Чем отличается кекс от маффина, В чем отличие капкейков, маффинов и кексов?
Бумажные формы 50x30мм зеленые шт. В приготовлении теста для маффинов используется мало сахара, но много жидких компонентов, таких как яйца и молоко. Тесто для кексов может быть бисквитным или дрожжевым. Отличие кексов Кекс - это запеченное сладкое тесто с добавлением изюма, орехов и джема.
Маффины иногда делают с разными вкусами и начинками, тогда как основу кекса составляет бисквит и изюм. Маффины всегда маленькие, для одного человека, а кексы бывают различных размеров, иногда даже размером с торт. Родина маффина - Англия, кексы же по одним источникам придумали во Франции, по другим - в Италии. Можно сказать, что это маленький торт в расчёте на одного человека. Капкейки всегда очень ярко украшаются масляным или белково-масляным кремом, а в начинку идут орехи, цукаты, изюм, глазурь, джем.
Готовятся такие десерты по рецепту бисквита или полноценного торта. Ещё их можно выпекать в чашках. Впрочем, маленькие бумажные, силиконовые формочки тоже подойдут. Каталог товаров 23 февраля. Для кукол и игрушек. Для свечей. Для подарочных наборов боксов. Для орехов и сухофруктов. Для елочных шаров. Для интерьерных венков. Для альбомов и планеров. Для конфет и шоколада. Для бижутерии и украшений.
Для кружек. Для мобилей. Для скрапбукинга. Для папок и обложек. Для переезда. Для ловцов снов. Для постельного белья. Для пледов.
Для ваз и кашпо. Для цветов. Для картин. Для часов и тарелок. Для изделий из эпоксидной смолы.
Для пряников и печенья. Для пряничных домиков и куличей. Для торта. Для капкейков, маффинов. Для пиццы и пирогов. Коробки по видам творчества для чего? Картонные без окошка, закрытые. Картонные с окошком. Картонные с прозрачной крышкой.
Коробки "крышка-дно". Ласточкин хвост. Коробки плоские. С ячейками разделителями. Коробки по конструкции. С рисунком. С фигурным окошком. Коробки с дизайном.
Коробки для посылок. На этом коварном недоразумении в свое время и были построены большинство стендап-выступов комиков хотя на тот момент называлось это немного иначе. Особенно странно звучали экзотические наименования с виду обычных и очень даже привычных блюд.
Ну вот же ж лежит на витрине самый обычный кекс, а подписано, что это не кекс никакой, а маффин.
Ну хорошо, привыкли к маффину, разобрались чуть-чуть что к чему, а тут ни с того ни с сего рядом появляется то же с виду изделие, но уже капкейк.
Как тут не потеряться приличному человеку. Самым привычным из вышеперечисленных изделий наверно является… маффин. Шучу, конечно же кекс.
Как-то так случилось, что именно это французское кулинарное изобретение очень органично прижилось на столах во многих странах.
По легенде, в далеком году некая безымянная горничная приготовила этот бессмертный шедевр для короля Польши Станислава. Монарх был глубоко впечатлен изысканными маленькими ракушками а именно такими на вид были первые кексы с вкуснейшим мягким тестом.
Так рецепт перекочевал из Западной в Восточную Европу и начал свое торжественное шествия по миру, претерпевая множество изменений и модификаций. В рецептуре маффинов и капкейков практически ничего не надо взбивать.
Еще одно принципиальное отличие — в добавлении масла. Так кексы больше напоминают бисквит. Как ни странно, маффины начали фигурировать в поваренных книгах англичан еще с года то есть немного раньше чем кексы.
Но даже в этой выпечке с туманного Альбиона можно проследить очевидный французски след. Его тесто не надо взбивать, поэтому изделие получается достаточно плотной консистенции.
На вкус оно не такое сладкое как в кексах или капкейках и вообще довольно пресное. Изначально маффины употребляли как блюдо к завтраку или закуску, именно поэтому они бывают не только сладкие, но и соленые, овощные и даже мясные.
