Чанахи в казане, Чанахи по-грузински: рецепт с фото пошагово |
Лично я предпочитаю вариант с обжаркой - на мой вкус так получается гораздо лучше ; Мясо вымыть, обсушить и нарезать на средние куски по г. Когда вы всё обжарили, начните собирать чанахи. Чанахи с соусом сациви Баранину хорошо брать окорок, помыть, просушить, и порубить на куски размером с головку чеснока. Шаг 12 Накройте казан крышкой.
Выложить в нее мясо и обжаривать его со всех сторон до лёгкого золотистого оттенка. Убрать обжаренное мясо в сторону. Включить духовку для разогрева на градусов. Подготовить большой горшочек, керамическую кастрюлю или казан.
На дно кастрюли выложить обжаренные кусочки мяса и полить образовавшимся при жарке соком. Слегка посолить. Зелень укропа, петрушки и перья зелёного лука нарезать. Выложить лук в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Добавить сверху зелени кусочек сливочного масла и закрыть кастрюлю крышкой. Поставить кастрюлю с чанахи на середину разогретой до градусов духовке. Запекать чанахи в течение 2 часов. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К.
Чанахи: рецепт классический. Подготовить мясо для чанахи. Нарезать говядину на крупные кусочки примерно одного размера. Подготовить помидоры для чанахи. Удалить у помидор плодоножку и нарезать их на крупные кусочки. Очистить чеснок от шелухи и крупно нарезать.
Выложить чеснок сверху болгарского перца. Подавать блюдо горячим, присыпав небольшим количеством зелени. Чанахи по-грузински готов. Категории: Баклажаны в духовке: рецепты , Блюда из говядины на второе: рецепты , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Говядина в духовке: рецепты , Картофель в духовке: рецепты , Картошка с мясом: рецепты , Классические рецепты блюд , Рецепты грузинской кухни , Рецепты из баклажан , Рецепты из картофеля , Рецепты из мяса , Рецепты повседневные , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Рецепт вкусной говядины на пару. Шурпа из баранины: рецепт классический. Бефстроганов: рецепт из говядины классический.
Гуляш из свинины: рецепт классический. Жаркое: рецепт в духовке. Бигус: рецепт с мясом и квашеной капустой. Просмотреть все рецепты автора. Аноним 4 декабря Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт.
Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Email VK. Болгарский перец - кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Острый перец очищаем от семечек и нарезаем кусочками, чеснок я потерла тонкими полосками на овощерезке.
Картофель режем крупно, помидоры - тоже не мельчим. Рубим кинзу. На дно казана наливаем растительное масло, чтобы покрыло дно, и выкладываем баранину.
Сверху выкладываем лук, а на лук - картофель. Солим, перчим, кладём лавровый лист. Выкладываем баклажаны, снова солим и перчим, добавляем хмели-сунели не жалеем. Кладём острый перец и чеснок.
Далее - слой кинзы и болгарский перец. Мне нравится, когда кинза отдает свой вкус блюду, а не хрустит на зубах, поэтому я томлю вместе с ней, а вообще можно посыпать свежей зеленью прямо в тарелке.
Последними выкладываем помидоры и снова хорошо посыпаем хмели-сунели. Некоторые добавляют бульон или воду, но я этого не делала.
Овощей очень много и сока будет вполне достаточно. Накрываем крышкой или двумя слоями фольги и отправляем в заранее разогретую до градусов духовку на 30 минут, затем уменьшаем температуру до градусов и томим еще 1,5 часа.
Как видите, ингредиенты дали очень много сока. Хорошо перемешиваем.
