Закуски к пиву меню
Вика Василенко Рассмотрим наиболее популярные варианты. Колбаски в пиве - мама разрешила Мясо и пиво — мужское сочетание, но такие колбаски придутся по вкусу всем членам семьи.
Обычно горячие блюда подают не к пиву, а перед ним. Всё же пиво — это прохладный напиток, который дарит свежесть и отдых после тяжёлого дня. Как тут можно представить тарелку жареной картошки или тушёное мясо?
На самом деле можно, но подумайте — не хотите ли вы перечисленные закуски съесть до того, как приступите к пиву? Наборы закусок для пива подбираются так, чтобы вы не ели остывшие блюда. Нет, тут всё гармонично: пока вы едите горячие закуски, вас ждут холодные. На них и остановимся подробнее. Холодные закуски к пиву правят балом: очень много разновидностей, не нужно готовить перед подачей, можно взять с собой и не жалко поделиться с друзьями. Рассмотрим наиболее популярные варианты.
Выбирайте холодные закуски для любого сорта пива — они отлично подойдут буквально для всех видов любимого напитка. Расскажем, как выбрать закуску в зависимости от сорта вашего любимого пива. Подбор дополнений к пенному базируется на трех основных принципах:.
Легкие и достаточно нейтральные по вкусу светлые лагеры «Зубр Голд», «Михаил», «Виттман Урхель» с хмелевым ароматом и небольшой естественной газацией хорошо сочетаются с рыбой красных сортов в жаренном виде, а также с блюдами, содержащими пряности, к примеру, курицей с травами.
Считается, что устричная тарелка воспринимается вкусовыми рецепторами на контрасте, а блюда из кальмаров подчеркивают пивной горьковатый вкус. Из фруктов к «Бруклин Пилснер», сорту «Беги, Форрест! Классическое сочетание с Октоберферста — свиная рулька или белые сосиски и пиво! Острая мексиканская кухня не даст ни малейшего шанса распробовать деликатный и тонкий вкус напитка.
Вариации лагера с сладковато-солодоватым послевкусием «Щпатен», «Беги Форрест! Темные сорта лагера «Адриан Брауэр», «Леффе Брюн», «Рошфор», «Хофброй Дункель», «Ла Трапп Исидор» с карамельно-фруктовыми тонами, оттенками пряностей, карамели пьются под свиные ребрышки , баварскую колбасу, копчености, вяленое мясо. Сыры, рыба и фрукты под «Энаме» или «Вестмалле Дюбель», к примеру, несколько неуместны по причине слабовыраженного вкуса этих продуктов.
При варке элей «Палм», «Баллантайн Эль», «Брюзге Зот Блонд» из-за верхового брожения дрожжами из сусла забираются не все сахара, что дает более богатый вкус напитку, включающий цветочно-медовые или карамельные нотки. Эль можно сочетать с мясными блюдами на гриле, приправленными травами, гамбургерами, пиццей.
Опытные сомелье не рекомендуют злоупотреблять кетчупами или соевыми соусами при приготовлении мяса — это отрицательно влияет на вкусовые ощущения. К бельгийским сортам «Штаффе Хендрик Трипл», «Вестмалле Трипл», «Пират», «Пэйл Эль» подойдет блюдо из индейки, а к «Аутлендер», «Энаме или Петрюс Блонд» можно подать копченую рыбу или обыкновенное белое мясо трески с жареной картошкой.
Более плотный вкус сорта «Фауст» допускает закуску в виде свиных сосисок или дичи, пирогов с ливером. Практикуется подача десертов, например к аббатскому пиву «Аффлигем Блонд».
Саур эли имеют высокую кислотность. К примеру, трехпроцентная «Мичелада» содержит томатный сок, «Острая зависимость» еще и перец чили, базилик, тимьян, соль, «Пешн из май конфешн» — сок маракуйи. Рекомендуемые дополнения: сыры, фрукты, рыба. У портеров во вкусе ощущается сладость, жженость, насыщенность, что позволяет употреблять их с нестандартными закусками, например, «Зимнюю Меланхолию» или «Бастильский портер» можно сочетать с кексами.
И конечно к этим сортам подойдут пряные крылышки, куриный шашлык или буженина. Стоит попробовать эти мясные блюда со стаутами «Нитро», «Вайт Мун».
