Пирог с сухофруктами и орехами, Рождественский пирог с сухофруктами и орехами
Нравится 0 ответить Natali Автор рецепта Спасибо, Леночка! Приглашаем в наш канал Viber. Еда от ШефМаркет. Именно она придаст выпечке пышность. Фото готового блюда Natali автор рецепта 4.
В противном случае нужно будет два замеса теста, так как испеченный пирог будет быстро съеден. Рождественская выпечка получается невероятно сытной.
Поэтому много скушать ее не получится. Для придания выпечке необыкновенного аромата сухофрукты следует вымачивать в алкоголе. Преимущества рождественской выпечки заключаются в том, что она хранится довольно долго. Поэтому ее можно испечь, обернуть в фольгу или пергамент и убрать на хранение. Как правило, рождественские пироги выпекаются по типу кексов.
Поэтому они получаются влажными внутри и очень вкусными. Для приготовления пирога нам потребуются качественные свежие продукты. Куриные яйца лучше использовать отборные или деревенские. Муку берем обычную пшеничную высшего сорта. Именно она придаст выпечке пышность.
Используем любые сухофрукты, ягоды, орехи. Орешки необходимо очистить от кожицы. Для этого их нужно просушить в духовке или просто замочить кипятком на минут, а затем очистить. В любом случае в состав выпечки орешки следует добавлять сухими и поджаренными!
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:. Обязательно попробуем приготовить такую вкуснятину. На Новый год уже не успеем, а на Рождество - обязательно!
Хороший рецепт, подойдет даже для неопытных или начинающих кулинаров. Все продукты доступные, главное правильно приготовить и будет вкусно. Еда от ШефМаркет.
Приготовление кекса начинаем с подготовки сухофруктов.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Рождественский пирог или, как его еще называют, рождественский кекс или пудинг - очень богатая праздничная выпечка, которую не то, что пекут заранее, но даже подготавливают продукты для этой выпечки задолго до наступления всеми любимого праздника.
Эта рождественская выпечка имеет английские корни, и кто, как не англичане, знает все тонкости приготовления этого вкуснейшего пирога Для начала, то есть за несколько дней, а еще лучше - минимум за неделю до выпечки, сухофрукты необходимо залить алкоголем и дать им полностью пропитаться. Потом эти сухофрукты закладываются в тесто, туда отправляется и алкоголь, в котором они настаивались.
Пекутся кексы достаточно долго, но при более низкой температуре, чем обычная выпечка. Потом эти кексы или один большой пирог должен созреть, а для этого необходимо время и, как оказывается, чем больше времени дать этой выпечке созреть, тем вкуснее и богаче будет ее вкус. Лучше дать кексам на созревание месяц, чтобы в рождественские праздники побаловать себя этой классической английской выпечкой с богатым вкусом и невероятным ароматом.
Итак, для приготовления рождественского пирога с сухофруктами и орехами нам понадобятся следующие продукты. Как я уже и говорила, для начала надо залить сухофрукты алкоголем.
Я брала для этого темный ром, у него хороший пряный аромат, для такой праздничной выпечки - то что надо! Складываем сухофрукты в банку и заливаем около мл рома. Из сухофруктов у меня был темный и светлый изюм, курага и чернослив. Ставим банку на неделю в холодильник и раз в день встряхиваем ее.
В день самой выпечки подсушим орехи на сковороде. Я брала миндаль, грецкий орех и фундук. Отделившуюся от миндаля и грецкого ореха шелуху удалим. Во взбитую смесь добавляем цедру апельсина. Я не натирала сам апельсин, а использовала покупную цедру.
Теперь добавляем мед, экстракт ванили и яйца по одному, взбивая смесь после каждого яйца. Параллельно с каждым яйцом вводим немного мучной смеси. В самом конце в тесто вводим смесь сухофруктов с орехами и аккуратно перемешиваем, в конце вливаем тот ром, что остался от сухофруктов, и снова перемешаем. Смазываем формы для кексов сливочным маслом и припудрим мукой.
Я разделила тесто на 3 части, чтобы испечь в нескольких формах. Это я сделала для того, чтобы распробовать эту праздничную выпечку с разным сроком вызревания и, конечно, чтобы заранее сделать фото для рецепта.
Распределила тесто по формам и, накрыв их фольгой, поставила в большую форму, которую заполнила водой до середины маленьких форм. Третья формочка у меня была в отдельной посудине. В таком виде отправляем формы в духовку, разогретую до градусов и печем ,5 часа. Затем уменьшаем температуру до градусов и печем еще 2, часа. Готовность, как всегда, проверяем деревянной шпажкой. Вот такие получились рождественские мини-пироги или кексы. Самый маленький вышел весом примерно граммов, а те, что побольше, по граммов.
Благодаря тому, что они были накрыты фольгой, они получились красивого цвета и совершенно не пригорели, а равномерно пропеклись. Дадим им полностью остыть и достаем из форм. Переворачиваем и делаем дырочки деревянной шпажкой.
В эти дырочки заливаем оставшийся ром, но не весь, оставим его для пропитки еще на следующий раз. Пропитанные ромом кексы завернем в пергамент плотно, а сверху обернем фольгой. Оставим их на неделю в темном прохладном месте. Через неделю процедуру с пропиткой повторим.
Если не хотите добавлять алкоголь внутрь, то можно просто смазывать кексы кисточкой с ромом сверху и по бокам. За день до подачи рождественский пирог с сухофруктами и орехами нужно освободить от пергамента, дать ему постоять несколько часов, если вы его обильно сдабривали алкоголем.
Затем покрыть сверху марципаном или глазурью. Я просто сделала глазурь из сахарной пудры и совсем небольшого количества воды, практически на глаз, регулируя густоту глазури. Дать ей подсохнуть. Украсить сверху можно цукатами долек апельсина, лайма, орешками, на свое усмотрение. А вот таким у меня получился кекс в разрезе.
Он действительно невероятно ароматный и очень вкусный, а самое главное, нет сильного вкуса алкоголя, чего я так боялась, есть легкая пикантность, которая только добавила вкусу более ярких красок.
Счастливого вам рождества и новогодних праздников! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Рождественский пирог с сухофруктами и орехами Самая праздничная и богатая выпечка на Рождество - это рождественский пирог.
Хоть это и трудоемко, но очень вкусно! Ингредиенты Пшеничная мука - г Цельнозерновая мука - 55 г Масло сливочное - г Сахар белый - г Сахар темный - г Яйца куриные - 4 шт. Сухофрукты - г Орехи - г Ром темный - мл Темный мед - 1 ст. Цедра с одного апельсина Ванилин. Фото готового блюда Natali автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Рождественский пирог или, как его еще называют, рождественский кекс или пудинг - очень богатая праздничная выпечка, которую не то, что пекут заранее, но даже подготавливают продукты для этой выпечки задолго до наступления всеми любимого праздника.
Полезные подборки и рецепты Кексы с изюмом Подборка рецептов Творожно-тыквенный кекс. Кексы с сухофруктами Подборка рецептов Кекс на сковороде без духовки.
