Медовик на заварном тесте
Автор: Маргарита 8 ингредиентов. Как-то я дала этот рецепт соседке. Помня примерный состав крема ов отправилась в др магазин. Сварила заварной крем и взбила с пачкой масла. Масленица
Приготовил : Марина Золотцева. Количество порций 8. Для начала в глубокой мисочке соедините сахар с яйцами, взбейте массу до однородности. Поставьте кастрюлю с водой на огонь для паровой бани. Добавьте мед, перемешайте. Поставьте массу на водяную баню. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте сливочное масло и немного муки с разрыхлителем. Затем постепенно всыпайте оставшуюся муку, постоянно перемешивая.
Замесите однородное и мягкое тесто. Снимите мисочку с огня. Разделите тесто примерно на 10 частей, скатывая каждую в шарик. Разогрейте духовку. Раскатайте шарик теста довольно тонко, вырежьте нужную форму. В данном случае медовый торт в заварном тесте в домашних условиях будет круглым.
Выложите тесто на противень, выпекайте около 5 минут каждый корж до золотистого цвета. Один корж измельчите в крошку для присыпки. Подготовьте добавки, если вы хотите их использовать. В данный рецепт приготовления медового торта в заварном тесте входит чернослив и измельченные грецкие орехи.
Осталось только подготовить крем. Он может быть абсолютно любым: выбирайте тот, который вам по вкусу. Промажьте каждый корж кремом, добавив немного измельченного чернослива и орешков. Края смажьте оставшимся кремом, присыпьте крошкой измельченного коржа. Вот такой рецепт, как сделать медовый торт в заварном тесте. Осталось дать ему пропитаться минимум пару часов и украсить по желанию верх. Фиг вам , запах такой стоял обалденный!!!
Муж не выдержал и через 1,5 часа отрезал себе кусочек. Очень нежный!!! За рецепт спасибо! Оригинальная особа.
Девочки, подскажите, пожалуйста. Нашла сырки в магазине только с изюмом. Вместо сырков купила творожную массу ванильную. Как думаете, подойдет для второго крема? Оригинальная особа , для крема можно и сырки с изюмом, и ванильную массу. Вкусно будет! Просто изюма не хотелось в тортике видеть. Спасибо за ответ Успокоили. А то планирую на ДР испечь тортик первый раз. А вот и мой тортик! Получился очень вкусным! Гости нахваливали. Фото правда немного расплывчатое получилось, но переделывать было некогда могла остаться без своей порции.
Люблю этот торт до дрожи в коленках, только делаю на заварном молочном креме Вкусно так, что сил нет Тает во рту И от заказчиков, и всех тех, кто пробовал этот торт, только хвалебные отзывы Фото правда только такое:. О, это именно тот медовик что я люблю! Коржи по рецепту сделала, крем сделала обычный заварной, супер вкуснятина! Спасибо за рецепт! Девочки, я рада, что вам понравился тортик. На здоровье! Помогите мне пожалуйста!
Я пекла коржами, на тихом огоньке, как блины, с одной стороны, перевернуть, и с другой стороны. Всем приветик! Qween , а верхний корж, перед тем как полить глазурью, нужно смазывать кремом?
Yulkuz , добро пожаловать! Я всегда смазываю бока и верх торта. Потом сверху поливаю глазурью. А моя мама бока и верх сразу поливает шоколадом. В общем, дело вкуса. Qween , спасибо я просто переживаю не перемешается ли как-нибудь крем с глазурью, чтоб не испортить. Очень хочу приготовить тортик, но не дружу со стаканами. А можно точно узнать сколько муки в граммах? В стакане мл примерно г муки. Спасибо значит г, а не много? У меня куча вопросов, Первый корж испекла-он прилип к форме, потом стала печь на пекарской бумаге.
Пекла в АГ, сначала 5 мин на одной стороне, потом переворачивала на другую сторону. Это всегда так? Сварила заварной крем и взбила с пачкой масла. Попробовать нет возможности. Дочь везет подружке.
Скажите, вы когда собираете, обрезаете торт? Да, пекла на форме диаметром 26 см. Я в аэрогриле не пекла, а пеку в духовке. Коржи не переворачиваю, они и так прекрасно румянятся.
Если коржи надо подровнять или вырезать по выкройке, то это делаю пока корж горячий. А так, вообще, не всегда подрезаю коржи, т. Извини, Квиночка, я имела в виду, что края у меня получились не очень ровные, а так, да, они хорошо и быстро румянятся. Мне все ваши тортики очень нравятся, а тут пекла первый раз и не в духовке. А вы форму смазываете? Я к чему спрашиваю, хочу повторить, но избежать ошибок. Поняла, что в АГ лучше не печь, лучше уж жару перетерпеть от духовки.
