Как делать домашнюю кровяную колбасу, Гречнево-кровяная колбаса
Когда колбаса всплывет, проколите ее еще в нескольких местах, чтобы кожица не лопнула. Моргунова К рецепту. Никогда даже не пробовала такую.
Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Вторые блюда Мясные блюда Домашнаяя колбаса и сосиски 9 сентября В избранное. Купить продукты. В рецепт домашней кровяной колбасы в качестве основных ингредиентов входят свиная кровь, яйца, сало и отварная гречка. Приготовление займет чуть более часа и не требует специальных кулинарных навыков. Главное, чтобы свиная кровь была свежей, ее можно приобрести на любом мясном рынке.
Калории ,22 кКал. Белки 11,71 грамм. Жиры 32,04 грамм.
Углеводы 6,07 грамм. Будет готово через 1 час 10 минут. Время на кухне 35 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штука 1. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Молоко и овощи по возможности берите фермерские, сомнений в натуральности продуктов не возникнет.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Почему в колбасу добавляется гречка? Во-первых, в этом нет ничего необычного: англичане почти всегда кладут в классический кровяной пудинг ту или иную крупу.
А во-вторых, гречка улучшает текстуру домашней колбасы, делая ее более упругой и плотной. Подготовьте все ингредиенты для кровяной колбасы. Залейте шейку 2 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену и варите, не закрывая, 1,5 ч. Затем процедите бульон, мясо очень мелко нарежьте. Доведите бульон до кипения, всыпьте крупу и варите на медленном огне до полного разваривания, 25—30 мин. Жидкость должна впитаться. Если ее не хватит, подлейте кипящей воды.
Снимите с огня, остудите. Свиной жир и сало для колбасы нарежьте очень мелкими кусочками. Так же мелко нарежьте лук. На большой сковороде с толстым дном на небольшом огне потомите сало так, чтобы вытопился жир, добавьте лук и готовьте до мягкости лука, помешивая, 5—7 мин. Лук не должен потемнеть.
Добавьте жир и готовьте, помешивая, до прозрачности жира, 20 мин. Снимите с огня, слегка остудите. Добавьте в кровь уксус и размешайте, чтобы кровь не сворачивалась; процедите.
Смешайте кровь с остывшей кашей. Добавьте жир с луком и нарезанное мясо. Приправьте специями и солью. В последнюю очередь влейте сливки и тщательно перемешайте. Кишки для колбасы выверните наизнанку, отскоблите, посолите и оставьте на 2 ч. Затем промойте теплой водой, обсушите, выверните обратно.
Завяжите конец кишки плотно шпагатом. Завяжите второй конец. Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Кровяная колбаса с гречкой в домашних условиях Кровянка - это вкусная колбаса, главным ингредиентом которой является свиная кровь.
Чеснок - 1 головка Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу. Фото готового блюда Ксюша автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Кровяная колбаса - это очень древнее и популярное блюдо.
Полезные подборки и рецепты Свинина с гречкой Подборка рецептов Свинина с гречкой в томатном соусе. Колбаса Подборка рецептов Печёночные колбаски с фаршем и рисом. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Пицца с авокадо и помидорами. Ужины на каждый день Коллекция рецептов Чипсы из куриной грудки.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Любовь Соколова. Спасибо за рецепт. Сегодня я готовлю колбасу кровяную, но лук я маскировала. В колбасу я добавляю печень варенную, сало, чеснок, кровь, мясо тоже вареное, специй и готовлю в чудопечке.
Колбасу не варю и переворачиваю, когда подрумянилась. Очень вкусно. Нравится 0. Рецепт замечательный!!! Я 10 лет так делаю, только ещё молока немного добавляю.
Нравится 3. Классная колбаса, загорелась такую приготовить! Ксюша Автор рецепта. Спасибо, Томочка. Люблю такую колбаску. Попробуй, думаю, что понравится. Нравится 1. Ирина Белая. Сто лет назад ела , люблю такую. Нравится 2. Ксю, как?? Раньше родители хозяйство держали, были все ингр. Татьяна Андреевна. Кровь покупаю в интернет-магазине, кишки тоже, уж очень любит моя семья с детских лет.
Так как своего хозяйства нет ,приходится делать так. Конечно со свежей крови лучше, но нам негде брать. Хочу быть твоей соседкой обожаю эту колбасу, правда, у нас ее не готовят, а с гречкой она просто бесподобна. Ксюша, какая же ты умничка!! Я только кушать люблю такую колбасу, а приготовить - слабо! Спасибо большое. Увлекательный рецепт - затягивает А в конце, когда полхолодильника колбасы, начинаешь раздавать по соседям Ирина Шеви.
Какая колбаска жгучая. Слишком сложно.
