Пирог с персиками из песочного теста
Выпекайте в разогретой до градусов духовке до румяного цвета, примерно 35 минут, но ориентируйтесь по своей технике. Комментарии 4 :. Сахар - 80 г.
Влейте получившуюся смесь в углубление мучной «горки» и замесите тесто пирога. Сформуйте в шар и заверните в пищевую пленку.
Уберите в холодильник на 1 час. Приготовьте начинку пирога. Персики вымойте и разрежьте на половинки. Удалите косточки.
Мякоть мелко нарежьте и сбрызните лимонным соком. Смешайте сахар с крахмалом. Соедините с персиками и тщательно перемешайте. Выложите тесто пирога на рабочий стол. Снимите пленку. Отделите две трети теста и раскатайте в большую лепешку. Выложите в форму для пирога так, чтобы края теста немного свисали.
Распределите сверху начинку из персиков. Заверните края теста внутрь. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками.
Выложите их на начинку из персиков в виде решетки. Кончики полосок прикрепляйте к бортикам будущего пирога. Взбейте белок и смажьте им «решетку» пирога. Выпекайте пирог 15 минут. Выпекайте пирог еще 45 минут. Дайте остыть в форме, затем переложите на большую тарелку и подайте на стол.
Песочный пирог с персиками особенно хорош холодным, поэтому его вполне можно приготовить вечером, а дегустировать уже утром — с горячим чаем или с теплым молоком. Подобный песочный пирог можно приготовить не только с персиками, но и нектаринами, абрикосами и даже со сливами. В последнем случае в начинку можно добавить чуть больше сахара.
История гласит, что придумали его сестры Каролина и Стефани Татен, Персик — один из самых желанных летних фруктов, ароматный и сочный. Прекрасен в любом виде, но в летних десертах становится настоящей бомбой! Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Песочный пирог с персиками Отзывы 7. Обновлен : Matiss. Количество порций 4. В удобный мерный или блендерный стакан наливаем оливковое и растительное масло.
Добавляем цельное молоко, миндальный экстракт и все хорошенько смешайте при помощи венчика. В отдельную удобную миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар. Затем в сухую смесь вливаем жидкую смесь и при помощи вилки перемешиваем.
Затем тесто замешиваем руками и выкладываем его в форму для выпекания пирога. Тесто выкладываем постепенно, хорошо пролепливая все края дна формы. В конечном счете должна получиться вот такая картина, как на фотографии.
Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Выпечка и десерты Греческая кухня Пироги. Персиковый пирог из песочного теста. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Lubava Buhtiarova Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию.
Сливочное масло. Пшеничная мука. Инструкция приготовления. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.
Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет литься с ложки, но и в шарик его не соберете. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой около 5 мм толщиной. На тесто, начиная от центра, выкладывайте дольки персиков.
Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до градусов духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой. Как приготовить песочное тесто. Совет к рецепту Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 столовую ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста.
Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса.
Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить только со сливочным маслом, хорошим маслом.
Будете есть пирог горячим или холодным — не важно. Он прекрасен в обоих вариантах.
