Топинамбур сбор и хранение
Потеряли пароль? В х годах овощевод Валягин пропагандировал топинамбур, земляную грушу, как весьма урожайную, морозостойкую и неприхотливую культуру. Растение с середины июля достигнет высоты одного метра.
Бытует мнение, что топинамбур вырастет при отсутствии полива и внесения удобрений. Действительно, при умеренном количестве дождей во время вегетативного периода и в плодородной земле непременно будет достойный урожай.
Оберегайте посадки от медведки, так называемого в народе, волчка или земляного рака. Вредитель поедает клубни.
Растение также может заболеть белой гнилью. Развивается грибок на растении при повышенной влажности воздуха. Однако земляная груша устойчива к фитофторе по сравнению с помидорами. Не нравятся посадки топинамбура и колорадскому жуку. Чем позже собирают урожай топинамбура, тем больше размеры клубней и полезных веществ. Агрономы, считают, что при правильной агротехнике можно собрать до десяти килограммов с куста.
Храните земляную грушу в целлофановом пакете в холодильнике. Срок — 2 недели. При больших объёмах подойдёт кессон или погреб. Так же как и морковь пересыпьте песком.
Хранится в таких условиях от 1 до 3 месяцев. Оставьте часть клубней в земле. Топинамбур не боится сильных морозов. Весной, когда земля прогреется, клубни будут невредимыми — источником витаминов и полезных веществ. Некоторые садоводы торопятся поскорей отведать полезного овоща. В начале октября начинают подкапывать земляную грушу. Каково их разочарование, когда видят маленькие и невкусные клубни.
Именно в первой половине осени происходит важная фаза растения. Соки мигрируют из ствола в корень. Приблизительно через дней от посадки созревание завершается.
Влияет на процесс и длина светового дня. Придерживайтесь простых правил агротехники и получите отличный урожай топинамбура. Зимой и ранней весной, когда организм человека максимально нуждается в витаминах, можно использовать зимующую земляную грушу, если земля не сильно подмерзла. Перед тем как копать клубни, рекомендуется обрезать надземную зеленую часть растений. Обрезку проводят на всем участке, независимо от того, останется топинамбур на зиму в грунте или нет. После обрезки над поверхностью земли должны остаться стебли высотой не менее 25 см, чтобы по ним ориентироваться о местонахождении клубней.
Выкапывают топинамбур лопатой или вилами, отступая немного от центра куста, чтобы не повредить клубнеплоды. Урожай складывают в ведра и переносят к месту хранения. Если земля была влажной, то перед закладкой на хранение клубни подсушивают на открытом воздухе в затененном месте. Моют их только непосредственно перед употреблением.
Какая-то часть урожая остается в почве, этого будет достаточно, чтобы на следующий год на этом месте вырос новый урожай. Хранить собранные клубнеплоды удобно в подвале, погребе или на лоджии в деревянных или картонных ящиках, пересыпая слои овощей влажным песком. Небольшое количество урожая можно хранить на нижней полке в холодильнике, но не более 2 недель.
По истечении этого срока клубни станут очень мягкими и невкусными. Если потребуется сохранить большой объем урожая, то в земле подготавливают траншеи. Клубнеплоды при таком способе хранения можно пересыпать опилками, накрыть плотным укрывным материалом. Сверху заполненные траншеи защищают еловыми ветками. В глубокую сковороду налить масло и нагреть. Пассировать лук 3—4 минуты до золотистого цвета.
Залить 1 литром воды, накрыть крышкой и довести до кипения. Для соуса: выдавить сок из апельсина и половины лимона, натереть на терке цедру второй половины лимона, добавить молотый имбирь.
Топинамбур и редьку почистить, замочить в холодной воде с лимонным соком на 15—20 минут. Последнее время дачники все чаще выращивают на своем участке какие-нибудь огородные редкости.
Но вот От прилавков с семенами редиса невозможно уйти с пустыми руками, фотографии корнеплодов на пакетиках Откуда взялась брюква — доподлинно неизвестно. Одни ученые предполагают, что она появилась в Лет пять назад клубни с розовой и фиолетовой мякотью были диковиной — многие дачники о них даже не Свекла — предмет заслуженной гордости русских, украинских и белорусских огородников.
Для гурманов В разных разделах статьи противоречащие друг другу выводы: то написано, что топинамбур противопоказан диабетикам, то наоборот, полезен при сахарном диабете.
Это как понимать? Автор перепутал с картошкой и её соланином. И ещё замечание по рецептам - перед варкой и жаркой чистить шкуру топинамбура не надо. Достаточно отмыть щёточкой от земли. Не получается пользоваться клубнями топинамбура: весной Копани, а там всё мыши съели. А мы все время выкапываем топинамбур весной, как только чуть отойдет земля. Ранней весной отлично идет в салаты вместо редиски, которую еще ждать и ждать. Свою, конечно, не магазинную. Зимует отлично. Морозов не боится.
Тверская область. И с хранением не заморачиваться зимой. Серафима, ну так вся ваша продукция - садовая и огородная - годами находится в городе.
Проверьте анализы в клинике, если со здоровьем все ок, незачем переживать. Подскажите,а топинамбур растет у меня в огороде,но дом наш находится в городе. Значит есть топинамбур нельзя?
Накапливает свинец и др. Культура полезная но на участке её выращивать надо осторожно,на хорошей земле жирует и может вырасти до четырёх метров. Насчёт аллергии это маловероятно топинамбур не содержит никаких сильно действующих веществ.
При готовке блюд из картофеля полезно добавить немного топинамбура для расширения вкусовой гаммы.
Выкапывая осенью топинамбур просто отрезал стебли оставляя примерно полметра,оббиваешь землю и не отрывая клубни тащишь за отрезки стеблей в погреб. Так вроде хранится лучше,но некоторые клубни всё равно оторвутся то их надо употребить в первую очередь.
Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», вы подтверждаете свое согласия с условиями пользовательского соглашения. Уже зарегистрированы? Спасибо за регистрацию. На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей. Если в течение нескольких дней по тем или иным причинам Вы не получили письмо с подтверждением регистрации - напишите нам: info supersadovnik.
Да Нет. Лунный календарь. Семена и рассада. Болезни и вредители. Идеи для сада. Поделки для сада. Отдых и развлечения. Фотоблог фотогалереи. Домашние животные. Когда выкапывать топинамбур. Как хранить топинамбур. Где купить топинамбур. Полезные свойства топинамбура. От каких болезней помогает топинамбур.
Листья топинамбура: в чем их польза. Целебные рецепты из листьев топинамбура.
Вред топинамбура. Как употреблять топинамбур: вкусные рецепты. Ключевые слова топинамбур , урожай , полезные продукты , корнеплоды.
