Заливной пирог с капустой на кефире в духовке

Тесто делается в два счета. Кулинарное Творчество. Тушить минут на небольшом огне под крышкой, периодически перемешивая и пробуя на вкус на готовность. Благодаря добавлению лука и яйца в тесто, пирог получается очень ароматным и сытным.

В середине приготовления капусту посолите, добавьте измельченную петрушку, перемешайте. Зелень придаст начинке пряный вкус и аромат. Тушите капусту до готовности, не забывая помешивать. В небольшой емкости вилкой взбейте яйца до однородности. Влейте взбитые яйца на сковороду к капусте. Хорошо перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по начинке. Снимите сковороду с огня, начинку остудите.

Можно переложить ее в отдельную посуду для более быстрого остывания. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста для заливного пирога. Продукты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца и кефир достаньте из холодильника заранее.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда тесто будет лучше подниматься во время выпечки. Для замеса теста возьмите немелкую посуду с высокими бортиками, чтобы было удобно замешивать тесто.

Венчиком взбейте яйца с солью до однородной массы.

Ленивый пирог с капустой на кефире/ Заливные пироги в духовке

Влейте кефир, перемешайте. Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Сначала аккуратно перемешайте тесто, чтобы мука не разлеталась по стенкам посуды. Когда мука соединится с жидкой частью, активно перемешайте тесто венчиком до исчезновения комочков.

Тесто получается однородное, по консистенции похожее на тесто для оладий. Шаг 3 Добавить в кефир яйца, взбить. Шаг 4 Добавить просеянную муку, тщательно перемешать. Добавить комментарий. Пирог безумно вкусный!!!! Кефир в граммах измерять надо или в мл стакана??? Вообще нет вкуса, резиновый получается. Перевод продуктов. Ужасное нечто… Согласна. Ужасное нечто. Но, я подстраховалась и подогрела кефир 20 сек в микроволновке, так тесто обязательно подойдёт и сода в тесте не будет чувствоваться.

Брала обычную с 10г белка на г.

НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО ПИРОГА! СВЕКРОВЬ НАУЧИЛА! ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ ПИРОГ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

Готовое тесто получилось нежным, воздушным и с корочкой сверху. В начинку я добавила 6 жареных с луком шампиньонов и 2 варёных яйца. Просто объедение! Рецепт теста хороший, беру на заметку! Соды нужно меньше класть. Вкусный пирожок получился! Но увы, не совпадает дозировка с реальностью.

Пришлось добавлять на глаз. По рецепту муки многовато.

Добавила ещё немного песку сахарного и соды меньше. Очень пышный и нежный всего кусочек остался.

Самое удачное ТЕСТО на КЕФИРЕ для заливного пирога - Заливной ПИРОГ с КАПУСТОЙ

Важно - чтобы тесто получилось, как на картинке, кефир должен быть густым тот, который я использовала, был по густоте как сметана , а соды именно что почти что 1 ч. Пирог вышел потрясающе красивый, пышный, высокий Кефирный привкус в тесте и капуста, на мой взгляд, как-то не очень скомбинировались. Вывод - опробую то же самое тесто с яблоками или вишней, должно получиться действительно круто. Теперь только этот рецепт! Вышло, что капуста сильно пустила сок, я дольше в духовке держала, но по итогу - нижняя часть теста склизкое получилось, верхнюю часть и не видно, она просочилась в начинку.

Получилось типа запеканки. Причем сперва она меня не воодушевила внешне я ожидала результат хоть немного схожий с картинкой , но в целом вкусно.