Приготовить папоротник с мясом
Лицензионные проекты. Правильное питание ПП-рецепты. Майонез из натуральных продуктов, который отлично подойдет для заправок любых блюд и салатов! Сочетание нежного мяса…. Кускус - не самая привычная крупа и ее не многие умеют готовить правильно.
Заправки для него можно выбрать по своему вкусу — кто-то предпочитает легкие варианты, например, смесь соевого соуса с кунжутным маслом, а кто-то заправит салатик майонезом — дело вкуса. Один из ингредиентов этого салатика — молодые ростки папоротника-орляк, называют их «рахисы». Папоротник можно использовать свежий, консервированный, соленый или даже сушеный. В этом рецепте мы использовали соленый папоротник.
Перед применением его нужно замочить в воде на часов, чтобы снизить до минимума уровень соли. По завершении отмачивания ополоснуть папоротник и нарезать его на отрезки примерно 2 см длиной.
Очистить луковицу от шелухи, разрезать ее пополам вдоль и нарезать каждую половинку полукольцами. Сложить нарезанный лук в подходящую по объему емкость и залить холодной водой, оставить на минут.
Это избавит лук от горького вкуса. Пока лук доходит до нужной «кондиции», можно заняться обработкой мяса. Для этого блюда лучше всего подходит постная свинина. Свинину нарезать соломкой. Перемешать содержимое вока и продолжать готовить мясо до изменения цвета.
При обжарке мясной соломки выделится сок. Продолжать готовить мясо, помешивая, до выпаривания сока, при этом не допуская зажаривания мяса оно станет сухим. Как только влага испарилась — переложить мясную соломку на тарелку. Разрезать пополам стручок красного сладкого перца, одну половинку убрать.
А у второй удалить остаток плодоножки и семечки и нарезать соломкой. В воке разогреть на среднем огне 1 ст. Добавить в вок репчатый лук, перемешать содержимое вока и продолжать готовить, помешивая, до смягчения лука.
Примерно минуты. Затем переложить лук и папоротник на тарелку и оставить остывать при комнатной температуре. Разогреть в воке 1 ч. Затем переложить перец на тарелку и оставить остывать.
Теперь осталось собрать салатик. В подходящий по объему салатник переложить красный сладкий перец, морковь по-корейски, репчатый лук и папоротник.
Добавить в салатник мясную и огуречную соломки.
Затем перемешать содержимое салатника до равномерного смешивания ингредиентов. Попробовать салат на вкус и досолить и поперчить по вкусу.
Салат готов. Салат можно заправить смесью соевого соуса и кунжутного масла. Или майонезом с васаби — получится очень пикантная закуска. Майонеза нужно буквально 1 ст. Это вкус не просто горчицы, а именно васаби.
Этот салат можно использовать как самостоятельное блюдо, или как гарнир, или даже как традиционные корейские закуски панчхан. Ваш город:. Вход Регистрация. Заказать звонок.
Бесплатная доставка по Москве от руб. Гарантия возврата товара. Ингредиенты на 4 порции. Папоротник-орляк солёный; г Свинина мякоть, лучше лопатка ; г Лук репчатый;2 шт. Морковь;1 шт. Чеснок;2 зубчика Перец болгарский красный или жёлтый;1 шт. Масло растительное для жарки Соль, перец чёрный молотый;по вкусу. Как готовить. Здоровое питание Проект Роспотребнадзора. Папоротник, жаренный с мясом. Национальный рецепт: Хабаровский край.
Процесс приготовления Солёный папоротник вымочите в воде до тех пор, пока он не станет пресным. Время приготовления. Количество порций. Рецепт от звезды.
