Оливковое масло для желудка
Сиропы натуральные. Харира из баранины и «игристое ризотто»: что пробовать в ресторанах Впечатления. Оливковое масло улучшает работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени. Да, но для этого стоит использовать рафинированное оливковое масло. И почему его нужно есть ежедневно.
А еще в здоровом желудке образуется серотонин - гормон радости И это далеко не все полезные функции желудка. В общем, лучше иметь здоровый желудок, прекрасное настроение и хороший гемоглобин. Однозначно, правильное питание играет немаловажную роль для желудка, но в нашем мире весьма сложно придерживаться его из-за засилья в нашем рационе чипсов, гамбургеров, майонеза и прочих прелестей промышленности. Так давайте хотя бы введём в рацион приятные и полезные продукты, которые помогут сохранить желудок максимально здоровым, а пищеварение - активным.
Один из таких продуктов - оливковое масло. На самом деле отличный ежедневный продукт, ведь его можно добавить и в салатик, и в супчик, пожарить на нём мясо и испечь вкусный хлеб. В начале 21 века британские учёные провели эксперимент. Так чем же полезно оливковое масло для желудка? Основа оливкового масла - растительный жир, состоящий из соединений глицерина и омега 3,6 и 9 жирных кислот.
По исследованиям российских ученых, олеиновая кислота через воздействие на слизистую желудка стимулирует секрецию защитной слизи и пищеварительных ферментов. Также она активирует S-клетки двенадцатиперстной кишки и особые клетки тонкой кишки, чем запускает секрецию кишечных ферментов и ферментов поджелудочной железы, а также способствует сокращению желчного пузыря.
А желчь, в свою очередь, запускает сокращение кишечника. Следовательно, олеиновая кислота, а, соответственно, оливковое масло - отличная вещь для запуска всех процессов пищеварения и решения вопросов с запорами. Чем не шанс не тратиться на "мезим" и слабительные? Но есть у олеиновой кислоты ещё одно интересное свойство - она уменьшает выработку соляной кислоты. Плюс к этому в оливковом масле есть уникальные компоненты - олеокантал и олеуропеин.
Они хорошо снимают воспаление и обладают болеутоляющим действием. Ученые и диетологи считают средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, одной из самых полезных и эффективных для стройности и здоровья.
Оливковое масло содержит полезные жиры, антиоксиданты и витамины, благодаря чему помогает снизить риск развития хронических заболеваний и инсульта, обладает противовоспалительными свойствами и антибактериальным эффектом, полезно при похудении.
Исследования подтверждают [2] , что последняя снижает воспаления и может оказывать влияние на профилактику раковых заболеваний. Оливковое масло первого отжима очень питательно. Помимо необходимых жирных кислот, оно содержит витамины К и Е, а также мощные антиоксиданты [3] , снижающие риск развития хронических заболеваний.
Они борются с воспалениями и защищают холестерин в крови от окисления, помогая предотвратить болезни сердца. Что такое антиоксиданты и зачем они нужны. Хроническое воспаление в организме может стать причиной развития диабета, артрита и болезни Альцгеймера.
Оливковое масло помогает уменьшить воспаления благодаря олеоканталу [4].
Это антиоксидант, действующий наподобие ибупрофена. Специалисты подсчитали [5] , что эффект от 50 г масла равноценен воздействию десятипроцентной дозы ибупрофена для взрослых.
А другое исследование показало [6] , что антиоксиданты оливкового масла могут подавлять белки и гены, вызывающие воспаление. Ревматоидный артрит — аутоиммунная болезнь, когда при сбое иммунной системы поражаются здоровые клетки организма и разрушаются суставы. Добавление к блюдам оливкового масла помогает уменьшить окислительный процесс и снимает воспаление. Врачи советуют сочетать его с рыбьим жиром, такой коктейль укрепляет суставы [7] , избавляет от боли и снижает скованность рук при артрите.
Врач предостерегла исключать из рациона некоторые жирные продукты. Ученые считают, что оливковое масло благотворно влияет на уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину. Важно учитывать, что для здорового питания остальные элементы — белки и углеводы — должны быть сбалансированы в рационе.
Сахарный диабет: симптомы и первые признаки у женщин и мужчин. Количество жиров в рационе должно быть строго ограничено. Тем не менее ученые и диетологи считают средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, одной из самых полезных и эффективных для стройности и здоровья.
