Баклажаны в томатном соусе на зиму без стерилизации, Баклажаны в томатном соке без стерилизации на зиму
Баклажаны на зиму острые. Выкладываем баклажаны в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения. Поварите соус в течение 20 минут от начала кипения и на маленьком огне.
Баклажан средний 1. Чеснок большой 1 головка Лавровый лист 2 шт. Соль 50 гр. Сахар-песок 1 ст. Масло растительное 0. Процесс приготовления. Начнем готовить баклажаны в томате на зиму без стерилизации. Баклажаны хорошо помойте проточной водой и вытрите насухо бумажным полотенцем.
Затем порежьте баклажаны на кружочки толщиною до 7—8 мм. Нарезанные баклажаны переложите в дуршлаг, посыпьте указанным в рецепте количеством соли и рукою перемешайте. Оставьте баклажаны с солью на 30 минут. За это время они приобретут хорошую текстуру и уйдет горечь.
Почистите от шелухи головку чеснока. У острого и сладкого перца удалите семена и нарежьте их на кусочки. Помидоры помойте и также нарежьте на кусочки. Все эти овощи перекрутите на мясорубку со средней решеткой. Полученную томатно-перцевую массу перелейте в кастрюлю для тушения и поставьте ее на средний огонь. Поварите соус в течение 20 минут от начала кипения и на маленьком огне. Затем положите в соус горошки перца, листы лавра, насыпьте сахар и налейте растительное масло.
Соус со специями потомите еще 7 минут.
По истечении этого времени переложите в соус нарезанные баклажаны и тушите их на маленьком огне 25 минут. Баклажаны должны стать мягкими и хорошо сохранить свою форму. К концу тушения налейте к баклажанам уксус. Готовые баклажаны переложите в заранее простерилизованные баночки и герметично закупорьте. Затем заготовку остудите под теплым покрывалом и перенесите в место хранения. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 8. Витамин В1 3.
Витамин В2 3. Витамин В4 0. Витамин В5 3. Витамин В6 7. Витамин В9 2. Витамин С Витамин E Биотин 0. Витамин К 4. Витамин РР 3. Калий 8. Кальций 2. Кремний Магний 2.
Натрий Сера 2. Фосфор 3. Хлор Алюминий Железо 3. Йод 1. Кобальт Литий Марганец 6. Медь 9. Никель 0. Рубидий 9. Селен 1. Фтор 0. Хром 2. Цинк 2.
Бор 8. Ванадий Молибден Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин К Витамин РР Калий Кальций Магний Сера Фосфор Железо Йод Марганец Медь Никель Селен Фтор 8. Хром Цинк Бор Никель 6. Рубидий Фтор 4. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Баклажаны в аджике по-корейски.
Баклажаны в аджике на зиму обалденные. Баклажаны на зиму острые с чесноком. Баклажаны на зиму с фасолью. Баклажаны на зиму огонек.
Затем огонь убавьте и проварите заготовку под крышкой минут, периодически помешивая. Горячие баклажаны в томате расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
Заготовки на зиму Ингредиенты Баклажаны — 1 кг Помидоры — 1,5 кг Чеснок — 50 г Черный перец горошком — 10 шт.
Растительное масло — мл Соль — 1,5 ст. Сахар — 3 ст. Пошаговый рецепт приготовления Баклажаны промойте, нарежьте кружочками и поместите в подсоленную холодную воду на 1 час.
Помидоры промойте, нарежьте произвольно и пропустите через мясорубку. Баклажаны в томате Баклажаны в томате на зиму Баклажаны на зиму без стерилизации Баклажаны с уксусом и чесноком Заготовки из баклажанов через мясорубку на зиму Постные блюда из баклажанов.
