Самая вкусная кабачковая икра с майонезом, Кабачковая икра с майонезом - рецепт автора Наталья 🏃♂️
B i Цитата. А ведь это звенья одной цепи! Введите минимум 3 символа для поиска.
Если кожура слишком жесткая, очистите ее. Крупные семена удалите.
Мякоть нарежьте кубиками. Подготовленные кабачки пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Поместите и миску и немного посолите. Оставьте на 15 минут, затем откиньте на сито и слегка отожмите. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте 20 мл растительного масла и, помешивая, жарьте лук до прозрачности. Переложите в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками.
Добавьте кабачки, пропущенные через мясорубку, томатную пасту, майонез и оставшееся растительное масло. Перемешайте и тушите 40 минут на слабом огне. Периодически помешивайте, чтобы масса не пригорела. Добавьте сахар, лавровый лист, соль и свежемолотый черный перец. Тушите, периодически помешивая, на слабом огне 1 час. Получившаяся масса должна иметь нежную однородную консистенцию. Для кабачковой икры с майонезом тщательно вымойте банки и крышки.
Затем стерилизуйте любым известным вам способом. Переверните на чистое полотенце и оставьте до использования. Из получившейся кабачковой икры удалите лавровый лист. Разлейте ее по банкам, прикройте крышками и поместите банки на дно большой кастрюли, выстланное толстым полотенцем. Залейте водой так, чтобы она доходила примерно до половины банки.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте 15 минут. Банки с кабачковой икрой закатайте. Переверните на сложенное вчетверо полотенце и оставьте до полного остывания. Можно укрыть банки полотенцем. Готовую кабачковую икру с майонезом «как из магазина» храните в холодильнике. Вкус кабачковой икры с майонезом «как из магазина» можно сделать более насыщенным, если добавить в нее сладкий перец.
Предварительно запеките в духовке до черных подпалин 2 крупных стручка, затем очистите, мякоть измельчите в блендере. Кабачковую икру с майонезом можно подать на стол в пиале, посыпав рубленым чесноком и измельченной зеленью по вкусу. Или разложите икру по поджаренным ломтикам бородинского хлеба и предложить гостям в качестве закуски.
Забавно в этом блюде все: и название — икра из баклажанов, и то, как оно выглядит. Ну какая же это икра?! В советсткие годы название это прочно закрепилось, и сейчас уже никого им не удивишь. Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь вкусно приготовить нежный молодой кабачок может кто угодно. Куда сложнее иметь дело с заслуженным, огромным Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам.
Однако молодые кабачки, поспевающие ранее других грунтовых овощей, лежат очень не долго: в холодильнике при температуре Майонез — густой соус кремовой констистенции, который принято подавать охлаждённым или комнатной температуры как соус, заправку или приправу.
Независимо от легенды, связанной с происхожнением, Готовить домашнюю кабачковую икру меня научила знакомая моей бабушки — Гусева Варвара Васильевна. Делается оно достаточно быстро и легко, а составляющие его основу овощи кабачки, лук, чеснок, Улетает на УРА. Не помню точно, сколько по времени тушу. Кажется, чуть меньше, чтобы сильно не заморачиваться. У меня такой рецепт 5 кг кабачки 1 кг лука гр майонеза, гр томатной пасты, 1 пачка приправы Родион для курицы чеснок, соль, сахар по вкусу варить 2ч.
Спасибо за рецепт! Из данного количества продуктов, у меня вышло 6 баночек по 0,5 литров. Делала в духовке 4 часа. Рецепт хороший, но у меня все банки вздулись и икра закисла. Поэтому уксус нужно все равно класть! У меня почему то икра получилась жидкой.
Интересно она загустеет когда остынет? Спасибо автору ,очень вкусная икра при минимуме затрат! Чтобы не пригорала икра, повидло, аджика, можно на сковороду насыпать соль,а потом на это поставить ёмкость с икрой,и тушить нужное время, поверьте у вас ничего непригорит. Сделала 2 порции: 1 -из кабачков, а 2-ю из цукини. Девочки, из кабачков получилось вкусно, а из цукини - МЕГАвкусно!!! Чтобы не варить целый час, она сильно брызгается! Уксус не добавляю, укутываю одеялом, стоит в кладовке в квартире каждый год, не портится.
Я сначала закрыла двойную порцию, попробовали- просо класс! И еще повторно закрыла двойную. Так что будем зимой наслаждаться. Добрый день! А я делаю кабачковую икру так:кабачки очищенные -3кг,лук-0,5кг,морковь-1шт,раст масло-0,гр,томатная паста-0,гр,соль-3ст. Все овощи очищаем,пропускаем через мясорубку можно пару раз пропустить кипятить 1час на медленном огне,потом добавить раст масло,варить ещё 1час на медленном огне. Потом добавить том.
Перед тем как закатывать в стерилизованные банки,убрать лавр листы. Приятного аппетита! Варю так каждый год. Делаю такую икру несколько лет.
Тоже взяла из журнала "Рецепты на бис". Но готовлю ее в духовке примерно 3 - 3,5 часа , так как просто варить на плите не понравилось. Храню в квартире, в кладовке и стоит до двух лет даже без уксуса. Блендером не измельчаю, просто все в мясорубку как по рецепту.
Закатываю и укутываю до остывания.
Напишите при какой температуре готовите икру в духовке, ОООчень прошу! Духовка у меня старая, там нет градусника, а стоит спиралька с флажком и шкала, где ничего не видно, но где-то читала что эта шкала до градусов вот и пойми мою духовку. Так вот разогреваю примерно до и убавляю огонь до чуть меньше среднего. Последний раз готовилась икра аж 4 часа. Но она должна кипеть и чем мне нравится в духовке - не пригорает. Успехов вам.
Варю новую партию из страха добавлю уксус ниче не будет?
А у меня поучилась слишком сладкая Вчера делала икру по Вашему рецепту. Очень вкусная, муж просто в восторге! Сегодня буду делать еще партию.
Готовила в мультиварке. А вообще,мне очень нравится эта икра,вкусная! Страницы: 1 2 3 4 5 6. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве.
Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки. Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем".
Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко!
Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи!
Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина".