Другие морепродукты с деликатным вкусом не подходят к данным сортам. Фруктовые сорта пива ламбики при варке дополняются фруктовыми соками или пюре. Приготовление: Вылей масло в кастрюлю с толстым дном, поставь на огонь до закипания.
Нарежь картошку соломкой, посоли, вкинь в раскалённое масло на минут, достань шумовкой. Тебе понадобится: г картошки, мл растительного масла, пол чайной ложки соли. Приготовление: Пропусти картошку через тёрку для моркови по-корейски, отправь в дуршлаг, обмой под проточной водой, дай ей стечь, посоли. Опусти картофель в кипящее масло, жарь порциями.
Тебе понадобится: г ржаного хлеба, 15 г майонеза, 30 мл сметаны, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу. Приготовление: Смешай сметану с майонезом, выдави чеснок, поруби зелень, поперчи. Хлеб нарежь брусочками, обжарь на масле около 5 минут, выложи ненадолго на бумажное полотенце, присоли. Подавай гренки и соус в разных тарелках. Сытное и очень вкусное блюдо, которое не так сложно приготовить в домашних условиях. Тебе понадобится: лаваш, г курицы, по половине помидора и маринованного огурца, четверть небольшого кочана капусты, по 2 ст.
Приготовление: Нашинкуй и присоли капусту, нарежь огурец соломкой, а помидор тонкими дольками, обжарь филе. Смешай кетчуп и майонез, поперчи. Расстели лаваш, смажь обильно соусом его центр, выложи капусту, сверху остальные овощи и курицу, еще раз смажь заправкой. Заверни конвертом и обжарь на сухой сковородке с обеих сторон до появления корочки.
Лимонад в домашних условиях: 20 отличных рецептов. Рыбные закуски к пиву не настолько популярны, как мясные, но составляют им достойную конкуренцию. Тебе понадобится: г крабовых палочек, яйцо, 50 мл светлого пива, 70 г муки, пол-лимона.
Приготовление: Сбрызни крабовые палочки соком лимона, поперчи и посоли, оставь на 15 минут. Взбей яйцо, влей пиво, добавь муку, перемешай до однородности. Обмакни палочки в кляре и обжарь до золотистости.
Тебе понадобится: 1 кг креветок, г кетчупа, 50 мл соевого соуса, чеснок по вкусу. Приготовление: Разморозь отварные креветки, посоли и высыпь на раскалённое масло. Через 3 минуты влей соевый соус, кетчуп, добавь чеснок, перемешай. Жарь до полной готовности. Тебе понадобится: г картофеля, 30 мл оливкового масла, соль и специи по вкусу. Приготовление: Нарежь картошку очень тонкими слайсами лучше с помощью специальной насадки , оставь их в холодной воде на 15 минут, просуши бумажными полотенцами.
Присыпь любимыми специями и солью, отправь в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Переверни слайсы, уменьши температуру вполовину, запекай еще 2 минуты. Еще одна очень дешевая, но вкусная и хрустящая закуска под бокал пенного пива.
Тебе понадобится: 3 луковицы, г муки, мл светлого пива, пол чайной ложки разрыхлителя, специи по вкусу. Приготовление: Нарежь лук колечками по мм в толщину и замочи в холодной воде, смешай половину муки со специями и разрыхлителем. Для кляра соедини пиво и пару ложек воды. Если вы любите хрустящие ароматные снэки со специями — этот рецепт точно для вас!
Рассказываю, как сделать домашние чипсы из лаваша с сыром в духовке. А заодно делюсь любимой смесью специй, которая отлично к ним подходит. Креветки в аэрофритюрнице — очень вкусная и быстрая закуска, которая готовится при участии минимального количества масла. Креветки внутри получаются очень нежными благодаря хрустящей оболочке из сухарей.
Закуска с крабовыми палочками, яйцами, сыром и чесноком может получиться более пикантной или же чуть островатой. Все зависит от количества чеснока, а еще можно добавить немного красного молотого перца. С такими домашними сырными крекерами справится даже новичок.
Они готовятся еще проще, чем обычное сладкое печенье. Советую использовать пармезан или другой твердый сыр с ярким и выразительным вкусом. Лаваш с копченой курицей и овощами — это быстрая и сытная закуска, которую можно приготовить для домашней трапезы или же для перекуса в дороге или на работе.
