Стол номер 5 по певзнеру, Диета № 5 по Певзнеру – Афіни, приватна школа, Київ
Разрешенные продукты Запрещенные продукты Хлеб нежирное мясо говядина, курица, индейка, кролик - вареное, запечённое, приготовленное на пару сдобное тесто, пирожки, чубуреки Мясо нежирное мясо говядина, курица, индейка, кролик - вареное, запечённое, приготовленное на пару жирные сорта мяса свинина, баранина и птицы гусь, утка Рыба нежирная рыба — отварная, на пару рыба в жареном виде Супы и бульоны бульоны некрепкие мясные и рыбные , борщ и щи без мяса крупяные, молочные, фруктовые супы рыбные и грибные бульоны Фрукты и ягоды фрукты и ягоды за исключением кислых в сыром и вареном виде клюква, кислые фрукты и ягоды Масло масло сливочное в ограниченном количестве растительное подсолнечное, кукурузное, оливковое масло — г в день животные жиры Кисломолочные продукты творог, кефир, кисломолочные продукты, неострый сыр в т. За пару минут до готовности влить оливковое масло и хорошо перемешать. Жирные сорта мяса и рыбы, шпик, мозги, печень, консервы.
Рекомендовано: Супы: молочные, фруктовые, овощные с различными крупами. Нежирное, постное мясо курица, перепела, говядина, кролик. Рыба лещ, судак, хек, треска. Способ приготовления — на пару или отварить, запекать мясо и рыбу в духовке. Молоко, кефир, не острый твердый сыр, плавленые сырки, нежирный творог. Из творога можно приготовить запеканки, суфле, ленивые вареники. Каши, сваренные на воде или с добавлением небольшого количества молока, пудинги, макароны. Хлеб вчерашний белый и черный , печенье сухое галетное, сухари, бисквиты сухие.
Вареные яйца, омлет.
Овощи, зелень — как сырые, так и вареные, различные блюда из овощей. Фрукты, ягоды не кислые сорта — сырые, варёные, запеченные. Некрепкий чай, компот, морс, кисели, соки не кислые. Растительные масла, сливочное масло. Травы и некоторые пряности — листья петрушки, укропа, корица, гвоздика, ваниль, лист лавровый. Можно ли использовать диету «5 стол» для похудения — вопрос спорный. Хотя она помогает сбросить вес, это не основной, а побочный эффект.
Тем не менее, диету с небольшими модификациями могут соблюдать и здоровые люди, в том числе желающие похудеть. Современные медики относятся к диетам Певзнера скептически: за прошедший с их изобретения век медицина шагнула вперед, и сейчас заболевания можно вылечить, не прибегая к жестким диетическим ограничениям.
И все же принципы диет профессора учитываются до сих пор, а в некоторых ситуациях врачи назначают такое питание своим пациентам. Часто такие рационы питания обозначают как столы ОВД, что значит «основной вариант диеты». В первую очередь система призвана снизить уровень риска последующего обострения и развития заболеваний.
Поэтому диете «Стол номер 5» по Певзнеру разрешалось следовать длительное время. Безусловно, созданная программа не используется как панацея от болезни. Она уместна в сочетании с медикаментозным и физиотерапевтическим лечением как стационарах, санаториях, так и в домашних условиях. Питание по данной системе считается сбалансированным, его задача — снизить нагрузку на печень и обеспечить нормальное функционирование желчевыводящей системы.
Это серьезная болезнь, которая характеризуется нарушением жирового обмена в организме. Под воздействием жировых накоплений клетки печени могут постепенно отмирать. Основное лечение вкупе с диетой позволяет остановить этот процесс.
Что не придется делать при соблюдении этой схемы, так это голодать. Рацион поддерживает высокий уровень питательной ценности. Его калорийность составляет от до ккал. Устраняются факторы, способные вызвать печеночную колику и другие неприятные последствия болезней печени, нормализуется работа этого органа. Перечислим основные правила системы:.
Она более строгая и ограничивает потребление не только жиров, но и углеводов. Все блюда употребляются только в протертом виде, супы готовятся на овощных бульонах, крупы развариваются, сырые овощи и фрукты запрещены. Ее соблюдали а иногда соблюдают до сих пор страдающие хроническим панкреатитом. Отличительная особенность такого рациона — повышенное содержание белка. Потребление углеводов и жиров, соответственно, сокращается.
Овощи и фрукты употребляются только в запеченном и измельченном виде, соль ограничивается. Диета может соблюдаться в течение длительного времени, но следует учитывать, что есть риск гиповитаминоза.
Острый панкреатит — опасное для жизни состояние, когда человеку, в общем-то, не до разносолов. Она делится на два подтипа: первый используется при развитии острой формы панкреатита, второй — на стадии ее затухания. После двухдневного голода в меню вводится отвар шиповника, затем — жидкие каши, паровые блюда, протертые овощные супы. Питание должно быть пятиразовым, порции небольшими, под запретом жареные и тушеные продукты, а также грубая клетчатка свежих овощей и фруктов.
Растительные жиры тоже запрещаются. Эта диета предназначена для восстановления оттока желчи и улучшения липидного обмена.
От других вариантов диеты этот стол отличается тем, что насыщенные жиры не только разрешены, но и приветствуются. Полноценное и разнообразное питание подразумевает широкий выбор продуктов.
Главное, правильно готовить их, не жарить, изредка можно запекать блюдо, но не до румяной корочки. Теплая вареная еда не перегружает желудочно-кишечный тракт, помогает мягкому оттоку желчи. Для начала список разрешенных продуктов:.
Даже разрешенные продукты нужно употреблять небольшими порциями, питание должно быть дробным. Щадящий рацион способствует нормализации работы печени, улучшает отделение желчи, налаживает обмен холестерина. В небольших количествах разрешен мармелад, пастила, варенье. Кстати, употребление зелени, специй, чеснока, грибов следует значительно ограничить, включать их в рацион нужно очень редко.
Для достижения лечебного эффекта питаться по системе Певзнера иногда приходится месяцами. Все зависит от динамики течения заболевания и прогресса в снижении веса для здоровых людей. Только нужно продолжать обходить стороной продукты, которые могут спровоцировать новое обострение. Устранить избыток углеводов и жиров. Не злоупотреблять алкоголем. Сократить прием продуктов, содержащих: - трансжиры; - пищевые добавки; - полициклические ароматические углеводороды ПАУ и гетероциклические амины образуются при жарении и другой тепловой переработке мяса, особенно красного ; - афлатоксины плесневая пища ; - нитрозосоединения нитраты и нитриты ; - пестициды, остатки минеральных удобрений.
Дата публикации: Навигация по разделу. Новости Все новости. С Праздником!!! Правила защиты от клещей. Всемирный день безопасности пациентов. МФЦ для бизнеса. Министерство здравоохранения Российской Федерации.
Правительство Калининградской области. Официальный интернет-портал государственных услуг. Страховые медицинские организации. Территориальный орган Росздравнадзора по Калининградской области. Территориальный фонд обязательного медицинского страхования. Горячая линия по вопросам оплаты труда. Антитеррористическая комиссия Калининградской области. Вопросы ответы относительно вакцинации во время пандемии. Памятки СТОП коронавирус. Календарь событий. Социологический опрос. Вызвать врача на дом взрослое население.
Вышестоящие и контролирующие органы. Лекарственное обеспечение. Оставить резюме. Противодействие коррупции. Памятка по мерам пожарной безопасности.
Запись на прием к врачу в медицинские организации Калининградской области через портал Госуслуг. Профилактика вредных привычек. Профилактика коронавируса. Целевое обучение.
Информация о диспансеризации.
