько вам нравится или не использовать совсем, если его не любите.
В глубокую и широкую сковород наливаем рафинированное растительное масло и даем ему прогреться на среднем огне. После этого закладываем измельченный чеснок и обжариваем буквально секунд. Дольше не нужно, так как потемневший то есть хорошо ужаренный чеснок будет горчить, а нам нужно, чтобы его аромат пропитал масло.
Сразу же перекладываем в чесночное масло баклажанные ломтики, с которых уже хорошо стек маринад.
Обжариваем на самом сильном огне в течение минут, периодически помешивая. Это необходимо, чтобы как следует прогреть баклажаны, так как дополнительно стерилизовать их мы больше не будем. Раскладываем очень горячие баклажаны в предварительно подготовленную посуду, стараясь не слишком трамбовать их, при этом не оставляя пузырьков воздуха.
Остатки кипящего масла также распределяем по банках - сковорода должна остаться пустой. Относительно подготовки посуды для консервирования: я стерилизую банки в микроволновой печи, а крышки кипячу на плите минут 5 после закипания вполне достаточно.
Моем банки в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по миллилитров холодной воды. Пропариваем их в микроволновке на самой высокой мощности минут время указано сразу для 2 баночек. Советую использовать стеклянные банки, емкостью миллилитров - всего понадобится 2 штуки.
Сразу же герметично закрываем банки крышками. Можно использовать как простые жестянки закатываются ключом , так и винтовые они просто закручиваются - муж вам в помощь. Переворачиваем банки донышками вверх и оставляем в таком положении до полного остывания, укутав чем-нибудь теплым одеяльцем, пледом, шубой или пальто - что обычно используете при консервировании. Благодаря небольшому количеству растительного масла, на котором мы обжариваем овощи, икра получается легкой и совсем не жирной.
Ингредиенты: баклажан, кабачки, лук репчатый, помидоры свежие, чеснок, масло подсолнечное, сахар-песок, соль, перец черный молотый, укроп Калорийность: Калорийность: Рейтинг Икра из баклажанов Сковорода Икра из кабачков баклажанов и перца Домашняя икра — невероятно полезное и вкусное блюдо.
Приготовить икру из баклажан и перца можно очень быстро, а вот наслаждаться ей — всю зиму. Ингредиенты: кабачки, баклажан, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, чеснок, соль, перец черный молотый, сахар-песок Калорийность: Калорийность: Рейтинг Баклажаны в аджике На зиму Острая закуска из баклажанов на зиму Для любителей острых блюд предлагаю приготовить острую закуску из баклажанов на зиму.
Пикантная закуска станет любимой вашей заготовкой. Рейтинг Маринованные баклажаны На зиму Баклажаны на зиму без помидор Простая и вкусная заготовка из баклажанов с чесноком. Способ заготовки с минимальной термической обработкой позволяет сохранить максимум пользы и витаминов этого вкусного овоща. С наступлением заготовительного сезона каждая хозяйка начинает планировать консервацию на зиму. Чем же интересным и вкусным угостить зимой родных?
Баклажаны в томатном соке — это не только интересное, но и изысканное блюдо. Рейтинг Баклажаны в аджике На зиму Баклажаны на зиму по-корейски Пряные баклажаны по-корейски можно заготовить на зиму и радовать себя ароматным блюдом круглый год. Пикантная закуска подойдет для перекуса или в качестве дополнения к мясу или рыбе. Баклажаны «Огонек» — невероятно вкусная и простая овощная закуска на зиму. Аппетитная и ароматная, любое блюдо с ней превращается в кулинарный изыск!
Баклажанная икра с майонезом и томатной пастой на зиму станет в этом плане настоящим спасением и придется по вкусу всем вашим близким. Баклажанная икра — просто потрясающая закуска к различным блюдам. Ингредиенты: баклажан, лук репчатый, морковь, томатная паста, майонез, масло растительное, сахар-песок, соль Калорийность: Калорийность: Рейтинг Баклажаны На зиму Баклажаны на зиму острые Так сложилось, что баклажаны обычно используют в приготовлении острых закусок.
По этому рецепту можно приготовить вкуснейшие баклажаны на зиму и подавать их в качестве гарнира на зимних застольях. Аппетитные баклажаны можно заготовить на зиму без добавления уксуса. Это немного упрощает задачу и больше подходит для людей, которые стараются не кушать кислое и не употребляют уксус. Ингредиенты: баклажан, морковь, лук репчатый, сахар-песок, соль, масло растительное, томатная паста, вода Калорийность: Калорийность: Рейтинг Баклажаны На зиму Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму Баклажаны — это вкусный и полезный однолетний овощ, из которого можно приготовить разнообразные закуски, салаты и сделать домашние заготовки.
