Розмарин и стейк, Стейк из говядины с розмарином и тимьяном — рецепт с фото
Оцените его! Новый год Просушиваем ломти бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, затем обмазываем оливковым маслом.
Шаг 2.
Натираем стейки солью и перцем. На промасленной поверхности мяса пряности хорошо закрепятся.
Пока вы это делаете, накалите толстостенную сковороду. Чем толще ее дно, тем лучше. Масло класть не нужно. Шаг 3. На очень горячую сковороду поместим оба куска, прижмем лопаткой.
Спустя 30 секунд уменьшим огонь до немного выше среднего и жарим 3 минуты. Затем перевернем на другую сторону тоже на 3 минуты.
Предупреждаем: будет много дыма. Лучше заранее открыть окно или включить вытяжку на максимум. Жарка стейков — дело дымное. Шаг 4. Пока жарится нижняя сторона, на верхнюю, уже обжаренную, положим розмарин и слегка прижмем. Под воздействием тепла трава отдаст свои масла и аромат. Также наколем на вилку большой зубок чеснока , разрезанный, чтобы обнажилась его сочная мякоть, и натираем этим срезом мясо.
В конце обжарки возьмем на вилку кусочек сливочного масла и натрем им рибай. Все эти манипуляции вы проделаете, пока жарится нижняя сторона.
Шаг 5.
По истечении 3 минут кухонными щипцами поднимем стейки и поставим их на ребро , чтобы с боков также образовалась румяная корочка.
Кроме того, так вытопится избыточный жир. Шаг 6. Пока рибаи стоят на ребре, разогреем вторую сковороду без масла. Затем выключим под ней огонь и поместим в нее обжаренное мясо. Накроем крышкой и дадим дойти до готовности. Собственно, стейки уже готовы, но нахождение в тепле под крышкой позволит всем ароматам — розмарину, чесноку, сливочному маслу и самому мясу — соединиться в единый, гармоничный ансамбль. Шаг 7. Через 15 минут достанем рибай и выложим на сервировочную доску.
В сковородах остался мясной сок, его обязательно используем! Шаг 8. Сольем вытопленный жир в пиалу и выжмем туда немного сока лимона, размешаем. Этим соусом будем проливать стейки, которые порезали на порционные ломти. А можно и не резать! Мои заказы 0.
Рибай стейк с чесноком и розмарином. Добавьте стейку Рибай новый аромат: сочетание розмарина и чеснока отлично дополнит вкус мяса. Ингредиенты на 4-х человек : мл. Крупная соль и свежемолотый череный перец 6 крупных долек чеснока Способ приготовления: Нагрейте мл оливкового масла и розмарин в небольшой кастрюле на среднем огне пока масло не начнет пузыриться. Оставьте остывать при комнатной температуре не менее двух часов чем дольше, тем более ароматным будет масло.
Процедите масло, чтобы удалить розмарин. Намажьте стейки 1 столовой ложкой масла. Хорошо посолите и поперчите. А потом уже можете подавать стейк. Рекомендуем рецепты: Пряная свиная отбивная Рийет из кролика Вкусный салат из крабовых палочек с овощами Чанахи из баранины в горшочках Кальцоне с ветчиной. Стейк из свинины с розмарином Стейк рибай в маринаде с розмарином Стейк на сковороде Стейк "Нью-Йорк" Стейк из говядины на сковороде Стейк рибай с розмарином, тимьяном и чесноком Стейк из свинины "Вкуснейший" Стейки из свинины Стейк из лопатки мраморной говядины Сочный стейк с запеченным картофелем Говядина с розмарином Стейк T-Вone steak.
Салаты со свининой Свинина на Новый Год Булочки с чесноком 5. Фрикадельки из свинины 6. Шаурма со свининой 3. Бутерброды с чесноком 9. Бефстроганов из свинины 7. Стейк из свинины в духовке 7. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
