Абрикосовая косточка и миндаль, Ядро абрикосовой косточки | Sunny Fruit
На производстве миндаль очищается специальной автоматической дробилкой. Это подтверждает, что нужно уметь различать миндаль от косточки абрикоса, поскольку от этого зависит безопасность пользователя. Не зря говорят о миндалевидных глазах, свойственных жителям Востока. Чаще используются для приготовления лекарств, косметических средств, в народной медицине.
В этой статье предлагаю разобраться в чем разница этих орехов , которые хоть относятся к роду Слива семейства Розовых — имеют различные свойства и применения. Орехи похожи внешне, но всё-таки их с легкостью можно отличить друг от друга. Миндаль обыкновенный — дерево либо кустарник подрода Миндаль, вырастает до 5 метров в высоту. Орехи с насыщенным вкусом и цветом, крупные и продолговатые, с глубоким рисунком, орех сложно сломать пальцами.
Абрикосовое дерево — растение секции Абрикосовые, высотой до 8 метров. Ядра косточек — широкие, яйцевидные небольшого размера, цвет тусклый, рисунок плохо выражен, вкус водянистый, может быть горьким или сладким в зависимости от сорта.
Ароматом орехи практически не отличаются. Чем полезны?
Миндаль , кроме применения в кулинарии полезен своими свойствами, которые помогают укрепить зубы, снизить кровяное давление, вывести холестерин и нормализовать уровень сахара. Орехи богаты фолиевой кислотой, снижают риск катаракты, нормализуют работу ЖКТ, замедляют старение тканей, повышают иммунитет и работу мозга, улучшают память, повышают тестостерон и либидо.
Ядра абрикоса благотворно влияют на повышение иммунитета, благодаря амигдалину В17 считаются действенной профилактикой онкологии, нормализуют артериальное давление, избавляют от запоров, уменьшают воспалительные процессы в суставах, повышают уровень красных кровяных телец.
Снижают процессы старения, и увеличивают влечение. Почему вредны? Так как это орехи, могут вызывать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости, миндаль и орехи абрикоса нельзя употреблять в большом количестве.
Миндаль продавцы именуют орехом. Только это не верно. Добывают миндаль из плодов дерева с таким же именем. Плод миндаль — это небольшая сухая косточка, однокостянка, покрытая кожистым мясистым несъедобным околоплодником зелёного цвета. У миндальных косточек высокая калорийность — на гр.
Питательная ценность тоже высокая:. У миндаля богатый состав, он содержит множество питательных элементов, необходимые нашему организму:.
От сорта миндаля зависит вкус косточки. Различают такие виды:. Для здоровья человека полезны следующие свойства миндальной косточки:. Несмотря на огромную пользу, не надо увлекаться и много съедать миндальных орешков, которые очень калорийны и относятся к аллергенам. Не стоит их употреблять при аллергии, при ожирении. Женщинам рекомендовано в день съедать штук, мужчинам — до 20 сладких косточек.
Вкус и аромат абрикосовых и миндальных косточек почти идентичен. А вот полезностей у абрикосовых косточек меньше. Также стоит знать, что в них находится ядовитый цианид.
Поэтому больше 3 штук косточек из абрикоса в день съедать не рекомендуется. Нельзя считать, что миндаль — это косточка из абрикоса.
У них даже визуальные различия: миндаль продолговатее, крупнее, толще кожура. Абрикосовая косточка хрупкая — можно сломать пальцами.
А миндаль очистить от кожуры сложно. Полезные свойства миндаля сохраняются в течение года при правильном хранении. Упаковку можно сохранять в морозильной камере или на полке с фруктами.
Главное, не допустить повторной заморозки! Если косточки находятся в вакуумной упаковке, то срок их годности 6 месяцев.
