Как карамелизировать яблоки для пирога, Карамелизированные яблоки для пирога на сковороде — рецепт с фото
Предыдущая запись Куриная печень тушеная в сметане с луком на сковороде. Остывший пирог перекладываем на блюдо, посыпаем сахарными звездочками или украшаем по своему вкусу. Начинка простая в приготовлении и вкусная.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин.
Вид кухни: европейская. Назначение: Быстро и просто. Пироги и пирожки с яблочной начинкой — пышные и аппетитные, румяные и ароматные. Кому они могут не нравиться? С молоком, со сметаной, с кефиром, с горячим чаем — пирожки с яблоками со всем вкусны. Но всё же, у каждой хозяйки, пирожки с яблоками получаются совсем по-разному.
У одной они высокие и пышные, с большим количеством ароматной и сочной начинки, а у другой могут получиться даже немного сыроватыми из-за того, что начинка из яблок была приготовлена неправильно. Вы можете добавлять в яблочную начинку по желанию корицу, ванильный сахар, апельсиновую или лимонную цедру, крошки из печенья, но в любом случае предварительно обработайте яблоки. Удалите лишний сок, припустите на сковороде с небольшим количеством сахара и сливочного масла.
Вы удивитесь, как изменится вкус ваших пирожков и пирогов, если вы уделите должное внимание самой начинке, а не только тесту. Шаг 1 Ссылка. Шаг 2 Ссылка. Нарезать яблоки средним кубиком. Шаг 3 Ссылка. Выложить яблоки на сковороду со сливочным маслом 2 ст. Жарить, акуратно помешивая, минуты. Шаг 4 Ссылка. У вас еще нет логина на «koolinar. Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары.
Главная Все рецепты Закуски Заготовки на зиму Заготовки из яблок Заготовка из яблок для пирога Заготовка из яблок для пирога. Домашняя Простой 38 кыш 19 августа , Заготовки из яблок Заготовки на зиму Закуски. Ингредиенты на 1 кг. Пошаговый рецепт приготовления Это так называемая пятиминутка. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог. Можно на ночь, но 2-х часов тоже хватит. Потом ставим кастрюлю с яблоками на плиту и ждём, пока закипят.
Специально сняла поближе, чтобы было видно, что сока там немного. Вот и всё. Пошаговые фото рецепта.
Дополнительная информация Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится человек оценили. Сохранить рецепт человек сохранили. Похожие рецепты Яблоки для пирогов. Варенье-желе из яблок. Пирожки с яблоками , идеальная яблочная начинка для пирогов. Джемы для пирогов. Комментарии шуш Очень актуально!
И пятиминутку больше всего люблю!!!! Я делаю почти так, только тру на терке, и вместе с кожурой, под ней само больше пектина. Пирог намного быстрее готов с такой заготовкой.
Спасибо девочки! В центре делаем разрез крест-накрест для выхода пара. Чтобы пирог выглядел более красивым, незадолго до готовности вынимаем его и смазываем верхнюю часть взбитым желтком. Это позволит получить более румяную корочку. Широко известен французский десерт с названием Тарт Татэн.
Это пирог перевертыш с начинкой из яблок в карамели. Классический вариант десерта имеет песочную основу. Но мы поступим иначе, и приготовим пирог из слоеного теста. Это некоторое отклонение от классических канонов, но пирог получится не менее вкусным. Кроме того, такое решение позволит сэкономить время, если использовать готовое тесто, купленное в магазине. Готовить пирог удобнее всего в чугунной сковороде с высокими бортами.
Важно, чтобы сковорода имела съемную ручку, чтобы её можно было ставить в духовой шкаф. На сковороде готовим сливочную карамель, растопив масло и всыпав сахарный песок. Как только сахар начнет плавиться, выкладываем в карамель яблочные дольки. Тушим несколько минут, переворачивая их, чтобы дольки покрылись карамельной корочкой. Снимаем сковороду с огня. Тесто раскатываем до толщины примерно полсантиметра. Выкладываем поверх яблок т аккуратно «заправляем» края, проталкивая тесто вниз вдоль бортом сковороды.
Это позволит сохранить вкусный сок, выделяющийся при выпекании. Горячим пирог переворачиваем на блюдо. Иначе карамель застынет и прилипнет к дну сковороды. Рассыпчатым и очень вкусным получается песочный пирог. Приготовим открытый вариант с начинкой и карамелизированных яблок.
Продуктов потребуется немного:. Высыпаем в посуду муку, кладем половину указанного количества масла, нарезав его мелкими кусочками, быстро перетираем массу руками. В получившуюся крошку всыпаем три столовых ложки сахарного песка. Вливаем воду и очень быстро собираем тесто в колобок. Кладем его в пакет, и помещаем на холод. Отрезаем от оставшегося куска масла граммов десять для смазки формы, а остатки растапливаем на сковороде.
Выкладываем в масло яблочные дольки и посыпаем их сахаром. Тушим фрукты, помешивая. Дольки должны стать мягкими, но не потерять форму. Готовую начинку остужаем. В смазанную маслом форму выкладываем охлажденное тесто и пальцами распределяем его по внутренней поверхности посуды.
Нужно сформировать лепешку с бортиками. Выкладываем на лепешку яблочные дольки, поливаем оставшимся карамельным сиропом. Остывший пирог перекладываем на блюдо, посыпаем сахарными звездочками или украшаем по своему вкусу.
Очень вкусно такой пирог подавать с шариком ванильного мороженого. Очень быстро можно приготовить бисквитный пирог , который называется шарлотка. В классическом варианте эту выпечку готовят со свежими яблоками, но можно слегка усовершенствовать рецепт и сделать начинку из фруктов в карамели.
Растапливаем масло с сахаром и в этом сиропе тушим дольки фруктов. Готовую начинку перекладываем в выстланную пергаментной бумагой форму. Даем остыть. Выливать тесто можно будет только на остывшие яблоки. Разбиваем в глубокую посуду яйца и начинаем их взбивать миксером. При появлении пены начинаем подсыпать сахарный песок, продолжая активно взбивать. Когда кристаллики сахара полностью растворятся, а масса станет светлой и очень пышной. Подсыпаем муку, но миксер больше не включаем.
Перемешиваем ложкой. Выливаем бисквитную массу поверх начинки, разравниваем. Итальянский заливной пирог с карамелью готовится на кефире. Можно использовать и другие кисломолочные продукты, например, ряженку или простоквашу. Растапливаем масло, размешиваем его с сахаром, кладем палочку корицы, выдерживаем на плите до появления янтарного оттенка. Выкладываем в карамель дольки яблок и тушим несколько минут. Когда фрукты будут готовы, палочку корицы нужно будет вынуть.
Взбиваем кефир с добавлением яиц, разрыхлителя и сахарного песка. В однородную смесь вливаем ликер. Добавляем в массу муку, вымешиваем. Если пирог готовится для детей, то вместо ликера лучше добавить цедру апельсина или лимона.
