Пельмени через пельменницу
Положите пласт на пельменницу. Приятного аппетита! Мне почему-то казалось, что пластиковая пельменница не будет справляться с возложенными на неё функциями. К сожалению, моя семья не любит пельмени из пельменницы, поэтому по старинке руками леплю.
Соотношение теста и фарша в таких пельменях примерно Тесто раскатывается тонко, кромочка короткая в отличие от ручной лепки, в которой приходится делать широкий защип. В итоге каждая уважающая себя хозяйка имела на кухне эту чудо помощницу.
Вот и я отношусь к тем, кому повезло получить «по наследству» советскую алюминиевою пельменницу. Современные пельменницы, чаще всего изготовлены из пластика. Преимущество алюминиевой в ее прочности и долговечности. Поэтому, никогда не променяю свою «старушку» на новую ее младшую «сестру» из пластика. Сегодня, как и всегда, я приготовила для вас подробную пошаговую инструкцию с фото. Дам четкие пропорции и соотношение начинки и теста.
Чтобы ваши пельмени получились самыми вкусными и сочными, вам нужно правильно выбрать мясо для пельменей. Свиной фарш нужно готовить из свинины с жировой прослойкой. Если у мяса мало жира, добавьте при приготовлении фарша кусочек свежего сала. Второй секрет — вода. В готовый фарш добавляйте немного холодной воды, примерно 10 мл на г фарша. Если вы покупали фарш, а не готовили его самостоятельно, тогда воду добавляйте если фарш получился густой.
Зачастую фарш продают уже с добавлением воды, многие не добросовестные производители таким образом удешевляют свою продукцию. Именно по этой причине я рекомендую готовить фарш для пельменей самостоятельно дома. А на каком этапе добавлять постное масло не сказано. Спасибо большое Евгений, упустила этот момент, бывает. Исправила в рецепте, масло добавляем вместе с яйцом и водой.
Очень вкусные пельмени, правда я не ем свинину, сделала из индейки, тесто супер! Мне нравится готовить на пельменнице, очень упрощает жизнь на кухне. Быстро и просто, супер приспособление!! Отличный рецепт! Отдельное спасибо за пропорции. Я тоже люблю делать на пельменнице пельмени, быстро и просто.
Зачем себя изнурять долгой лепкой. Жизнь нужно тратить на более важные и приятные дела. Ваш адрес email не будет опубликован. Главная » Блюда из фарша » Домашние пельмени на пельменнице. Поиск Поиск. Домашние пельмени на пельменнице. Разновидности пельменей Пельмени очень популярное блюдо, нельзя утверждать, что родина пельменей Россия.
Пельмени на советской пельменнице Особенно популярность пельмени приобрели в советские времена. Как приготовить фарш чтобы пельмени на пельменнице были сочными Чтобы ваши пельмени получились самыми вкусными и сочными, вам нужно правильно выбрать мясо для пельменей. Если вы любите домашние пельмени, но не хотите тратить много времени на их лепку, этот рецепт для вас. Чтобы быстро и просто приготовить много вкусных пельменей нам понадобится: желание, продукты указанные в ингредиентах и старая любимая советская пильменница, которая точно есть у вас или у ваших родителей.
Печать Рецепта Сохранить в Pinterest. Подготовка 40 минут мин. Приготовление 40 минут мин. Общее Время 1 час час 20 минут мин. Категория Блюда из мяса, Блюда из фарша, Заморозка, Пельмени. Кухня Русская. Порции 8.
Для теста: г муки 1 яйцо мл горячей воды 1 ч. Начинка для пельменей: г свинины или готового фарша г лука 2 зубчика чеснока Сол, перець по вкусу.
Для варки пельменей нам еще понадобится лавровых листа горошин черного перца. Для заправки готовых пельменей г сливочного масла г сметаны Уксус или соевый соус по желанию.
Пошаговый рецепт. Для начинки нам потребуется свинина, лук, чеснок, соль и молотый черный перец. Мясо пропускаем через мясорубку. Желательно использовать мелкую сеточку на мясорубке и пропустить фарш 2 раза. Тогда начинка у пельменей будет нежнее. Смешиваем фарш, лук, соль, специи и сливочное масло.
Хорошо перемешиваем фарш руками, так он будет более однородным. Я леплю пельмени при помощи пельменницы, которая досталась мне еще от родителей, это очень удобно и процесс лепки не отнимает много времени. Достаем тесто, отделяем необходимое количество. Раскатываем под диаметр вашей пельменницы. Если ее нет, тогда воспользуйтесь стаканом чтобы сделать ровные заготовки для лепки пельменей.
Обильно посыпаем пельменницу мукой, застилаем тонко раскатанным тестом, в каждую лунку выкладываем фарш. Застилаем тонко раскатанным тестом, слегка прижимаем и раскатываем сверху, убираем лишние обрезки, переворачиваем форму, слегка потрясите и пельмени сами выпадут. Вот и всё! То же самое проделываем с остальными.
Пельмешки получаются небольшими и очень вкусными!
Приятного Вам аппетита! Понравился рецепт? Не забывайте подписываться на мой канал , чтобы не пропустить новые рецепты! Очень рекомендую посмотреть и другие мои рецепты:. К сожалению, моя семья не любит пельмени из пельменницы, поэтому по старинке руками леплю. Дзен Статьи Домашние рецепты от Алины Пельмешки без забот и спешки лепим пельмени при помощи пельменницы.
Домашние рецепты от Алины. Приготовление : Для начала займемся тестом. Хорошенько перемешайте фарш. Выглядит это примерно так. А вот и готовые пельмешки! Рецепт очень вкусных мантов с картофелем.
Глазированные сырки "вкус детства". Предыдущая статья Следующая статья.
