Как приготовить филадельфию
И да, конечно же абсолютным хитом в японских ресторанах — заказать Филадельфию вы можете буквально в каждом уголке мира, и, конечно же, в Сочи тоже. Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Новый год
Настоящая япончкая кухня у меня на кухне. То есть в капустный лист заворачиваем отварной рис с плавленым сыром "бежин луг" и нарезаем кольцами? Ну ок, попробую.
Всё отлично! Только я использовал треть листа нори , а не половину , а то получались довольно крупные. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Рецепт суши "Филадельфия" дома Отзывы 4. Приготовил : Арина Вольская. География кухни: Азиатская. Количество порций 1.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой 15 минут. Выключаем огонь и оставим рис под крышкой еще на 10 минут. Не мешаем!!! Затем дадим рису немного остыть и добавим столовую ложку уксуса, сахар и соль и хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Затем рис должен полностью остыть. Разрежем лист нори на две части. Готовить суши будем на бамбуковом коврике, покрытом пищевой пленкой.
Выкладываем на лист нори слой риса, оставляя 2 см внизу листа и выходя за край листа вверху на столько же. Переворачиваем нори с рисом, чтобы водоросли оказались сверху. Теперь выложим сливочный сыр, а на него — брусочки очищенного авокадо и огурца. И теперь аккуратно, с помощью коврика, формируем ролл. Но сильно не давите! Нарежьте острым ножом рыбу на тонкие ломтики и разместите их на коврике сплошным слоем, без просветов. Выложим рисовый ролл на рыбу.
Очень острым ножом, смоченным в воде, обрежем неровные края. Рекомендуем рецепты: Яблочный пирог без яиц Овощные шарики в подливе Печеные бобы Крупеник из пшена Пирог из вешенок. Но во всем мире название этого города связано не только с историей Штатов, ведь его имя носят еще два продукта, которые завоевали огромную любовь гастролюбителей по всей планете: знаменитый сыр Philadelphia и одноименный Ролл Филадельфия.
Как появился Ролл Филадельфия и почему японское блюдо назвали именем города? Филадельфия с хрустящей креветкой и лососем. В представлении это блюдо точно не нуждается. В «Филадельфии» удачно соединились два основных ингредиента, без которых этот ролл представить невозможно — тонкие слайсы яркого слабосоленого лосося и много-много нежного сыра Филадельфия. В целом, не удивительно, но рецепт этого ролла придумали в Америке.
Но что самое интересное — не в городе Филадельфия, а в «Большом яблоке» - Нью-Йорке — в середине х годов. Соответственно и названием ролл обязан все-таки не городу, а входящему в его состав сыру.
Придумывая ролл и желая удивить гостей, повар вдохновился одной из традиционных закусок американцев — бейглом, где сочетание сыра и рыбы уже было известно.
Он переложил эти ингредиенты на японскую кухню, и при этом сделал ролл «закрытым» нори — внутри, а не снаружи, как у маки-роллов в связи с тем, что американцы настороженно относились к водорослям. Именно так сначала в Америке, а потом уже и во всем мире кроме, конечно же, Японии этот ролл стал классикой и практически символом японской кухни.
И да, конечно же абсолютным хитом в японских ресторанах — заказать Филадельфию вы можете буквально в каждом уголке мира, и, конечно же, в Сочи тоже. Сам же сыр Philadelphia тоже, кстати, был создан в Нью-Йорке. И то «благодаря» ошибке повара. Вот так и начинаешь путаться, при чем же здесь вообще Филадельфия? Итак, какие продукты добавить в свой список, если вы планируете приготовить Филадельфию: Рис для суши; Слабосоленый лосось филе без костей ; Рисовый уксус; Сыр Philadelphia; Водоросли Нори; Соевый соус; Васаби; Маринованный имбирь; Соль; Сахар.
Приготовление роллов — процесс небыстрый и требующий некоторых навыков. В целом, любой человек на своей кухне сможет приготовить настоящую классическую Филадельфию, тем более что найти продукты для нее сейчас практически не составляет труда.
Что понадобится кроме продуктов? Конечно же традиционная циновка для заворачивания роллов, которая называется «макису».
Это must-have инструмент на кухне любителей домашних роллов. Процесс приготовления:. Хорошо промойте рис несколько раз до прозрачной воды. Высыпьте рис в кастрюлю с толстым дном и залейте водой объемом примерно ,1. Закройте крышкой, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите еще 15 минут, не открывая крышки. Отключите огонь и оставьте рис еще примерно на минут под закрытой крышкой. Для правильного приготовления именно вашего сорта риса вы также сможете обратиться к инструкции на упаковке.
Приготовьте соус для риса. На гр. Полейте заправкой рис и тщательно, но очень аккуратно перемешайте. Дайте рису остыть до комнатной температуры. Нарежьте лосось очень тонкими и длинными слайсами. Начинайте скручивать роллы. На нори выложите рис оставьте примерно 1,5 см.
Переверните и выложите начинку — сыр Philadelphia не жалейте его, его должно быть достаточно много. Заверните тугой ролл.
