Пирожки с рисом и фаршем жареные,
Я обычно делаю с картошкой и с рисом и фаршем. Исключить ингредиенты. Для приготовления теста необходимо 0,5 литра теплой кипяченой воды или молока, 1 пакетик быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, примерно 1 килограмм муки. Дрожжи разводим в теплой кипяченой воде или в теплом молоке, добавляем соль и сахар, перемешиваем, добавляем по желанию яйца, масло, начинаем постепенно добавлять муку, время от времени перемешивая. Кладем пирожки осторожно в сковороду швом вниз так, чтобы между пирожками оставалось свободное место.
Теплое молоко смешиваем с сахаром, заливаем его в миску с мукой и дрожжами. Не перемешиваем. Не перемешивая, оставляем миску в теплом месте на 15 минут - надо, чтобы дрожжи активизировались. Если надо, подмешиваем еще муку, пока тесто не станет достаточно плотным.
Тщательно замешиваем тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам. В данном рецепте вам не нужно ждать, пока тесто подойдет.
Как правило, к тому времени, пока вы слепите последний пирожок, первый уже подойдет и будет готов к жарке. Поэтому острым ножом разрезаем наше тесто на несколько частей.
Каждую из этих частей разрезаем еще на несколько одинаковых частей, из которых мы и будем лепить пирожки. При помощи скалки раскатываем каждую маленькую часть теста в кружок. В центр круглой лепешки выкладываем столовую ложку начинки. Слепленные пирожки складываем на доску, присыпанную мукой. Когда все пирожки будут слеплены, разогреваем в сковороде большое количество масла и обжариваем в нем наши пирожки - начинаем с тех, которые были слеплены первыми по вышеуказанной причине.
Обжариваем до золотистого цвета с одной стороны Затем переворачиваем и обжариваем до золотистой корочки с другой стороны. Сильно зажаривать не надо - начинка ведь готово, нужно всего лишь поджарить тесто.
Готовые пирожки складываем в миску, а в сковороде обжариваем следующую партию. И так - пока пирожки не кончатся. Подавать пирожки можно как теплыми, так и холодными - хранятся в холодильнике они до нескольких дней. Приятного аппетита!
Рекомендуем рецепты: Блинчики постные на воде Спагетти Карбонара Лучший рецепт тонких блинов Пирог с черникой и коричневым сахаром Быстрый лимонный пирог. Пирожки с мясом жареные Пирожки с мясом Слоеные пирожки с мясом Пирожки с мясом в духовке Пирожки с фаршем и рисом Пирожки с мясом за 5 минут Пирожки с мясом на сковороде Пирог с мясом и рисом Татарские пирожки с мясом Узбекские пирожки с мясом.
Мясные салаты Мясные блюда на Новый год Торты с мясом 6. Бутерброды с мясом 9. Хинкали с мясом 9. Вначале замесим бездрожжевое тесто, для этого в миске взбиваем яйцо с сахаром и солью с помощью венчика перемешивать до однородности необязательно, просто чтобы ингредиенты слегка перемешались между собой. Вливаем в миску с яичной смесью кефир, добавляем соду и хорошо перемешиваем.
Масса будет немного пениться. Просеиваем в миску муку и начинаем перемешивать тесто сначала ложкой, затем, когда тесто будет собираться в комок, перемешиваем его руками. Если тесто прилипает к рукам, добавляем ещё немного муки и продолжаем замешивать руками. Тесто должно получиться достаточно плотным и не липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник, пока будет готовиться начинка.
Для приготовления начинки сначала отвариваем рис в слегка подсоленной воде до готовности в течение минут с момента закипания воды , сливаем воду и оставляем немного остыть. Перекладываем в сковородку мясной фарш, солим я использовала адыгейскую соль и перчим по вкусу.
Перемешиваем на среднем огне и тушим, примерно, минут до изменения цвета , разбивая все комочки мяса. Кладём в сковородку тёплый рис, по желанию, добавляем сушёную зелень, перемешиваем и убираем с огня. Делим тесто на кусочков размером чуть больше грецкого ореха. Доску припыляем мукой и раскатываем каждый кусочек в овал толщиной около 1 мм.
В сковородку наливаем масло масло должно покрывать дно сковороды, примерно, на ,5 см и на большом огне сильно его разогреваем, чтобы пошёл лёгкий дымок.
В горячее масло выкладываем пирожки швом вниз и обжариваем их на среднем огне, примерно, минуты до золотисто-коричневого цвета. Подавать жареные пирожки с мясом и рисом желательно сразу после приготовления, пока они горячие, но и в остывшем виде они не менее вкусны. Прослушать аудиоверсию.
Для приготовления жареных пирожков с мясом и рисом вам потребуется:. Добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла и снова перемешиваем. Чистим луковицу и нарезаем её кубиками среднего размера.
Обжариваем лук на подсолнечном масле, помешивая, на среднем огне минут до мягкости. В центр каждого овала выкладываем, примерно, 1 столовую ложку с горкой начинки из фарша с рисом. Крепко скрепляем края теста каждого овала, руками выравниваем будущий пирожок.
