Каша из пшенки с тыквой, Пшенная каша с тыквой
Рецепты шефов. Пшенная каша с тыквой на молоке готова. Осетинские пироги с тыквой и сыром. Когда молоко наполовину исчезнет, добавляем оставшуюся часть, вместе с этим добавляем сахар в моем случае, кстати, это был порошок стевии и соль и продолжаем варить, все время помешивая.
А изюм — вообще натуральная конфета. По калориям вы выиграете немного, но все-таки натуральные содержащиеся в фруктах сахара полезнее сахара рафинированного. Простой способ сделать из каши блюдо на все случаи жизни. Такую кашу можно есть и на завтрак, и на обед.
А еще превратить в элегантную закуску, если кашу сварить погуще, сыра добавить побольше, а потом выложить кашу на противень тонким слоем, дать остыть и застыть, нарезать брусочками и обжарить под грилем.
Примерно так итальянцы поступают с полентой, и если идея с закуской вам нравится, можно вмешать в кашу немного оливок или вяленых помидоров. Поверьте, никто и не догадается, что основа этого угощения — обычная пшенка. Витиеватый рецепт от шеф-повара суздальского ресторана «Гостиный двор» Максима Рыбакова. На первый взгляд сочетание пшенки с куриным бульоном, тем более с чесноком, кажется провокационным.
Но на самом деле эта новость совсем не новость. Максим часто реконструирует старинные рецепты на современный манер, и тут за основу взят давным-давно известный на Юге России кулеш — томленная в печи пшенная каша с несладкими добавками вроде сала или копченостей. Вот только в новом прочтении каша выглядит куда элегантнее: вместо сала — кедровые орешки, куриный бульон впитывается в пшенку, не превращая ее в размазню, и, как выясняется на практике, в несладком варианте умеренная доза чеснока пшенно-тыквенную кашу очень украшает.
Фруктами и ягодами кашу точно не испортишь. В сезон, конечно, лучше брать свежие плоды, а вяленые и сушеные нам в помощь круглый год.
Вишня в этом смысле идеальный кандидат. Она добавляет в союз пшена и тыквы не только сладость, но и легкую кислинку, делая финальный вкус интереснее и тоньше. К тому же это очень красиво: яркие красные бусины ягод на золотистом фоне пшенки. Нам ведь не все равно, как выглядит еда, а утром это особенно важно: наши рецепторы еще не проснулись, и внешний вид каши должен не только будить аппетит, но и радовать глаз.
Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты. Конечно, если подойти к делу с умом. Крупу следует промыть несколько раз холодной водой, а затем замочить минут на тридцать. Так она получится более нежной и рассыпчатой. Чтобы украсить вкус каши, выбирайте сладкую тыкву с сочной мякотью, например, мускатную. И не жалейте сливочного масла — количество этого продукта вполне можно увеличить до столовой ложки на порцию.
Добавьте его в каждый горшочек перед отправкой в духовку и наберитесь терпения — от долгого томления вкус каши только выиграет. Для приготовления каши на 4 порции нужно:. Полезный совет: пшенную кашу можно сделать более ароматной, если в самом начале приготовления, в кипящее молоко вместе с тыквой добавить щепотку натуральной ванили или молотую корицу. Кстати: пшенная каша с тыквой, приготовленная в духовке, не только вкусна, но еще и очень полезна, так как входящие в нее ингредиенты богаты целым комплексом витаминов и минеральных веществ, а также ценным растительным белком.
Обязательно включите ее в свой рацион.
В русской кухне сочетание пшенки с тыквой является одним из самых традиционных и привычных, вспомните хотя бы всем известный тыковник. Каша, сваренная по нашему рецепту, немного отличается, что не мешает ей тоже быть очень вкусной, ароматной и яркой. Как солнце в жаркий летний день. Хозяйке на заметку: яйца для пшенной каши с тыквой можно сварить в микроволновке. Это будет гораздо быстрее и потом их не придется чистить.
Просто разбейте яйца в миску, долейте немного воды и посолите. Готовьте на полной мощности мин под пластиковой крышкой для микроволновки. Кстати: вместо яйца можете положить в эту кашу кисло-сладкую курагу или — в сезон — свежие спелые, но твердые абрикосы.
Курагу промойте тщательно, ошпарьте кипятком или замочите в кипятке на 5—10 мин. А абрикосы просто порежьте. Пшенная каша с тыквой в горшочке понравится всем поклонникам этой вкусной и полезной крупы. Готовится она, конечно, не слишком быстро, но ваше участие в процессе займет не более 20 минут, а остальное время блюдо проведет на плите и в духовке.
Непременно приготовьте, вкус вас приятно удивит. Полезный совет: по желанию, в пшенную кашу с тыквой можно добавить немного сахара или меда.
Или же не подслащивать само блюдо, но подать его, дополнив вареньем или посыпав сахарной пудрой. Кстати: такая пшенная каша, конечно же, неплохо получится и просто на плите, однако именно в духовке она станет «пуховой», разваристой, а крупа идеально пропитается вкусом и ароматом тыквы.
Чем же, кроме вкуса, хороша пшенная каша с тыквой на молоке? Конечно тем, что она необыкновенно полезна для организма. Блюдо богато белком, кальцием, железом, фосфором, а также витаминами А и Е за это спасибо тыкве. А это значит, что после такого завтрака вы сможете спокойно не вспоминать о еде до обеда. И никаких лишних перекусов. Полезный совет: пшено для каши можно не прокаливать, а несколько раз промыть сначала теплой, затем горячей водой.
Спасибо за рецепт! Ответ: Оксана, приятного аппетита! Из риса,из пшена…. Это кому как нравится. Я больше люблю с пшеном. Рецепт отличный,только одно не могу понять,зачем пшено варить 45 минут!? Я готовлю 20 минут и все готово. Ответ: Юлия, конечно, если нравится готовность крупы через 20 минут, можно выключить через Просто молочные каши варят обычно до совершенно мягкого состояния, чтобы крупа разварилась. На это уходит больше времени. При тушении тыквы с молоком, молоко свернулось : Ответ: Юлия!
У меня от тыквы никогда не сворачивалось. От кислых яблок бывает. ОЧЕНЬ вкусно! Ответ: Оксана, я очень рада, что рецепт понравился! Пшенная каша с тыквой. Если у вас есть замороженная кубиками тыква, можно использовать ее для приготовления такой каши.
Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Каша с тыквой: рецепты , Каши на молоке: рецепты , Пшенная каша: рецепты , Рецепты каш на завтрак , Рецепты повседневные , Что приготовить на завтрак. Пшенная каша с тыквой в мультиварке. Перловая каша с тыквой. Кукурузная каша с тыквой и сухофруктами. Осетинские пироги с тыквой и сыром.
Пшенная каша с квашеной капустой. Пшенная каша с кокосом и запеченным яблоком. Автор рецепта : Даша Черненко. Анна 19 марта
