Плов с барбарисом и изюмом
Все Вкусное Просто! Мнения кулинаров по поводу того, чем можно заменить барбарис в плове, расходятся. Топ кулинаров. Рейтинг Плов На плите Рассыпчатый плов из баранины в казане на плите Рассыпчатый и ароматный плов с бараниной в казане на плите в домашних условиях.
В казан положить нарезанный кольцами репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. Морковь нарезать соломкой, положить в казан, обжарить. Всыпать часть специй: зиру, куркуму, молотый черный перец, соль. Долить холодную воду. Оставить зирвак тушиться на тихом огне под крышкой. Рис слить и промыть, подержать в дуршлаге. В основную массу положить барбарис и изюм, выложить рис, влить кипящую воду. Она должна покрыть продукты на два сантиметра или чуть больше. Всыпать еще немного куркумы.
Огонь увеличить, вода должна булькать. Огонь снизить тогда, когда большая часть влаги выпарится. Накрыть плов крышкой, полотенцем, варить пять минут. Снять крышку, в рисе проделать отверстие черенком ложки до дна. Закрыть и потомить еще пять минут. Общее время тушения — около получаса.
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями! Им тоже понравится!
Оцените рецепт 80 1 2 3 4 5. Через лопатку заливаем холодной водой медленно. Накрываем крышкой и варим минут. Все это время крышку не открываем и не перемешиваем. Спустя время открываем крышку и перемешиваем. Барбарисовый плов по всем правилам! Этот плов мы часто готовим на праздники из тех самых ножек куриных, которые у нас остались от предыдущего блюда. Этот плов можно подавать и женщинам, и мужчинам, и детям.
Я не буду утомлять тебя искусством выкладки плова из барбариса, но очень важно и я хочу этому уделить особое внимание , чтобы ты все продукты для сборки плова готовила отдельно.
Это утомительно, но это залог того самого изумительного блюда, которое подают в самых состоятельных семьях и на самых ответственных церемониях. Если чего-то из продуктов у тебя не будет — не страшно Готовим вкусно. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Беру рис и самые простые ингредиенты и готовлю вкуснейший ужин без мяса. Быстрый и рассыпчатый постный плов. Вкусно и сытно! Рецепт простой. Изумительно Вкусный Плов!
Очень Простой Рецепт! Как приготовить плов. Плов с изюмом. Самые вкусные рецепты для Вас. Плов с нутом, кишмишем и барбарисом. Плов с нутом, кишмишем и барбарисом — просто бальзам на душу тем, кто очень трепетно относится к соблюдению всех правил приготовления этого блюда. В нашем рецепте мы действительно старались им следовать, допуская лишь незначительные вольности.
И, следует заметить, блюдо получается просто потрясающим! За истинно восточный характер плова здесь отвечают зира и барбарис. А кишмиш, сушеный виноград без косточек, придает блюду более изысканный и при этом пикантный вкус. Только помните, что приготовления плова с нутом, кишмишем и барбарисом не терпит суеты, поэтому рассчитывайте время так, чтобы все ингредиенты дошли до нужной кондиции.
Нут для плова насыпьте в дуршлаг и тщательно промойте проточной холодной водой. Переложите в большую миску. Залейте 2 стаканами холодной воды. Оставьте на 6—8 ч. Перед началом приготовления плова с нутом рис насыпьте в мелкое сито и тщательно промойте. Затем переложите в миску и замочите в подсоленной теплой воде. Оставьте на часа. Очистите лук для плова и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и нарежьте толстой соломкой. Мясо нарежьте небольшими кусками, зачистите косточки, слегка присыпьте молотой зирой.
Разогрейте казан на сильном огне. Мелко нарежьте курдючный жир для плова и растопите, помешивая.
Когда шкварки станут золотистыми, выньте их шумовкой они больше не понадобятся. В горячий жир положите куски корейки и обжарьте до золотистой корочки, переложите на тарелку. Дождитесь, пока жир снова хорошо разогреется, и порциями обжарьте мясо до румяной корочки. Переложите мясо для плова на тарелку. Снова дождитесь, пока в казане закипит жир, и добавьте лук.
Обжаривайте лук до золотистого цвета,10 мин.
