Как приготовить тыквенный сок на зиму, Тыквенный сок: польза, вред и как приготовить на зиму
Загрузить Комментарии и отзывы 12 Добавить комментарий Татьяна через соковыжималку пропускала тыкву, получилось половина сока, половина мякоти в отсеке для мезги. Если сок из тыквы будут пить маленькие дети использует только очищению воду для его приготовления. Всё доступно. Тыкву нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю.
Если разбавить его яблочным нектаром с лимонными и апельсиновыми нотками, получится невероятно вкусный напиток, который будет одаривать витаминами всю зиму. Подписывайтесь на Еда NUR. КZ в Facebook и Vkontakte , чтобы не пропустить новые рецепты! История тыквы начинается в Центральной Америке. Со временем овощ распространился по всему миру и стал популярным у жителей Европы и Азии.
Кто первым придумал готовить тыквенный сок, доподлинно неизвестно. В легендах говорится, что встарь люди предлагали тыквенный сок врагам, чтобы усмирить их воинственность и снять агрессию.
Сегодня целебный напиток из тыквы смешивают с другими ингредиентами и делают заготовки на зиму.
Чтобы сок получился ярким, насыщенным и сладким, выбирайте молодые плоды. Возьмите 2 кг очищенной от кожуры, семян и волокнистой мякоти тыквы и 2 кг очищенных от кожуры и сердцевин яблок. Тыкву нарежьте сначала продолговатыми дольками, а затем произвольными кубиками.
Яблоки измельчите крупными кусочками. Плоды сложите в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю воды так, чтобы она полностью покрыла нарезанные плоды, поставьте ее на плиту. На сильном огне доведите все до кипения, убавьте нагрев и варите под крышкой до мягкости тыквы 15—20 минут. Периодически снимайте пенку. Как только тыква с яблоками стали мягкими, снимите с огня. Ещё можно встретить тыквы интересных форм и цветов, но это декоративные тыквы, для приготовления сока и в еде их не используют.
Для этого рецепта я взяла одну из самых подходящих тыкв. Это тыкву мускатного вида, форма у неё вытянутая, напоминает переросшую грушу или кабачок. Кожура достаточно тонкая, чтобы её легко можно было счистить ножом или овощечисткой.
Мякоть насыщенного оранжевого цвета. Семечек очень мало, что тоже большой плюс в приготовлении тыквенного сока. Воду для приготовления лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную. Если использовать обычную воду из-под крана, она может иметь неприятный запах и привкус.
Если сок из тыквы будут пить маленькие дети использует только очищению воду для его приготовления. Лимонная кислота нужна как консервант, чтобы сок тыквы хорошо сохранился. Промыть тыкву, разрезать её на 2 части. Ложкой извлечь семечки из сердцевины тыквы, оставить только мякоть. Тыква должна быть свежей, без гнилых участков и повреждений.
Очистить тыкву от кожуры с помощью овощечистки или острого ножа. Если у вас сорт тыквы твердокорый, тогда этот процесс может потребовать дополнительных усилий, и кожуру придется отрезать от тыквы. Нарезать очищенную тыкву на маленькие кусочки. Чем меньше будут кусочки тыквы, тем быстрее из неё получится приготовить тыквенный сок.
Залить всю тыкву чистой бутилированной или фильтрованной водой. Вода должна слегка покрывать тыкву, но её не должно быть очень много.
Мне понадобилось мл воды. В зависимости от формы кастрюли или сотейника, может понадобиться чуть меньше или немного больше воды. Варить тыкву до мягкости на среднем огне, накрыв сотейник или кастрюлю крышкой. Время варки зависит от сорта тыквы, моей для готовности потребовалось 20 минут. Проверить тыкву на мягкость спустя минут. Если тыква готова, тогда добавить порцию сахара и лимонной кислоты. Если сок кажется вам слишком густым, влейте ещё немного воды. Доведите жидкость до кипения и поварите ещё несколько минут.
Нарежьте тыкву произвольными кусочками и пропустите через соковыжималку. Оставшиеся после этого отжимки можно использовать для приготовления каких-нибудь блюд или заморозить на зиму.
Перелейте сок в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду. Помешивая, доведите сок до кипения на среднем огне и поварите ещё несколько минут.
Нарежьте тыкву кусочками и выложите в кастрюлю. Влейте воду и варите на среднем огне, пока тыква не станет очень мягкой. Выжмите сок из апельсинов и лимона и процедите.
Пюрируйте тыкву блендером, добавьте цитрусовый сок и сахар и перемешайте. Доведите сок до кипения и, помешивая, варите ещё 10 минут.
Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте тыкву и яблоки кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и варите на среднем огне до мягкости ингредиентов.
Пюрируйте тыкву и яблоки блендером. Добавьте сок лимона и сахар и перемешайте.
