Как подготовить листья для долмы
Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Основные блюда Армянская кухня Веганская еда Пошаговые рецепты.
Долма из виноградных листьев. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Алексей Зимин Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Говяжий фарш. Круглый рис. Свиной фарш. Репчатый лук. Сушеная кинза кориандр. Сушеный базилик. Сушеная душица. Томатная паста. Листья винограда. Молотый черный перец.
Инструкция приготовления. Перемешать с двумя видами фарша, затем добавить рис и сушеную зелень.
Размешать томатную пасту в воде и добавить в фарш. Перед тем как посолить фарш, проверьте на вкус виноградные листья: иногда они бывают сами по себе очень соленые. Если это так, то надо, соответственно, чуть не досолить мясо. Итак, посолить и поперчить фарш. Мясорубка механическая. Затем осторожно отделить их друг от друга, срезать корешки.
Положить лист на рабочую поверхность прожилками наверх и выложить на его основание примерно одну чайную ложку фарша. Аккуратно завернуть наподобие маленького сверточка. Сложить долму в кастрюлю по кругу плотными рядами. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь.
Когда вода закипит, убавить огонь до низкого и варить около часа, пока рис не сварится. Пропорции мацони и чеснока — по вкусу. Этот рецепт в статье:. Рецепты шефов. Комментарии 44 : Показать все комментарии. Тарана Баширова 15 October В Турции это блюдо называют япраг сармасы, что значит завернутый в лист, или долма, а в Азербайджане долма, что значит заполненный.
В составе нет свинины, потому что это национальное блюдо мусульманских стран, а из сушеных трав только мята, томата нет. Но каждый может приготовить как ему захочется свое блюдо. Но традиционной настоящей долмой это уже не назовешь. Ответить Пожаловаться. Dmitrij Barinov 27 July Ребята, давайте жить дружно. Не нужно спорить, чьё блюдо. Тема, как приготовить.
И не надо оскорблять национальности, это дискриминация. Я русский, жил в Литве, сейчас в Британии. И все живут здесь вполне комфортно, все национальности. А голубцы из виноградных листьев, дома, толма, сорма, хочу сделать своими руками.
Juan Juarez 16 December В Крыму, крымчаки, это называют — сарма. Наталья Шубина 1 September Прекрасный рецепт!
Варить до полуготовности риса, примерно 10 минут на умеренном огне, помешивая. Рисовые зерна откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями и промыть холодной водой. Оставить в таком положении, чтобы стекла лишняя жидкость. По вкусу подсолить и поперчить фарш. Всыпать в него хмели-сунели. Хорошо перемешать. На данном шаге со специями можно поэкспериментировать.
Взять виноградный лист. В нижнюю часть листа положить небольшую порцию мясной начинки. Завернуть листик снизу, направляясь к центру, прикрывая начинку. После завернуть боковые стороны к центру.
Завернуть снизу в рулетик. Дно кастрюли застелить оставшимися виноградными листьями. Выложить заготовки плотненько друг к другу. У меня получилось 33 штуки. Залить долму из свежих виноградных листьев процеженным мясным бульоном.
Отправить на огонь и довести до кипения. Варить на маленьком огне под крышкой минут. Листья винограда хорошо промыть проточной холодной водой. Обрезать хвостики.
Вторую половину лука нарезать мелким кубиком. Добавить к фаршу. Промыть и обсушить кинзу и базилик. Мелко нарезать. Добавить к начинке и перемешать.
Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Блюда из фарша , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Греческие блюда и рецепты греческой кухни , Диетический ужин: рецепты до ккал , Долма рецепты , Кухни народов мира , Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов , Низкокалорийные рецепты , Рецепты из мяса , Рецепты из свиного фарша , Рецепты из фарша , Рецепты повседневные , Что приготовить из фарша кроме котлет , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Долма по-гречески в мультиварке. Долма в мультиварке - рецепт с пошаговыми фото. Голубцы в кастрюле. Вьетнамские голубцы из хека в мультиварке. Голубцы с копченым фаршем в томатной заливке. Просмотреть все рецепты автора. Аноним 8 августа Оставить отзыв Ваше имя:.
Сохранить себе этот рецепт. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
