Организация и хранение в холодильнике, Порядок в холодильнике: 5 идей по организации порядка
Нарушение сроков хранения продуктов вызывает размножение бактерий и микроорганизмов. Как правильно организовать хранение продуктов в холодильнике. Поэтому всю пищу нам приходится хранить в холодильнике.
Классифицируйте продукты, которые вы разместите в своем холодильнике и морозильной камере, а затем попытайтесь организовать и обозначить области или зоны для размещения этих предметов.
Вы можете захотеть, чтобы некоторые предметы из ваших категорий оставались свободными, или вы можете решить поместить их в специальный контейнер для холодильника.
Вот некоторые из возможных категорий или зон, которые следует рассмотреть для вашего холодильника. Если у вас есть регулируемые полки в вашем холодильнике, потратьте время, чтобы настроить их в соответствии с размерами различных категорий и зон, которые вы создали во время задачи организации холодильника, выполняя этот шаг. Как и в случае с вашим холодильником вы также должны классифицировать предметы в вашем морозильнике. Вот некоторые предлагаемые категории, которые следует рассмотреть для вашего проекта организации морозильной камеры:.
Если вы любите делать запасы, то рекомендуем завести небольшую форму инвентаризации вашей морозилки или так называемую карту запасов. Запишите все, что вы туда кладете. Это поможет вам следить за тем, что у вас есть в морозилке в любой момент времени. Чтобы потом найти то, что вы ищете можно сделать "карту" корзин и разместить ее рядом с вашим запасом морозильной камеры, чтобы напомнить себе, где находится корзина с мясом или замороженными овощами. Лучший способ сохранить ваш морозильник организованным - это использовать прямоугольные контейнеры одинакового размера, которые можно сложить близко друг к другу.
Промаркируйте контейнеры. Наиболее распространенными контейнерами для хранения вашего морозильника являются морозильные корзины. Если у вас есть вертикальный морозильник, выдвижные пластиковые ящики также могут быть очень полезны.
Обязательно выбирайте специально промаркированные контейнеры, которые выдерживают холод вашего морозильника, чтобы они не трескались и не ломались.
Шаг 6: Рассмотрите эти решения для хранения в холодильнике или в морозилке. Выдвижные ящики, лотки для хранения в холодильнике - позволяют вам группировать определенные предметы вместе. Вращающиеся подносы для хранения соусов и приправ.
Этикетки для хранения пищевых продуктов. Пластиковые пакеты для хранения в морозильной камере. Антибактериальные коврики для холодильников — легко достать и помыть такой коврик, не нужно вытаскивать всю полку. Специальные органайзеры для хранения банок. Шаг 7: Выработайте простые привычки для поддержания организации холодильника и морозильной камеры. Наличие специального места в вашем холодильнике для остатков приготовленной пищи поможет вам помнить о том, что у вас есть.
Как только ваша семья научится смотреть в определенное место, и только в это место, тогда они быстро смогут определить, что они хотят, и съесть это, чтобы оно не пропало впустую. Кроме того, постарайтесь поместить все остатки в прозрачные контейнеры, чтобы ваша семья знала, что это такое, не открывая контейнер. Также вы можете рассмотреть возможность использования перманентных этикеток на контейнерах с остатками пищи, чтобы обозначить дату или содержимое.
Не забывайте своевременно избавляться от просроченных продуктов. Холодильник как с картинки: обзор контейнеров и организационных решений. Как раз и навсегда навести порядок в холодильнике. Неделя 3 — организация холодильника и морозильной камеры Организация , Кухня , Марафон. Организация холодильника и морозильной камеры Задача на этой неделе - организовать холодильные и морозильные зоны для продуктов питания в вашем доме.
Соберем все, что может потребоваться для организации холодильника: - Большой мусорный мешок для старых или просроченных продуктов питания - Раковина полная горячей мыльной воды -Пустая посудомоечная машина готова к приему только что опорожненных пластиковых контейнеров для хранения пищевых продуктов и пустых банок, которые вы хотите сохранить - Маркеры и этикетки для хранения пищевых продуктов - Чистящие средства для очистки холодильника и морозильной камеры Кроме того, вы можете решить задачу организации холодильника и морозильной камеры, когда захотите, в течение недели, но это может быть проще всего сделать прямо перед тем, как отправиться в следующий поход за продуктами, когда холодильник уже опустел.
