Блюда для поминального обеда
Картофельный отвар слейте в отдельную посуду, он вам еще пригодится. Ритуальный транспорт. В силу того, что похороны — процесс очень тяжелый и трагичный и, в тот момент сложно думать о том, что приготовить на поминки, целесообразнее сделать поминальное меню на заказ.
Блинчики подходят любые, но предпочтительнее небольшие по размеру и не очень масляные гречишные.
Другим обязательным поминальным кушаньем с давних времен считается мед: его непременно приносили на могилу, с него начинали поминальную трапезу и с ним готовили кутью, канун и фруктовый взвар сегодня его заменил компот. В такой траурный момент трудно собраться и организовать поминки на достойном уровне. Чтобы все прошло без изъянов, обратитесь к профессионалам своего дела. Кроме этих традиционных поминальных блюд на стол обычно подают холодные рыбные закуски, рыбные пироги и другие рыбные кушанья, что имеет прямую связь с христианской символикой.
Другие блюда выбираются лишь с одним непременным условием: соблюдать требования поста. Если поминки приходятся на постные дни, то пища обязательно должна быть постной, в скоромные дни допустимы любые мясные блюда. По православным поминальным традициям предпочтение отдавалось простой и непритязательной пище, не отвлекающей от основной цели обряда — помянуть ушедшего из жизни человека. По этой же причине спиртное за поминальным столом не приветствуется.
Ритуальные услуги в Москве по организации поминок в зале ресторана или кафе оказывают многие похоронные агентства. Кого церковь не отпевает.
Кто такой ритуальный агент и его функции. На девятый и сороковой день можно использовать то же самое меню, только с расчетом на самых близких людей. Несмотря на то, что водка считается традиционной составляющей траурного стола, православная церковь выступает категорически против этого.
Ведь молитва, которая является главной целью трапезы, не может быть совместима с нетрезвым состоянием. Также православные каноны запрещают ставить наполненную рюмку с хлебом около фотографии умершего.
Однако, конечно, подавать вино и водку гостям или нет, решать только хозяевам. Если по каким-то обстоятельствам у вас нет возможности самостоятельно заниматься готовкой, то вы вполне можете заказать поминки в кафе , предварительно обсудив с официантами меню и оформление зала. Столовую, кафе или ресторан для организации поминального стола вы найдете в разделе Проведение поминок нашего портала. Вообще,я лично делала кутю,борщ,пюре с курицей,салат из огурцов ,помидоров,печенье,конфеты,булочки и хлеб.
Из напитков кисель. И норм все было. У меня мама умерла и я скромно,но нормально все сделала. Будьте рассудительны к тем,кто будет поминать.
Главное это человек из-за которого этот день Наталья 7 мая г.
Михаил 4 мая г. Да уж, почитал меню и мне кажется это больше похоже на свадебный стол, бутерброды с икрой, скумбрия копчёная, вы что на поминки идете нажраться повкуснее или помянуть усопшего. Leonid 19 июл г. В отношении выбора блюд вопросов нет: на поминках желательно подавать простые, хотя и необязательно постные, блюда.
Что касается алкоголя: это совершенно определенно лишний напиток на поминках, и по этому поводу не хочется даже дискутировать. Украина: не думаю что когда-либо и особенно в настоящее время эту страну можно выбирать в качестве эталона или хотя бы ориентира. Что касается ложек, то и эта традиция полностью зависима от людских суеверий и псевдотрадиций. Этому вопросу в ближайшее время мы посвятим отдельную статью.
Когда я обратилась к священнику в отношении поминального стола после смерти бабушки, мне объяснили, что стол должен быть скорбящим, и всякие разносолы запрещены.
Кутья, первое блюдо, второе мясное, обычно гуляш с пюре, салат и компот с пирожком сладким, три рюмки алкоголя. Это было на Украине.
Кстате, ели ложками. Первый блин кладут на подоконник для покойника, остальными пришедшие поминают его.
Славяне верили, что блины символизируют солнце и возрождение, что они отражают связь человека с небом и загробным миром. Блины могут подавать просто со сливочным маслом или закусками - например, с медом, со сметаной, икрой или семгой, в зависимости от достатка и вкусов семьи. При этом, поминки - скромная трапеза, блины готовятся из расчета: блина на каждого пришедшего. Церковь не приветствует распитие крепких алкогольных напитков на поминальной трапезе, говоря, что чем больше водки выпито на поминках, тем дольше мытарства души в загробном мире.
Но, помимо сакральных смыслов, этому ограничению есть и практическое объяснение.
Поминки - мероприятие, на котором вспоминают умершего, а не ведут разгоряченные беседы. Несмотря на это, усопшего довольно часто в России поминают водкой или коньяком. Это делают в начале трапезы - или перед кутьей, или, если ее нет, перед блинами. На этом, употребление крепких спиртных напитков чаще всего заканчивают. На стол могут поставить компот, квас или красное вино.
После кутьи и блинов идут простые повседневные блюда. Так, на первое варят классические русские щи из свежей или кислой квашеной капусты с мясом или без - в зависимости от того, есть ли пост в этот день.
В южных регионах страны могут приготовить борщ. Также пекут закрытые пироги с солеными начинками - с мясом, капустой, луком, картофелем, рыбой или грибами. Сладких открытых пирогов избегают, так как они ассоциируются со свадьбами и радостными праздниками. Основное блюдо - картофельное пюре или гречка с мясом или курицей. К ним подают свежие и соленые овощи или овощной салат. По словам историка русской кухни Вильяма Похлебкина, завершает поминки кисель.
