Расчет себестоимости 1 булки хлеба, Расчет себестоимости продукции на предприятиях хлебопекарной отрасли
Для физических лиц Для юридических лиц Подписка по каталогам. Какой из методов выбрать — решать вам. Теперь продавщицу не нужно просить «дать вон ту буханку» — выбираешь сам.
Для просчета остальных сортов считаем сколько уходит на 1 кг теста конкретных добавок семечек, орехов, сухофруктов, специй и прибавляем эту цифру к стоимости муки. По ценообразованию чаще всего мы отталкиваемся от ресторанного минимума - наценка в 6 раз.
Но мы пришли к выводу, что для пекарни держать все позиции на этом множителе 6х - туговато с точки зрения заработка если непонятно почему, открывайте статью "список расходов". Но если есть в ассортименте часть сортов хлеба, где Вы можете накрутить больше, например 8х или даже 10х, то тогда все в порядке. Другая сторона медали будет в том, что на сорта где оооочень много семечек или сухофруктов сделать цену с наценкой 6х просто немыслимо!!!
Хотя, если придумаете и протестируете способ, то расскажите нам. Германа Стерлигова не предлагать :. Рекорд наших цен - рублей за граммовую буханку, рублей за граммовый кулич.
Поэтому здесь нужно найти баланс, чтобы один сорт хлеба с наценкой 8х компенсировал заниженную цену на хлеб с дорогими ингредиентами.
Это, как говорится, быстрый расчёт на коленке, который работает очень хорошо! Германа Стерлигова не предлагать : Рекорд наших цен - рублей за граммовую буханку, рублей за граммовый кулич.
Система ценообразования на продукцию заключается в следующем. Рассчитывается себестоимость готовой продукции и прибавляется желаемая прибыль с каждого хлеба.
Цена хлеба зависит от затрат на изготовление продукции и может меняться. Данные расчета цены приводятся ниже. При изменении цен на переменные затраты стоимость хлеба будет меняться.
Стоимость 1 булки хлеба устанавливается 11,5 руб. Прибыль с одной булки хлеба составит 0,84 руб. Общая прибыль в месяц составит 11,50 руб. Для обеспечения координации внедрения нового товара на рынок необходимо проводить анализ его экономической эффективности.
Точка безубыточности - это такая ситуация, когда величина издержек равна выручке. Общая сумма затрат или выручки в денежных единицах. Пороговая выручка.