В эксперименте [9] , который длился 30 месяцев, около 7 тыс. Они не только не поправились, но некоторые сбросили лишний вес. Как похудеть в ногах. Список упражнений и советы по питанию. В развитых странах инсульт — вторая по частоте причина смертности после сердечной недостаточности [10]. Ученые провели 32 исследования с участием тыс. Первая помощь при инсульте: что делать до приезда скорой. Оливковое масло подавляет вредные бактерии, в том числе Helicobacter pylori, которая часто становится причиной язвы желудка.
Врачи заявили [12] , что оливковое масло борется с восемью штаммами этой бактерии, причем три из них устойчивы даже к антибиотикам. Для борьбы с инфекцией ученые советуют ежедневно съедать 30 г оливкового масла [13]. Несмотря на пользу оливкового масла, стоит проконсультироваться с врачом, если ранее вы его не употребляли. По словам Анастасии Ефимовой, аллергия может развиться на любой продукт, но на оливковое масло встречается редко: «Важно учесть, что оливковое масло может вызвать аллергический дерматит при контакте с кожей.
Однако самая распространенная реакция — сезонная аллергия на пыльцу оливы. Именно плоды вызывают аллергическую реакцию чаще, чем оливковое масло, поскольку последнее содержит меньше белков. Оливковое масло обычно хорошо переносится при умеренном потреблении. Основная профилактика нежелательных реакций: никакое масло не употребляйте натощак.
Помните, что все виды жиров обладают высокой энергетической ценностью, и следует обращать внимание на употребляемое количество даже самых полезных масел. Важно отметить, что воздействие тепла, прямых солнечных лучей и кислорода может разрушать содержащиеся в оливковом масле полифенолы антиоксиданты и жирные кислоты, повышать его кислотность, тогда масло приобретает неприятный вкус.
Поэтому так важно бережное обращение и хранение. Оливковое масло после вскрытия хранится в темном месте от 3 до 5 месяцев при температуре до 25 градусов». Лучше всего покупать масло первого отжима — оно сохраняет антиоксиданты и биологически активные вещества из оливок. При этом каждая вторая бутылка продукта отмечена знаком extra virgin, но содержимое может оказаться разбавленным рафинированными маслами.
Обращайте внимание на состав, указанный на этикетке, и спрашивайте сертификат качества. Основное правило — чем моложе, тем полезнее, поэтому обращайте внимание на срок годности. Анастасия Ефимова говорит, что оливковое масло холодного отжима имеет зеленоватый или желтоватый оттенок: «При холодном отжиме масло очищается только за счет фильтрации, поэтому содержащиеся в нем полезные биологически активные вещества не разрушаются. Высококачественное оливковое масло первого холодного отжима известно своими мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, так как содержит фенольные соединения олеокантал и олеацеин, а также альфа-токоферол, тирозол, гидрокситирозол и сквален.
Но такое масло не подходит для жарки. Рафинированное оливковое масло не содержит полифенолов, однако также считается полезным, поскольку в нем много мононенасыщенных жирных кислот.
Они могут снижать концентрацию инсулина натощак и способствовать увеличению липопротеинов высокой плотности «хорошего» холестерина , особенно у людей с НАЖБП неалкогольной жировой болезнью печени. Рафинированное масло подойдет и для жарки. Но важно использовать минимальное количество масла и избегать высоких температур когда масло дымится , чтобы не образовывались канцерогенные соединения».
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член «Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии». Избегайте масел, которые помечены как «рафинированные» или «смешанные» — они содержат химические добавки и не имеют насыщенного вкуса.
Выбирайте масло, которое упаковано в темные бутылки: это защитит его от света и сохранит свежесть. Попробуйте масло перед покупкой, если это возможно; качественное оливковое масло должно иметь фруктовый, легкий и свежий привкус.
Обратите внимание на дату сбора и срок годности масла: чем оно свежее, тем лучше его качество. Оливковое масло Extra Virgin считается наиболее полезным, так как оно производится из первого холодного отжима и не содержит химических добавок.
Оно также богато антиоксидантами и полезными жирными кислотами, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых и других заболеваний. На оливковом масле можно жарить , но только на масле Extra Light Light или Pure, которые имеют более высокую точку кипения и не окисляются при высоких температурах. Однако, при жарке на любом масле происходит разрушение его полезных свойств, поэтому лучше употреблять оливковое масло в сыром виде, использовать его для заправки салатов.
Оливковое масло — довольно тяжелый продукт для ЖКТ, оно может вызвать дискомфорт, если употреблять его в больших количествах. Кроме того, оно не является лекарством и не может заменить полноценное питание.