Можно экспериментировать с начинками. Что может быть проще жареных креветок? Но как не испортить ценный продукт и приготовить его действительно вкусным, нежным и ароматным?
У крупных королевских креветок есть несколько особенностей. О них я и расскажу в этом рецепте. С одной стороны, армянская шаурма — невероятно простое блюдо, уличный фаст-фуд. С другой — способов и рецептов ее приготовления невероятно много, и сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым.
Отличный перекус для дома или с собой. Существует много рецептов этой популярной закуски. Ее готовят в пите и лаваше, с овощами, солениями, морепродуктами и мясом. Но всегда хочется возвращаться к излюбленной классике. Давайте сегодня так и сделаем — приготовим шаурму с говядиной.
Оригинальная находка кубинской кухни, кубинский сэндвич или кубано интересен оригинальным сочетанием ингредиентов, что и придает ему неповторимый вкус. На него придется потратить немного времени, но результат того стоит.
Два главных преимущества рулетов из лаваша — это удобство приготовления и вариативность начинок. Например, вот такой вариант с сыром и грибами уже можно назвать классикой.
И в то же время сложно найти людей, которым эта классика не понравится. Зимой всегда хочется чего-то маринованного. В моем арсенале есть замечательный рецепт - маринованный карп. Я уверена, что ваши гости будут приятно удивлены, попробовав пряную рыбку с пивом или как дополнение к гарниру. Быстрая и простая закуска готовится из первого, что попадет под руку в холодильнике. Минимум ингредиентов, минимум сложности и минимум времени — все это про маффины с яйцом и курицей.
Для красивого золотистого оттенка добавьте немного куркумы. Рассказываю, как приготовить самые вкусные и быстрые куриные крылышки в соевом соусе. Их можно подавать даже как основное блюдо, но я предпочитаю готовить их в качестве закуски к пиву.
По желанию можете посыпать их кунжутом. Нет ничего проще такой незамысловатой закуски! Ничего страшного, если у вас нет специальных хлопьев для приготовления темпуры. Можно взять обыкновенные панировочные сухари — получится иначе, но ничуть не хуже. Жареная корюшка — классика, знакомая всем любителям хмельных напитков.
Сегодня я хочу рассказать, как правильно приготовить ее в домашних условиях. Это очень легко, но из-за того, что рыба такая мелкая, есть несколько нюансов.
Еще один способ добавить в свой рацион полезный овощ. Чипсы из тыквы в домашних условиях готовятся без вредных добавок и улучшителей вкуса. Немного масла, соли, ароматных специй и закуска получится невероятно вкусной! Для таких стрипсов лучше всего подходит белая рыба — минтай, тилапия, хек, треска или что-то вроде них. Получается отличная и очень быстрая закуска к пиву.
Советую подавать к ней соусы с чесноком, травами или сыром. Такие брускетты я обычно делаю на черном или бородинском хлебе, который придает им особое очарование. Прошутто, орехи, сливочный сыр и чернослив — получается очень необыкновенное сочетание. И, как ни странно, отменная закуска к пиву!
Морепродукты и рыбу часто подают на закуску к хмельному напитку. Среди аппетитного разнообразия очень трудно сделать выбор. Давайте начнем из креветок к пиву.
Готовятся они быстро и просто. Делюсь проверенным рецептом. Ароматные рыбные шарики особенно хороши с домашними майонезными соусами и зеленью. У меня эту закуску ели даже гости, которые в принципе не употребляют рыбу. Чтобы они сохранили форму и равномерно прожарились, используйте фритюр.
Если вы любите вкусные и хрустящие куриные крылышки к пиву, то вполне можете приготовить их даже в домашних условиях. И дальше в рецепте я подробно расскажу, как их пожарить и какую панировку использовать! Люблю готовить спринг-роллы с самыми разнообразными начинками. Главное — эта начинка должна быть легкой. Например, курица с овощами. Отличный повседневный перекус на каждый день, на пикник или даже на праздник.
Быстрые и простые закуски в лаваше есть практически во всем мире. Например, я очень люблю мексиканскую вариацию шаурмы. Она сочная, сытная, пикантная и просто красочная — одно удовольствие, а не перекус.
Рассказываю подробнее! Не успели приготовить полноценный обед? Тогда вам поможет мой рецепт. Буквально 10 минут и перед вами уже лежат аппетитные горячие бутерброды.