Шаг 2: Привести в порядок внешнюю часть дверцы холодильника Стоит потратить пару минут, чтобы очистить внешнюю часть вашего холодильника.
Шаг 3: Выкинуть из холодильника и морозильной камеры все старое и просроченное Задача организации холодильника и морозильной камеры заключается в организации холодильных и морозильных зон в вашем доме. Шаг 4 — Вымыть все внутри холодильника Четвертый шаг в организации холодильника и морозильной камеры заключается в том, чтобы отмыть внутреннюю часть этих приборов.
Шаг 5: Расположить все в соответствии с зонами хранения Следующим шагом в организации холодильника и морозильной камеры будет правильно определить зоны хранения и распределить все в соответствии с этими зонами. Кажется, что холодильник — это совершенно обычная бытовая техника, без которой не обходится ни одна кухня. Люди с давних времен озадачивались сохранением продуктов и увеличением срока их хранения — всевозможные погреба, ледники, ящики со снегом и бочки холодной водой.
И вот 8 августа года изобретатель Альберт Маршалл запатентовал холодильник. Теперь подход к сохранению продуктов был изменен навсегда! Но многие до сих пор ошибочно воспринимают холодильник только как источник холода, «шкаф», в котором продукты можно хранить как угодно.
А ведь из-за неправильного хранения они быстрее портятся, черствеют, приобретают неприятный запах. Более того, различные модификации холодильников предполагают разную эксплуатацию. Виды холодильников. Давайте разберемся для начала, какие холодильники бывают.
Мы будем говорить про обычные бытовые модели. Сейчас на рынке предложений можно найти холодильник любого размера и цвета: высоченный под два метра или огромный, с распашными дверцами, как у шкафа;.
Через решетки происходит лучшая вентиляция по всей камере, за них можно подвешивать пакеты или дополнительные контейнеры, зато сплошные полки более удобны в использовании — если в холодильнике что-то прольется, опрокинется, рассыплется, то соседние полки и продукты на них не пострадают.
Холодильник может быть не с привычными дверцами, а выкатными ящиками, иметь встроенную подсветку, ионизатор, ice-maker, будильник и даже замок! А некоторые модели можно встраивать в кухонный гарнитур. Но независимо от дизайна и класса, все холодильники можно разделить на основные категории:.
Обычные рефрижераторы с которыми многие знакомы с советских времен предполагают ручную разморозку. Капельная система образует конденсат из влажного воздуха.
Влага стекает по стенке в специальное отверстие и уходит в лоток под компрессором. Неупакованная зелень может стоять в баночке с водой неделями. Такие холодильники очень любят кондитеры, где они хранят свои сладкие шедевры.
NoFrost — дословно «без инея». Такой холодильник надо размораживать Холод там образуется за счет циркуляции холодного воздуха, а избыточная влажность удаляется, поэтому в морозильном отделении не образуется ледяная «шуба», а продукты не покрываются инеем.
В камере такого холодильника все нужно хранить в герметично упакованном виде, так как из-за постоянной работы вентилятора происходит высушивание воздуха, и продукты заветриваются.
Но зато неоспоримый плюс — весь уход за таким холодильником сокращается до обычного протирания полочек влажной тряпкой по мере их загрязнения. Зоны в холодильнике. Но независимо от того, с какой системой заморозки и охлаждения ваш холодильник, очень важно правильно использовать его пространство, чтобы продукты оставались свежими и полезными максимально долго.
В руководстве пользователя для любого холодильника вы найдете рекомендации производителя о правильном размещении продуктов. Эти советы раздаются не просто так. В холодильной камере в разных её точках поддерживается свой собственный температурный режим.
У задней стенки — самое холодное место, его дверца — самое тёплое. На верхней полке рекомендуется хранить кисломолочные продукты, сыр, яйца, чуть ниже — готовые продукты и полуфабрикаты, в самом низу — сырое мясо и рыбу чтобы с сырых продуктов не капало на уже приготовленные.
Многие современные холодильники оборудованы специальными отсеками с пониженной нулевой температурой — обычно это выдвижные ящики и корзинки внизу холодильной камеры.