Мы хотим предложить вам рецепт приготовления баклажанов в томатном соусе с добавлением болгарского и острого перца. Рейтинг Баклажаны в аджике На зиму Баклажаны на зиму огонек без жарки Ленивые баклажаны огонек — рецепт, который родом из далеких х. Закуска получается остренькая, аппетитная, с характерным ароматом. Рейтинг Баклажаны На зиму Жареные баклажаны в аджике на зиму Жареные баклажаны, закатанные в аджике, пропитываются ее соками и запахами, получают дополнительную остроту за счет горького перца.
Баклажаны нужно брать не очень крупные, они сочнее. Икра из баклажанов - не просто вкуснейшая закуска, которая сочетается со многими блюдами, но и настоящая кладезь витаминов. И все это благодаря основному ингредиенту - баклажану, который благоприятно влияет на пищеварительную систему.
Рейтинг Баклажаны На зиму Закуска из баклажан на зиму без стерилизации Аппетитная заготовка из баклажан сможет разнообразить ваш стол в любое время года. Закуска идеально сочетается с вареным картофелем, а также сгодится в дополнение к мясным и рыбным блюдам. Острые баклажаны с чесноком популярны во время застолий: закуска пикантная, ароматная, подходит практически к любым блюдам. При желании количество горького перца можно немного уменьшить.
В нашей семье очень любят баклажаны. Поэтому, как только баклажаны появляются на прилавках овощных палаток в больших количествах и по низкой цене, я стараюсь приготовить из них ароматную зимнюю закуску так, чтобы этого деликатеса хватило до следующего урожая. Одной из любимейших заготовок, которой я хочу поделиться с вами, является лечо из баклажан по-корейски.
Люблю летне-осеннюю пору, когда начинается процесс зимних заготовок. Рейтинг Баклажаны Без стерилизации Баклажаны в аджике по-корейски Это интересный рецепт заготовки баклажан на зиму. В нем баклажаны запекаются в духовке, а затем настаиваются в аджике по-корейски, корейский вкус которой определяется чесноком, красным жгучим перцем и кориандром. Рейтинг Баклажаны жареные На зиму Соте из баклажанов на зиму кружочками Соте из баклажанов вряд ли оставит равнодушными тех, кто тщательно следит за своей фигурой.
А всё потому, что в его составе лишь полезные ингредиенты, которые отличаются низким содержанием калорий и наличием большого количества витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты: баклажан, лук репчатый, болгарский перец сладкий, морковь, кабачки, чеснок, помидоры черри, сахар-песок, соль, масло растительное Калорийность: Калорийность: Рейтинг Баклажаны по-корейски На зиму Фаршированные баклажаны на зиму по-корейски Недавно нашла еще один рецепт необычной и очень вкусной закуски из баклажанов.
Фаршированные баклажаны по-корейски непременно понравятся любителям острых закусок.
Рейтинг Маринованные баклажаны На зиму Баклажаны на зиму как грибочки Для любителей грибов рекомендую рецепт вкусной закуски из баклажанов.
По вкусу никто даже не определит, что «грибная» закуска приготовлена совсем не из грибов. Рейтинг Баклажаны жареные На зиму Жареные баклажаны на зиму Жареные баклажаны на зиму — это очень аппетитная и ароматная закуска. Она не только разнообразит ваши закатки, но станет вкусный дополнением к мясным блюдам и гарнирам.
Рейтинг Салат На зиму Салат из баклажанов на зиму без помидоров Очень вкусным получается салат из баклажанов на зиму без помидоров. Баклажаны — один из любимых овощей в нашей семье. Рейтинг Баклажаны в аджике На зиму Баклажаны в аджике без помидор Особенность этого рецепта в технологии приготовления заготовки. Баклажаны обжариваются и заливаются аджикой, от этого их вкус особенный и насыщенный. Аппетитные баклажаны в томатном соусе нужно обязательно заготавливать на зиму, потому что баклажаны сами по себе не очень хорошо хранятся.
Можно их заморозить или каждый раз покупать свежие, однако гораздо приятнее открыть баночку уже готовой закуски, которую можно добавить в любое блюдо или создать гарнир к мясу. Хочу поделиться еще одним замечательным рецептом баклажанов на зиму с майонезом.