Добавьте морковь и жарьте еще 10 мин. Верните в казан кусочки мяса корейку пока не добавляйте. Положите в казан нут, кишмиш и барбарис, хорошо посолите и влейте 3 стакана горячей воды. Обрежьте у головок чеснока корешки и снимите верхнюю шелуху, промойте и положите в казан вместе со стручком острого перца.
Быстро доведите до кипения, уменьшите огонь, хорошо посолите и варите зирвак примерно 40 мин. Увеличьте огонь до сильного.
Добавьте в казан куски корейки. Промойте рис и откиньте на дуршлаг. Переложите рис в казан и разровняйте поверхность. Аккуратно влейте примерно 1 л кипящей воды она должна быть выше уровня риса на 2 см , закройте казан крышкой, затем снимите ее и уменьшите огонь до среднего. Когда вода исчезнет с поверхности, накройте казан крышкой и варите плов 30 мин на минимальном огне.
Аккуратно разрыхлите рис и переложите на блюдо. Отложите корейку, чеснок и острый перец. Перемешайте рис с мясом. Сверху разложите куски корейки, чеснок и острый перец. Подайте плов на стол. Плов с нутом, кишмишем и барбарисом можно подать на стол с традиционным узбекским салатом из помидоров с нарезанным кольцами репчатым луком. В качестве заправки подойдет растительное масло.
Если есть возможность, используйте для приготовления плова с нутом, кишмишем и барбарисом зиру в зернах и измельчайте ее, растирая пальцами, непосредственно перед добавлением в блюдо. Рецепты на все случаи жизни. Плов с курицей и барбарисом. Лучшим блюдом среди азербайджанцев считается плов.
Как мы знаем, существует более видов плова. Каждый из этих видов имеет индивидуальный способ приготовления и свой неповторимый вкус. В миску добавьте 1 яйцо, сметану и немного процеженного риса и перемешайте, чтобы получилась кашица.
Добавьте в кастрюлю половину риса. Лук мелко нарезать, посыпать вареной черной фасолью и немного соли и перемешать. Поместите эту смесь бобов с одного края риса, который вы добавили в кастрюлю Показываю как приготовить правильный плов с бараниной и рисом девзира делюсь рецептом. Майизли палов. Узбекский плов самое вкусное блюда мира. Понравиться всем! Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых блюд - плова. Плов - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится из риса, мяса, моркови, лука и специй.
Существует множество вариантов приготовления плова, в зависимости от региона, вкусовых предпочтений и доступности продуктов. Я же хочу показать вам свой способ готовить плов со свининой, который всегда получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.
Для приготовления плова со свининой нам понадобятся следующие ингредиенты:. Способ приготовления:. Свинину нарезаем кусочками размером около 2 см. Морковь чистим и нарезаем соломкой.
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем от верхней шелухи, но не разделяем на зубчики. Острый перец моем и протыкаем вилкой в нескольких местах. В большом казане или глубокой сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки. Это займет около 15 минут. Добавляем в казан лук и обжариваем его вместе с мясом, пока он не станет мягким и прозрачным. Это займет еще около 10 минут. Добавляем в казан морковь и обжариваем ее вместе с мясом и луком, пока она не станет слегка мягкой.
Добавляем в казан соль, перец, зиру, куркуму и барбарис. Перемешиваем все хорошо, чтобы специи равномерно распределились по блюду. Рис промываем под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Откидываем рис на дуршлаг и даем ему стечь.
Равномерно распределяем рис по поверхности мяса с овощами, не перемешивая. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала рис на см. Доводим до кипения на сильном огне, не накрывая крышкой. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального и втыкаем в рис головку чеснока и стручки острого перца.
Накрываем казан крышкой и тушим плов на слабом огне около 20 минут или до тех пор, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким, но не разваренным. Выключаем огонь и даем плову постоять под крышкой еще минут. Перед подачей на стол перемешиваем плов лопаткой и выкладываем его на большое блюдо или тарелки. Плов со свининой готов! Подавайте его горячим или теплым, с салатом из свежих овощей или зеленью.
Надеюсь, вам понравилась моя статья. Если вы хотите узнать больше рецептов вкусных блюд, подписывайтесь на мой блог и ставьте лайки.
Жду ваших комментариев и отзывов! Синий барбарис, который для плова. Любой плов становится вкусным, когда туда сыпешь гору синего кислого изюма сорт не знаю и сверху зёрна граната. Все Вкусное Просто!
