Шпинатный суп крем, Крем-суп из шпината со сливками
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. При помощи блендера измельчите овощи и мясо. У шпината выбираю для использования только молоденькие листочки без механических повреждений и признаков порчи. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. Как только сливочное масло растопится, добавить к нему нарезанный лук.
Приготовить все ингредиенты для супа-пюре из свежего шпината по классическому рецепту. Шпинат нужно очень хорошо промыть под проточной водой.
Лучше промывать каждый лист отдельно, чтобы наверняка обезопасить суп от попадания в него земли или песка. Как только сливочное масло растопится, добавить к нему нарезанный лук. Обжаривать лук на среднем огне при постоянном помешивании. Лук должен стать прозрачным и приобрести золотистый оттенок. Подготовить картофель для супа. Очистить картофель от кожуры и промыть.
Произвольно нарезать картофель на небольшие кусочки.
Добавить нарезанный картофель в кастрюлю к луку и чесноку. Если вы хотите снизить калорийность блюда, то картофель в супе можно заменить тем же количеством кабачка или цукини. Добавить в кастрюлю воду. Лучше, если вода будет горячей, для того, чтобы не было резкой разницы температур. Добавить небольшую щепотку соли. Довести воду до кипения и готовить в течение минут. Картофель за это время должен полностью приготовиться. Подготовить свежий шпинат для супа-пюре по классическому рецепту.
Хорошо промытые листья шпината крупно нарезать или порвать руками. Добавить шпинат в кастрюлю к остальным ингредиентам. Готовить шпинат в течение минут.
Не стоит переваривать зелень шпината, чтобы она не потеряла своих полезных свойств и яркого цвета. Выключить огонь и снять кастрюлю с плиты. Пробить суп с помощью погружного блендера до однородного пюреобразного состояния. Также можно использовать блендер-кувшин.
Пробитый в нём суп получается ещё более гладким и нежным. Добавить в кастрюлю к супу-пюре из шпината сливки. Прогреть суп до желаемой температуры, но не кипятить. Подготовить крутоны для подачи супа-пюре из свежего шпината по классическому рецепту. Для этого очистить оставшийся чеснок от шелухи и промыть его.
Натереть чеснок на мелкой тёрке. А зелень петрушки хорошо промыть, обсушить и очень мелко нарезать нежную зелень без жёстких стеблей. Влить в сковороду растительное масло и поставить ее на средний огонь. В разогретую сковороду с маслом выложить подготовленные ломтики багета. Обжарить багет с двух сторон до красивого золотистого цвета. Убрать готовый багет со сковороды.
Положить в миску нарезанную зелень петрушки. Добавить щепотку соли и чеснок. Всё хорошо перемешать. Это избавит суп-пюре от горечи и резкого привкуса.
Калории 59,51 кКал. Белки 2,26 грамм. Жиры 3,71 грамм. Углеводы 4,3 грамм. Будет готово через 40 минут. Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Овощи берите с домашних грядок, сомнений в натуральности продуктов не возникнет. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Вымойте мясо и промокните бумажным полотенцем. Разморозьте шпинат при комнатной темперутуре. Очистите от кожуры лук, картофель и чеснок, вымойте под проточной водой. Приготовьте блендер. Сварите бульон.
Положите в кастрюлю куриную грудку, лавровый лист, тимьян, залейте водой, добавьте соль и перец. Варите на медленном огне минут, снимайте пену.
Шаг 1. Приготовьте овощную основу. Мелко нарубите лук ножом, выложите его на сковороду с оливковым маслом, добавьте чеснок и обжарьте 3 минуты. Затем добавьте шпинат и потушите 5 минут. Шаг 2. Сварите суп.
Порежьте кубиками картофель. В бульон положите картофель, варите минут. Достаньте лавровый лист. Нарезанную курицу добавьте в бульон. Шаг 3. Измельчите продукты и введите сливки. При помощи блендера измельчите овощи и мясо. Влейте сливки и прогрейте несколько минут, доводя до кипения.
Посыпьте готовый суп мускатным орехом. Крем-суп со шпинатом разлейте в порционные тарелки, украсьте горсткой сухариков. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:.
