Шанежки из ржаной муки
Введите минимум 2 символа для поиска. Ну что делать, избаловались на круассанах. Теги: вкусно готовим приготовление рецепт блюдо Мука Простота аромат.
Тесто не должно стать крутым, оно должно быть мягким, но не липким. Из готового теста скатать небольшие шарики.
Каждый шарик раскатывать, чуть присыпая мукой, в тонкую лепёшку толщиной мм, диаметром около 10 см. Противень проложить бумагой, смазать маслом, уложить лепешечки. Выложить начинку на всю поверхность каждой лепешки. Начинки должно быть много, в раза больше теста. Сверху смазать сметаной или майонезом.
Выпекать в сильно разогретой духовке до подрумянивания. Готовые шаньги смазать топленым маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой, а сверху полотенцем. Во-первых, так они долго останутся теплыми, а во-вторых, они станут мягкими. Этот рецепт для тех, кто, как и я, любит сладкий кофе со сливками или молоком.
Приятного аппетита. Рецептов вареников с картошкой существует множество.
Причем вариации касаются как начинки, так и самого теста. Кто-то готовит последнее на воде, кто-то не использует яйца, кто-то добавляет в него и Уральские шаньги с картошкой — традиционное блюдо не только этого региона, но и всего русского Севера. Внешне такая выпечка очень похожа на ватрушки, с той разницей, что начинку для нее крайне Если вам по какой-то причине нельзя употреблять пшеничную муку, просто приготовьте ржаные сырники. Но считается, что в русский язык слово «шаньги» пришло из коми-зырянского и образовано оно от «шондi», что в переводе значит «солнце».
Попробуйте солнечные пирожки вместе с «КП-Авиа»!
Существует великое множество рецептов ржаной выпечки у северных народов. Их готовят как дрожжевыми, так и пресными. По-разному называются, с разными начинками выпекаются. Например, в Новгородской области такие пирожки с ягодными начинками называются «преснушки». В Архангельской области, в Карелии — с картошкой, крупой — «калитки».
В Финляндии — с рыбой, рисом — «карьяланпииракки». В Удмуртии — «перепечи». Рецепт ржаных шанег с крупой. ШАГ 1 : готовим начинку.
Ячневую крупу залить простоквашей или кефиром , оставить на 12 часов при комнатной температуре, посолить, перемешать. ШАГ 2 : готовим тесто. Размягченное сливочное масло смешать со сметаной. Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить соль и разрыхлитель. Добавить муку к маслу со сметаной и замесить тесто.
Оставить в прохладном месте на полчаса.