Для приготовления заготовки понадобится майонез. Ингредиенты: баклажан, майонез, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец черный молотый, соль Калорийность: Калорийность: Рейтинг Баклажаны в аджике На зиму Баклажаны в томате на зиму Простая в исполнении заготовка придется кстати, когда не хочется закатывать многокомпонентные салаты.
Баклажаны в заготовке остаются немного твердыми, они подойдут впоследствии для использования в соусах или овощных супах. Отличная закуска из баклажанов на зиму. Придется потрудиться у плиты, обжаривая каждый кружочек «синенького» до румяной корочки перед укладкой в банку. Рейтинг Баклажаны Духовка Баклажаны в духовке на зиму Баклажаны — вкуснейшая консервация, особенно если знать, как ее приготовить.
Существует множество рецептов закатки баклажанов на зиму, предлагаем вам один из лучших — баклажаны в духовке на зиму.
Ингредиенты: баклажан Калорийность: Калорийность: Рейтинг Баклажаны Без стерилизации Баклажаны в аджике с яблоками Баклажаны кусочками в пикантной заправке приобретают неповторимый вкус и аромат.
В одной банке у вас будет и отличная овощная закуска к любым блюдам и отменный острый соус. Острый салат из баклажанов прекрасно дополнит ваше обычное зимнее меню. Эта закуска подойдет к рису и картофелю, курице и мясу. Рейтинг Баклажаны в аджике На зиму Баклажаны на зиму острые с чесноком Этой закуской с потрясающим вкусом и остротой вы удивите своих гостей и близких.
Вкус баклажанов обуславливает особый способ консервации. Рейтинг Баклажаны На зиму Баклажаны на зиму кружочками Пикантные с остринкой кружочки баклажанов можно использовать, как закуску к мясным блюдам. Можно, конечно и на хлеб их положить, любителям острых блюд такой вариант точно придётся по нраву. Рейтинг Баклажаны по-армянски На зиму Баклажаны на зиму по-армянски Баклажаны по-армянски — пикантная закуска, которая отличается простотой приготовления, но при этом имеет весьма экзотический вкус и оригинальное оформление.
Такое блюдо, несомненно, станет настоящим украшением праздничного стола и не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.
Баклажаны на зиму в банках легко приготовить для зимнего хранения. Сытная закуска отлично дополнит горячие блюда. Рейтинг Баклажаны жареные На зиму Салат из баклажанов и грибов на зиму Салат из баклажанов и грибов на зиму точно стоит попробовать приготовить!
Летом в сезон грибов что только с ними не делают: закатывают в масле, жарят, сушат.
Предлагаю взять ваши любимые грибы и закатать их вместе с кусочками баклажанов во вкусный оригинальный салат. Лето — самое время делать разнообразные закатки на зиму! Баклажаны как грибы на зиму Подборка рецептов Баклажаны как грибы жареные. Баклажаны Рецепты по ингредиенту Тушеное мясо с баклажанами и кабачками. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Баклажанов много выросло. Делала разные заготовки. Этот получился вкусный.
И главное так быстро, без хлопот. У меня немного осталось, в банку не поместилось. Я доела с большим аппетитом. Спасибо за рецепт. Соль я брала без горки. Не кисло и не солено получилось. Нравится 1. Нина Минина-Р Автор рецепта. Принцип и технологический процесс без вопросов. А вот с рецептурой надо корректировать однозначно!
Согласна с девочками. Я готовила на 1 литр воды: 2 ч. При этом взяла гр. И все равно уксуса перебор. В след раз уменьшу до 40мл. И жарить 30 минут зачем? Будет каша! Я жарила до испарения маринада, пока влага не уйдёт. Она же выделяется не смотря на то, что откинули на дуршлаг.
Да, и укропчик добавила, когда обжаривала. Баклажаны очистила, так ближе к грибам! Нравится 8. Все получилось супер, и на соль и на кислоту Прикрепленные фото:. Нравится 2. Очень соленые и невозможно кислые, хотя делали всё по рецепту, больше делать не будем, хорошо, что сделали на пробу только.
Елена, по соли - нормально было на вкус. Нравится 0. Сделала по этому рецепту, но воды добавила до литра, в мл у меня баклажаны не поместились, все остальное оставила как в рецепте, получилось очень вкусно и совсем не солоно, буду закрывать по этому рецепту еще, спасибо за вкусный и простой рецепт и всем спасибо за отзывы, которые помогли мне скорректировать количество соли.
Нравится 4. Только что сделала - мне показалось очень соленые: 3 ч. Нравится 9. Нина Минина-Россинская Автор рецепта. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
