Ржаной хлеб на сыворотке без дрожжей, Хлеб на сыворотке без дрожжей - рецепт автора Анна Ambassador
Нравится 1 ответить nina Татьяна, я на сформованной булке делаю бритвой разрез колоском и нет рваного хлеба Нравится 1 ответить Татьяна Автор рецепта nina, конечно, спасибо! Форму присыпать манкой. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Пеку постоянно. Что может быть вкуснее свежего домашнего хлеба?
Таня, я очень рада! Спасибо за отзыв. Спасибо за рецепт, попробовала испечь хлеб на сыворотке осталась после приготовления творога. Хлеб получился, но присутствует не свойственный хлебу запах. Кто-то писал, что содой отдаёт. Возможно сода так влияет на аромат свежеиспечённого хлеба. В общем, решила, что буду совершенствовать рецепт, если будет сыворотка. А так да, рецепт привлёк своей простотой и скоростью. Светлана, если вы используете соду из коробки. То вполне может пахнуть хлеб. Лучше использовать соду для выпечки.
Она дороже, но и запаха не даёт, или используйте разрыхлитель. Хлеб получился красивый, внутри вкусный, хотя и поплотнее чем я ожидала. Но корка получилась твердая, толстая и совершенно не съедобная. Ели, обрезая корки. Мой вопрос к автору и всем, у кого такой корки нет - что делать? Маргарита, положите остывший хлеб в пищевой пакет на время, корка станет мягкой. Нравится 4. Татьяна, спасибо за быстрый ответ.
Я накрывала хлеб мокрым полотенцем, как советовала мне опытная в выпечке хлеба знакомая, и клала в полиэтиленовый пакет - ничего не помогло. Почитала в Google о твердой корке. Советуют первые 10 мин выпечки поставить в духовку воду, чтобы пар испарялся, кто-то пишет что первые 10 мин надо градусов, а потом 30 мин , выпекать под крышкой, а потом за мин крышку снимать Что Вы думаете по этому поводу? Приятно с Вами общаться.
Пекла хлеб первый раз в жизни :. Маргарита, да, все эти манипуляции возможны, я ими пользуюсь при выпечке пшеничного хлебушка. Этот пекла по рецепту из старой брошюрки, только добавила лен и клюкву, от рецепта не отступала. Татьяна, Спекла во второй раз по-Вашему рецепту, но при выпечке применила все выше указанные манипуляции с температурой, водной баней и фольгой сверху в начале выпечки.
Все получилось отлично. Всем понравилось. Так что спасибо за рецепт и поддержку. Маргарита, спасибо огромное за все нюансы, уверена, что они пригодятся не только мне. Drakon Новичок. Маргарита, надо выпекать при гр духовки,а при вы больше выпариваете хлеб, пока он печётся. Виталий, очень рада, спасибо за отзыв. Мой первый хлеб удался! Спасибо за рецепт.
Простой в приготовлении и весьма вкусный хлебушек получился. Вместо клюквы добавил курагу, а вместо льна — семена подсолнечника сырые. Всем удачи в хлебопекарстве! Нравится 3. Кирилл, красавец у вас получился! Очень красивая буханочка в разрезе!
Спасибо за фото!! Татьяна, спасибо, очень приятно А вот вторая буханочка. Выпекаю в чугунной сковородке. Нравится 7. Кирилл, ох, какие трещинки, выглядит как покупной, очень красивый!! И здесь разрез шикарный Очень и очень рада, что рецепт пригодился. Нравится 1. Татьяна, я на сформованной булке делаю бритвой разрез колоском и нет рваного хлеба. Но мне очень нравятся трещинки на буханке, хлеб тогда выглядит по-домашнему.
Кирилл, я добавила ягоды годжи Я так думаю, тут возможны разные вариации семян и ягод. У меня почему то не получился этот хлебушек. Не знаю в чём причина. Вместо соды я добавила разрыхлитель. Дала ржаной муки. Тесто постояло 30 мин. Подскажите в чём может быть причина? Натали, возможно из-за муки, но и соду менять на разрыхлитель я бы тоже не стала. Натали, Без пшеничной муки ржаная не дает подъёма. Нужно 50х50 замешивать ржаную с пшеничной мукой.
