Сколько хранятся замороженные грибы
Регистрация Вход. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Сушить грибы можно дома в духовом шкафу или сушильном аппарате. Перед заморозкой отваривают пластинчатые и сумчатые. Я конечно упрощаю
Хранятся уложенные таким образом грибы в холодильнике до 7 суток. Заморозка — один из самых удобных способов хранения грибов. Сколько можно хранить замороженные грибы? До года. Срок зависит от температуры, установленной в морозилке:. В свежем виде хорошо хранятся:. Для заморозки в свежем виде отберите крепкие, молодые грибы, на которых нет повреждений. Очистите от грязи и листвы, промойте под холодной водой.
Важно: промывать надо быстро, чтобы шляпки грибов не успели впитать в себя много жидкости. Разложите промытые грибы на бумажном полотенце и просушите. Крупные экземпляры можно нарезать, мелкие — заморозить целыми.
Разложите просушенные грибы на подносе в один ряд и уберите в морозилку на часов. Когда грибы полностью промерзнут, сложите порциями в пакеты или контейнеры для заморозки и храните в морозилке несколько месяцев.
Можно хранить в морозильной камере в вареном или жареном виде:. Чтобы заморозить грибы в вареном виде, хорошо промойте их. Отварите в кипящей воде с солью в течение 10 минут. На 1 л воды понадобится 1 ст. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Когда вся влага уйдет, разложите по пакетам и заморозьте. В морозильной камере такие грибы хранятся до 6 месяцев.
Грибы для заморозки в жареном виде промойте, нарежьте пластинами. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла в течение 20 минут. Специи не добавляйте. Сложите в пакеты и заморозьте. Хранить жареные грибы в морозилке можно до полугода.
Сушка грибов — отличный способ экстренной и легкой заготовки. Она позволяет максимально сохранить полезные свойства грибов и их аромат. Сушить можно:. Чтобы высушить грибы, очистите их от грязи. Крупные грибы лучше нарезать, отделить шляпки. Ножки обычно не высушивают, а сразу готовят, потому что сушатся они намного дольше.
Мелкие грибы можно оставить целыми. Сушить грибы можно дома в духовом шкафу или сушильном аппарате. Или на свежем воздухе. Вопросы - лидеры. Почему кукурузные палочки Кузя в чёрных и коричневых точках? Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект.
Искусственный Интеллект.
Nine Искусственный Интеллект. Срок хранения замороженных грибов? Мурена Владимировна Профи , закрыт 12 лет назад Собирали грибы осенью. Возиться было некогда с ними, привезли и заморозили.
Вот сейчас достала огромный пакет и думаю. На вид отличные. По заготовке: если морозим, то отваренные. Одна беда - фасованные в полиэтиленовые пакеты грибы обретают специфический "мешочный" запах. Кто знает как с этим бороться? Есть вариант, что при неплотной закупорке в пакет попадает запах других продуктов в морозилке. Вообще говоря, запахи мигрируют в морозилке замечательно. Поэтому закрывать всё нужно как можно герметичнее. Ещё, как мне кажется, при отварке перед заморозкой стоит в воду кинуть немного соли.
Слегка подсоленные грибы должны лучше хранится. Тоже с таким не сталкивался. Более того, если в морозилке много места - предпочитаю грибы не варить перед заморозкой.
То есть, промыл, удалил все стремные места, порезал как на жарку, в пакет и в морозилку. Правда я собираю и морожу только белые, подберезовики, подосиновики, лисички и опята. В течении нескольких часов, еще можно их периодически доставать и перемешивать, что бы они заморозились не скелеевшись друг с другом.
Я заморозила свежие белые в достаточно герметичной ёмкости. Они, полежав в холодильнике, стали на вкус как сушёные, то есть суп из них, а я люблю суп из свежих белых. Теперь буду чуть-чуть прогревать их на сковороде и потом - замораживать. А смесь разных грибов просто ошпариваю те, что не требуют отваривания и кладу в пакет-параллелепипед из-под молока. Хранятся в морозилке до 3-х лет, больше не пробовала. Когда достаю, ошпариваю кипятком, и они не пахнут холодильником.
А на сколько герметично получается? Просто если не очень герметично закрывать, то за долгое время вода из грибов частично испаряется - отсюда, возможно, и подобный вкус получается. Получается герметично, т. А пакеты молочные с фольгой внутри. Отварные замороженные грибы. Замораживаются в специальных формочках, потом брусочки обмытываются стретчем, кладутся в пакетики и штабелируются в морозилке.
Таких набирается от ти литров и больше.
Сырые замороженные грибы. Самые молоденькие белые, подосиновики и подберезовики сначала помыть, часок подсушить, далее порезать и заморозить порциями на суп в пакетах, таких набирается от 4-х кг. Я на старом форуме в "Пищеблоке" очень подробно описывала, как морозить грибы.
Проверено годами. Гляньте, думаю, будет интересно. Еще один вопрос если можно. Я сам да и многие на этом форуме хранят замороженные грибы свежими, то есть без отваривания. Хранят довольно долго, больше двух месяцев. Я так понимаю, что это ненормально.