Спасибо вам за ваши замечательные тортики! Аааа, я не правильно поняла. Я, конечно, подумала, что сама поверхность коржей не ровная. У моих коржей тоже края не идеально округлые получаются, но, как я уже писала, я бока промазываю кремом, поэтому неровности не видно вообще. Пеку коржи на противне, без бумаги. Смазываю противень маргарином, и когда он холодный ещё, и когда следующие коржи кладу. Мой противень обычный эмалированный, эмаль тёмная.
Должна доча позвонить и сказать как оценили тортик. Я тут же второй свояла, сын попросил. Второй получился уже лучше-почему-то выше, я обрезала его горячим, как вы и советовали. Поставила настаиваться. Учла все ошибки, разрежем, я отчетик вставлю.
А я коржи для медовика меряю самой большой крышкой 32 см когда раскатываю, а обрезаю сразу после выпечки тоже по крышке. Любой торт я стараюсь до вечера держать на столе, чтобы пропитался хорошенько. А уже на ночь ставлю в холодильник. Второй получился уже лучше-почему-то выше Ага, он должен быть пышненький. Видно что крема не мало. Мягенький, пропитанный? И я хочу попищааааааааать от восторга! В закладках давно был, а ручки не доходили. Вчера испекла коржи -ммммммммммм.
Такие нежные, ароматные, а вкус! От запаха соседи плохо спали. Остывая коржи становятся более твердыми. Коржи, до утра отправила в холодильник задубели. Зачем-то положила их в морозильную камеру. Сегодня вынула два камня. Положила их помня совет Хаски в теплую воду. Потом что-то с ин-том стало и рецепт я уже не наблюдала. Помня примерный состав крема ов отправилась в др магазин.
Снова нет нужной жирности сливок! Все не так. Купила то, что понравилось по свежести. Сметана оказалась кислой. Просто захотелось.
Хватило на два нижних коржа. Получился жидкий творожный крем. Масло с творогом мне густова-то было. Коржи при нанесении крема становятся мягкими. Мне нравится. Вот поставила в холодильник. Доживет ли до вечера - вопрос. Отчет о вкусе торта будет позже. Эх, прощай талия! Торт и на второй и на третий день то, что осталось был оченно вкусный! Qween, Вам от поедателей большущее спасибо! Фото на бегу - не оч.
Буду для одной любительницы медовых тортиков печь. Может тогда похвастаюсь. Сима , на здоровье! Да, чем дольше медовик постоит, тем больше пропитается кремом, тем вкуснее. Qween , как по вашему-сколько должен пропитываться тот торт в идеале? В тепле? Говорит, так быстрее пропитывается Разным тортам надо разное время на пропитку коржей. Это ещё зависит от того какой степени пропитанности нравится тортик. Я все торты, после приготовления, держу на столе до вечера минимум часа , а на ночь ставлю в холодильник.
Утром или в обед уже едим. Но, например, наполеон я люблю и пропитанный и практически через часа после смазывания кремом, чтобы были ещё хрустящие коржи.
Есть в моих рецептах торт «Королевский», так он намного вкуснее день на 4, чем на второй. Сметанные коржи как для торта «Мечта» пропитываются дольше, чем медовые. В морозилке никогда не держу свежий торт.
Сомнительный способ для ускоренной пропитки. Испекла медовик по этому рецепту, очень вкусно получилось. Единственное у меня по ходу приготовления возник вопрос- все ингридиенты смешала, поставили на водяную баню, мешала минут 20 наверное, но пены так и не дождалась.
Масса увеличилась немного и все, пена так и не появилась. Соду я не гасила-правильно? Подскажите в чем причина? Девочки, ну кто-нибууудь ответьте мне пожалуйста, хочу еще раз испечь торт и все-таки сделать все правильно, чтобы пена была. А ты в личку к хозяйке рецепта постучись, может она не видит просто. А как можно заварить тесто, если нет плиты сломалась варочная панель. Есть мультя и микроволновка.
Делала на праздник. Коржи делала тонкими, диаметром около 40 см. Получила 5 штук. При сборе торт получился около 6 см в высоту. А вкусный какой! Ушла утром, попробовала кусочек, пришла вечером - остался кусочек Остальное исчезло в 3 едоках Спасибо,Qween! Qween , огромное спасибо за рецепт. Получилось 6 коржей диаметром 27 см.
Торт был высокий. Коржи после выпечки были мягкие, воздушные, толстенькие. Вес коржей гр. После того как постоял пару часов на столе уже был мягкий.