Нравится 2. Хлебушек у меня получился замечательный, хотя делала впервые. Подошёл при выпечке раза в полтора, внутри пористый, как дрожжевой. Видимо, дело в сыворотке, она у меня была подкисшая, даже запузырилась при нагревании. Видимо, поэтому сработала как дрожжи.
Елена, здОрово, спасибо за совет, обязательно попробую. Спасибо за фото. Замес теста получился, с семенами льна, но без клюквы. Тесто до выпечки и в духовке сильно не поднялось.
Чуток бы соли добавила. Выпекала в тефлоновой форме. Хлебушек получился, вкусно и приятно, что получилось. Ирина, я очень рада! Действительно очень красивый хлебушек! У меня что-то пошло не так. Само тесто было по консистенции жиже, хотя все по рецепту взяла. Стоял в духовке час и все равно внутри слегка сыроват. В чем может быть проблема? Ксения , возможно в качестве муки, поскольку тесто изначально получается достаточно густое и вязкое. Ксения, после выпечки хлеб созревает часов, укутанный в полотенце, как и все ржано-пшеничные.
Вы поторопились? Сегодня спекла. Вместо клюквы положила сушеной ирги. Тесто очень липнет к рукам. Не стала добавлять муки, решила рискнуть. Остальное клала по вашему рецепту. Выпекала 60 минут. Конечно, он у меня плохо поднялся, но какой он вкусный получился, я очень довольна, хорошо пропекся, с хорошей корочкой. Беру себе в копилку. Хочу попробовать с черносливом. В этом году насушила немного ирги для каш.
Но стало жалко использовать на кашки. Решила оставить только на этот хлебушек. Наталия, мне очень и очень приятно! Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Татьяна автор рецепта 4. Вилкой замесите тесто. Консистенция хорошо видна на фото. Посыпьте верх буханки семенами льна и мукой слегка.
Просто бесподобный хлебушек, приятного! Хлеб на сыворотке Подборка рецептов Пшеничный хлеб в мультиварке Ржаной хлеб на сыворотке в хлебопечке с пшеничной мукой Пшенично-ржаной хлеб на сыворотке в хлебопечке Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке Пшенично-ржаной хлеб Подборка рецептов Балтийский хлеб Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке Ржаные булочки Хлеб из трех видов муки на кефире Хлеб с семечками Подборка рецептов Хлеб на закваске с семечками Хлеб на оливковом масле Хлеб с сыром и кунжутом Льняной хлеб в хлебопечке Выпечка на сыворотке Подборка рецептов Заливной пирог на сыворотке Бездрожжевой хлеб из ржаной муки Булочки «Бананы» Кексы на сыворотке Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Комментарии и отзывы 99 Добавить комментарий Лена А если чисто из ржаной муки сделать? Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Лена, я не пробовала так готовить. Нравится 0 ответить Виктория Неоднократно пыталась испечь хлебушек по разным рецептам, и всегда получалось не очень.
Спасибо большое за рецепт, буду делать Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Виктория, спасибо за отзыв, очень рада что рецепт пригодился Нравится 0 ответить Мария Так хотелось такой же хлеб получить. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Мария, по тому, что я вижу на фото, похоже, проблема в муке. Нравится 0 ответить Мария Татьяна, спасибо за ответ! Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Мария, в мл граненом стакане г муки.
Эту муку я бы смешивала с другим сортом, хотя после первого результата, скорее всего, пекла бы из нее только блины Нравится 0 ответить Мария Татьяна, спасибо!
Надо попробовать еще раз! Нравится 0 ответить Мария Татьяна, хлеб испечь все же удалось, со второй попытки. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Мария, я очень рада! Красивый хлебушек получился в разрезе Нравится 0 ответить Таня Спасибо за рецепт! Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Таня, я очень рада!
Спасибо за отзыв Нравится 0 ответить Светлана Спасибо за рецепт, попробовала испечь хлеб на сыворотке осталась после приготовления творога. Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Светлана, на здоровье!