В этих зонах так же поддерживается оптимальная влажность для длительного хранение фруктов и овощей. Тут же рекомендовано хранить любые скоропортящиеся продукты — зелень, сыры, морепродукты. Это самое теплое место в холодильной камере. Продукты с коротким сроком годности например, молоко и сыр тут не должны храниться. Исключение — сливочное масло, если на дверце холодильника оборудован специальный отсек или контейнер с дополнительной защитой от тепла.
А вот для бутылок с напитками и банок с уже открытой консервацией тут идеальное место. Расставляем продукты. Как же теперь расставить продукты в холодильнике максимально эргономично? Особенно актуально организовать грамотное хранение продуктов во время праздников, когда делаются масштабные закупки ингредиентов, а затем полки заставляются готовыми блюдами. Чтобы поддерживать порядок в холодильнике, планируйте меню на дня, на неделю и даже месяц — у вас всегда под рукой будут продукты для готовки составлять меню можно на специальном магнитном планировщике , который удобно «приклеить» на дверцу холодильника, и тут же вести запись необходимых покупок.
В магазине покупайте продукты строго по списку, так вы избежите проблемы не съеденного и забытого в дальних уголках холодильника плюс экономия бюджета от покупки необдуманных вкусняшек. При заполнении холодильника сразу удобно разделять продукты на порции, разложить их по пакетам, часть оставить для дальнейшей готовки на ближайшие пару дней, остальное заморозить.
Готовые блюда и ингредиенты для будущей готовки лучше всего хранить в специальных пищевых пластиковых контейнерах смотрите маркировку на донышке или эмалированной посуде с плотными крышками, посуда из хирургической стали тоже подойдет. Всё, что нельзя разложить по контейнерам, лучше упаковать в фольгу, пищевую пленку или пакеты особенно удобны пакеты с застежкой zip-lock — они многоразовые, разных размеров и подходят для заморозки.
Плотная упаковка не только продлит срок хранения продуктов, но и не даст запахам перемешаться, а продукты долго не потеряют свой вкус и внешний вид. Для хранения выбирайте квадратные ёмкости.
И это не совет перфекциониста — квадратные и прямоугольные контейнеры эргономично заполнят пространство холодильника — десяток таких контейнеров войдет на полку компактнее, чем пара кастрюль. К тому же в квадратные и прямоугольные ёмкости входит больше продуктов, чем в круглые.
Если вы используете много одинаковых контейнеров — маркируйте, чтобы каждому члену семьи было удобно найти нужное. Особенно это касается контейнеров в морозилке, так как отличить кусок белой рыбы от куриного филе бывает довольно затруднительно.
Записи можно делать прямо на крышке смываемым маркером, клеить кусочки малярного скотча с пометками или использовать специальные наклейки. Еще совет: большие банки и высокие ёмкости храните у задней стенки, затем выставляйте средние, и с самого края маленькие — так лучше открывается обзор, и ничего из еды не останется забытым.
Внимательно изучите вопрос раздельного хранения продуктов! Сырое мясо и рыбу нельзя размещать рядом с уже приготовленными блюдами, так как это может служить источником инфекции. Также в разных контейнерах или ящиках стоит хранить фрукты и овощи, так как они могут ускорять гниение друг друга. Дело в том, что некоторые овощи и фрукты выделяют газ этилен, который способствует быстрому созреванию и ускоряет порчу других продуктов.
Например, абрикосы, помидоры, бананы «плохо влияют» на яблоки, баклажаны и картофель. Некоторые овощи и фрукты вообще не рекомендуется держать в холодильнике, так как это сокращает срок их хранения. Например, картофель может темнеть и стать сладким, если в камере слишком влажно, лук и чеснок должны всегда иметь доступ к свежему воздуху, а томаты лучше всего хранить завернутыми в газету при комнатной температуре.
Чтобы избавиться от пакетов и сеток с этими овощами, хранить их можно в специальных контейнерах , которые будут красиво смотреться в любом уголке кухни. Кроме того в холодильнике не рекомендуется хранить рядом сыры и копченые продукты, а также колбасные изделия и зелень, так как сильные запахи очень хорошо проникают в продукты с более нежным вкусом, а еще там нельзя хранить мёд он кристализуется , шоколад покрывается белой плёнкой и оливковое масло густеет и застывает.
