Сыр с медом
Такие сыры можно термически обработать запечь или поджарить , что бы «поиграть» с вкусовыми качествами. У этого простого на первый взгляд сочетания есть правила, которые помогут раскрыть вкус обоих ингредиентов. Мы не зря заговорили об этом сочетании именно сейчас, ведь август — сезон свежего мёда. В то же время американские повара считают, что именно они соединили эти два продукта в удивительный дуэт, ставший классикой. Все о еде.
Если сыр преподносится, как аперитив, то стоит ограничиться тремя сортами продукта и сухими крекерами. Если сырная тарелка подается в качестве десерта, то здесь может быть обилие и разнообразие сортов.
Сыр необходимо нагреть до комнатной температуры, в центр положить небольшую сервировочную мисочку с жидким медом. Охотники за вкусами рекомендуют также подавать к голубому сыру темный виноград, а к мягкой рикотте — грушу.
К сырам твердой консистенции, по типу голландского или швейцарского, подойдут нарезанные ананасы, яблоки, айва, киви и россыпь вишни. Если вы готовите жареный адыгейский сыр в панировке, за минуту до завершения готовки, влейте на сковороду ложку меда и осторожно перемешайте.
Не стоит бояться экспериментировать с открытием нового, ведь вариантов, как сочетать сыр с медом, еще очень много. Имя обязательно. Почта обязательно.
Добавить фото только файлы. Зачем к сыру подают мед, и как их сочетать 9 Сентябрь admin.
Интересное о сыре. Когда в ресторанах подают сырную тарелку, на ней практически всегда есть мед.
Почему к сыру подают мед Почему сыр с медом вкусен? Все просто. Здесь немаловажную роль играет контрастность. Какой сыр едят с медом Идея смешивать разные контрастные вкусы — не новая и очень популярна в настоящее время. Предыдущая статья: Сырные шарики из твердого сыра во фритюре Следующая статья: Что такое зола для сыра и зачем она нужна? Чем заменить сыр Филадельфия.
Бюджетные варианты. Как определить пальмовое масло в сыре и молочных продуктах. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ. Но здесь нужно знать меру: в г меда почти ккал, а, к примеру, в пармезане — ккал.
Строгих правил здесь нет. Обычно сыр нарезают треугольниками, ломтиками или кубиками, а самый твердый — ломают на небольшие кусочки. Классический праздничный вариант: поставить в центр тарелки пиалу с медом, а вокруг нее разложить кусочки сыра. Можно подать закуску на деревянной доске или сервировочной плитке. По традиции, к блюду положены нож и вилка, но никто не запрещает взять сыр рукой и обмакнуть его в мед. Полезные советы:. Не режьте сыр на слишком маленькие или тонкие кусочки — так они быстро заветрятся.
Профессионалы советуют смешивать разные вкусы: горький и сладкий, кислый и терпкий. Это соотносится с изначальной идеей есть соленый сыр с сахарным десертом. Самые удачные сочетания: цветочный мед из акации с адыгейским сыром или камамбером. Каштановый или гречишный подчеркнут вкус пармезана или чеддера. Сыр с голубой плесенью подойдет к меду из клевера. Горький вересковый можно дополнить не только сыром, но и чашкой эспрессо. Классический набор сырной тарелки:.
Считается самым «сырным» медом. Прозрачный, нежный, умеренно сладкий, не сильно перебивает вкус сыров и особенно удачно сочетается с горгонзолой и сырами с плесенью. Довольно плотный, но в то же время светлый, освежающий, с легкой кислинкой, фруктовыми и цветочными нотами.
Идеально сочетается с козьим сыром. Темный, густой и тягучий, с карамельными нотами, горчинкой и хвойным ароматом. C ним будут хороши любые сыры: от камамбера до мягких сортов. Плотный, темный, с типичной горчинкой, пряными и ореховыми нотками во вкусе. Подходит к твердым сырам.
Мед с пикантным ароматом и долгим послевкусием. Хорошо сочетается с козьими и овечьими сырами. Терпкий, с освежающими ментоловыми нотками. Подойдет к твердым сырам. Мед земляничного дерева. Обладает горьким травяным привкусом.
Идеальная пара рикотте или маскарпоне. И без того гурманское блюдо заиграет новыми красками, если вы положите к нему инжир, виноград, курагу, финики, миндаль или грецкие орехи.
Устроить романтический французский вечер. Для этого запеките камамбер с каштановым медом и кешью по нашему рецепту. Подайте блюдо с вином и свежим виноградом.