Очень рада, что рецепт пригодился. Нравится 0 ответить Руслана Светлана, если вы используете соду из коробки. Нравится 0 ответить Маргарита Хлеб получился красивый, внутри вкусный, хотя и поплотнее чем я ожидала.
Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Маргарита, положите остывший хлеб в пищевой пакет на время, корка станет мягкой. Нравится 4 ответить Маргарита Татьяна, спасибо за быстрый ответ. Пекла хлеб первый раз в жизни : Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Маргарита, да, все эти манипуляции возможны, я ими пользуюсь при выпечке пшеничного хлебушка. Нравится 0 ответить Маргарита Татьяна, Спекла во второй раз по-Вашему рецепту, но при выпечке применила все выше указанные манипуляции с температурой, водной баней и фольгой сверху в начале выпечки.
Нравится 4 ответить Татьяна Автор рецепта Маргарита, спасибо огромное за все нюансы, уверена, что они пригодятся не только мне Нравится 0 ответить Drakon Новичок Маргарита, надо выпекать при гр духовки,а при вы больше выпариваете хлеб, пока он печётся Нравится 0 ответить Виталий Спасибо за рецепт. Отличный хлеб. Пеку постоянно. Нравится 0 ответить Татьяна Автор рецепта Виталий, очень рада, спасибо за отзыв Нравится 0 ответить Кирилл Мой первый хлеб удался!
Прикрепленные фото: Нравится 3 ответить Татьяна Автор рецепта Кирилл, красавец у вас получился! Нравится 4 ответить Кирилл Татьяна, спасибо, очень приятно А вот вторая буханочка.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Пасхальный хлеб. Домашние лепешки на гриле. Ирландский хлеб на соде. Фруктово-имбирный хлеб. Рецепт на:. Оказывается, не любой хлеб полезен для нашего организма. Уже достаточно широко распространена информация о том, что дрожжевой хлеб может негативно влиять на здоровье человека.
Хлеб на сыворотке без дрожжей легко испечь дома.
И я в этом убедилась. Один хлебец плохо «поднялся», но пропекся хорошо. Для этого рецепта можно взять цельнозерновую муку, а если ее нет, то отдельно добавьте отруби. Хлеб с отрубями очень полезен для здоровья, но он не будет мягким, нежным и воздушным. Это довольно плотный хлеб по сравнению с дрожжевым хлебом. Отруби обязательно добавьте, они играют роль разрыхлителя. Обычно их добавляют в тесто ст. Можно добавить в тесто тмин,розмарин, изюм,семя льна.
На ваш выбор. В этом еще одно преимущество своего хлеба перед магазинным. Удачи и приятного аппетита! В кулинарную книгу. В избранное.
С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран. Сыворотку вылить в кастрюлю, оставить в тепле на дней. Замешиваем тесто с вечера. Муки может уйти чуть больше, чуть меньше. Главное замесить не слишком крутое и не слишком растекающееся тесто. Сформировали колобок, кладем его в емкость присыпанную мукой,сверху накрываем полиэтиленовым пакетом. Утром смотрим наше тесто, если оно хорошо поднялось и не слишком жидкое, то перекладываем в формочку, сковороду и выпекаем.
Форму присыпать манкой. Можно выпекать и на противне, но тогда не будет доступа для пара,поэтому желательно выпекать в форме. Сверху присыпаем хлеб мукой. Если же тесто жидковато, то нужно добавить муки о ставить тесто "подходить" до обеда или до вечера. Духовку нагреваем до градусов, затем ставим хлеб,уменьшаем до градусов и выпекаем 45 минут или час. Смотря какого размера ваш хлеб. У меня было 2 небольших хлеба, выпекались они 45 минут. Готовый хлеб достаем, укутываем чистым полотенцем, или вначале фольгой, а сверху полотенцем, остужаем на решетке, чтоб низ хлеба не был сырым.
Остывает хлеб медленно. Заглядывайте под полотенце, может быть нужно его сменить или дать хлебу «подышать». Приятного аппетита! Похожие рецепты. Лепешки с кукурузной мукой, сыром и пряностями. Восточный хлеб. Лепешки "Почти фокачча". Диетический ПП-лаваш на овсяной муке.
Марина Филиппова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента.
