Шоколадная глазурь для пончиков
Уважаемые покупатели. Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Рецепты Десерты Глазури 28 марта
Переложите молочную смесь в сотейник и прогрейте на слабом огне до полного растворения желатина.
Помешивайте лопаткой, чтобы ускорить процесс, но не доводите до кипения, чтобы желатин не потерял свои желирующие свойства. Вылейте горячее молоко с желатином на шоколад и оставьте на пару минут, чтобы он растаял. Тепла от желатиновой массы будет вполне достаточно. Аккуратно взбейте погружным блендером до получения однородной смеси. В полученную массу добавьте масло и снова хорошо пробейте блендером.
Как хранить готовую глазурь Если не смогли использовать глазурь полностью, накройте ее пищевой пленкой в контакт, чтобы она прилегала к поверхности и уберите в холодильник. Советы кондитера по украшению пончиков глазурью Основной метод достаточно прост. Дайте пончикам полностью остыть Температура плавления шоколада около 35 градусов. Используйте пищевую пленку Если глазурь достаточно жидкая, она будет обильно стекать на столешницу.
Глазурь — это клей После того как поместили пончики на решетку, сразу распределите кондитерскую посыпку. Отменить ответ. Часто комментируют. Пересчет ингредиентов для торта на другую форму.
Песочное печенье без сливочного масла. Эти статьи вам понравятся.
Мусс «Три шоколада». Тесто для синнабонов. Шарлотка без глютена с яблоками. Овсяные панкейки. Окуните одну сторону пончика в глазурь и дайте ей застыть.
По желанию можете добавить украшения: кондитерские шарики, орешки, кокосовую стружку или что-то другое. Всё готово! Рекомендуем рецепты: Шоколадная шарлотка с грушами Диетическая шоколадная паста из авокадо Торт "Витязь" Пирожное "Картошка" из печенья Торт "Нутелла" армянский. Шоколадная глазурь из какао порошка Глазурь шоколадная Глазурь Глазурь из какао Глазурь из шоколада Пончики с глазурью 3 вида Глазурь из какао и молока Глазурь с какао Мексиканские шоколадные пончики с глазурью Американские пончики, покрытые шоколадом Пончики с глазурью Шоколадные пончики.
Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Шоколадная глазурь отлично подходит к пончикам без начинки, так как сама по себе имеет насыщенный вкус. Молоко смешайте с пудрой и какао, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, интенсивно помешивая. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока масло полностью не растворится.
Шоколадная глазурь готова. Для того чтобы сделать розовую, зеленую, голубую или другую цветную глазурь вам понадобятся пищевые красители соответствующих цветов.
Также понадобится:. Смешайте сахарную пудру и крахмал, добавьте молоко и перемешайте. Должна получиться однородная масса. Влейте подсолнечное масло и еще раз перемешайте, после чего добавьте краситель.
Такая глазурь хорошо наносится силиконовой кистью или лопаткой на уже остывшие донатсы.
Если вы готовите пончики для детей, то для окрашивания глазури рекомендуем вместо искусственных использовать безопасные натуральные жидкие красители Люксомикс. Кроме того, такая глазурь не трескается и не осыпается, не оставляет липких следов, а при использовании декоративных элементов и посыпок она не окрашивается.
Купить кондитерскую глазурь и посыпки высокого качества вы сможете в интернет-магазине пищевых ингредиентов ing. Помимо цветной кондитерской глазури, в нашем ассортименте вы можете найти айсинг — белково-сахарную глазурь для декорации кондитерских изделий. Айсинг также можно использовать для покрытия пончиков и окрашивать в различные цвета с помощью красителей.
Для оформления заказа выберите необходимые товары, их количество и фасовку. После этого укажите свои контактные данные и выберите способ доставки: до адреса, самовывоз со склада в Санкт-Петербурге или Москве, из пунктов Boxberry по всей России. Возможны несколько вариантов оплаты: безналичный расчет, карта или наличные при получении. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в момент оформления заказа.
