Как приготовить урбеч, Как приготовить урбеч в домашних условиях
Авторские многодневные туры по Дагестану. Войти журнал. Семена чиа. Сезонное меню На каждый день Густая тягучая маслянистая масса, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов.
Процесс приготовления Измельчите кунжутные семечки. Растопите на водяной бане сливочное масло с мёдом и добавьте к смеси измельчённый кунжут. Хорошо всё перемешайте и перелейте в банку.
Храните в холодильнике. Урбеч из фундука с финиками и какао. Полезная альтернатива знаменитой нутелле. Орехи фундук. Процесс приготовления Замочите финики в кипятке на 10 минут. Измельчите фундук, чтобы из него начало выделяться масло. Достаньте финики из воды, просушите полотенцем и удалите косточки. Отдельно измельчите финики и добавьте их к ореховой массе.
Хорошо всё перемешайте. Добавьте какао и смешайте готовую смесь в блендере. Перелейте урбеч в банку и храните в холодильнике. Кокосово-миндальный урбеч. Этот урбеч можно использовать при приготовлении десертов: например для кокосово-миндальной основы чизкейка.
Орехи миндаль.
Сироп агавы. Процесс приготовления Измельчите кокосовую стружку и миндаль до пастообразного состояния. Добавьте сироп агавы и хорошо перемешайте. Готовую массу переложите в банку и храните в холодильнике. Урбеч с семенами чиа. Этот урбеч отлично подойдёт для утреннего смузи. Семена чиа. Семена подсолнечника. Подсластитель стевия. Процесс приготовления Растопите на водяной бане сливочное масло. С помощью блендера сначала измельчите семена чиа. Затем добавьте семена подсолнечника, растопленное сливочное масло и стевию и ещё раз хорошо смешайте.
Готовую массу перелейте в банку. Статьи по теме.
Как приготовить полезную Нутеллу у себя дома. По сути перетертые семена или орехи до пастообразного состояния — это и есть урбеч. Рецепт в домашних условиях можно реализовать, но он будет отличаться от настоящего.
Безусловно, понадобиться высокоскоростной мощный блендер. Но добиться гладкой однородной текстуры будет сложно. Скажем сразу, обычный домашний блендер вряд ли справиться с этой задачей.
Даже у профессиональной техники при перемалывании семян и орехов могут быстро портиться ножи. Главное отличие готового продукта в том, что при перемалывании орехов или семян должно выделиться масло.
Масло служит природным консервантом и поэтому урбеч без каких-либо добавок долго сохраняется. Еще один профессиональный помощник в приготовлении урбеча в домашних условиях — это меланжер. Меланжер предназначен, главным образом, для измельчения какао-бобов, но можно попробовать и для перемалывания зёрен, семян и других продуктов до состояния пасты. В Дагестане измельчение достигается за счёт перетирания семян или орехов каменными жерновами.
Использование такого агрегата, конечно, в домашних условиях, экономически не целесообразно и достаточно шумно. А теперь, особенно хочется отметить, что настоящий дагестанский урбеч делается на каменных жерновах и поэтому у него совершенная текстура и правильная технология приготовления. Это особенный процесс, который отработан веками, ведь правильная мельница — это залог успеха в приготовлении такой нежной и всеми любимой пасты.
А еще на основе орехов и семян можно делать растительное молоко! Как сделать урбеч в домашних условиях? Сахар или другой подсластитель.
Остудите и измельчите в мелкую крошку в кофемолке или кухонном комбайне. Масла может потребоваться больше или меньше. Всё зависит от того, какой густоты урбеч вы хотите получить. Добавьте в урбеч соль и сахар, тщательно перемешайте. Десерты и выпечка Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Юлия Магай. Похожие рецепты. Елена Масюткина. Урбеч из расторопши лечит гепатоз.
Спасибо за рецепты.
