Курица в горчице
Понравилась подборка? Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Курицу переложите в форму для запекания.
Время подготовки 40 минут Время приготовления 35 минут. Для приготовления можно использовать любые куриные части. У меня 9 ножек общий вес г.
Голень промываем и посыпаем солью. Выкладываем ножки в миску, перчим, дополняем сметаной и зернистой горчицей. Сметана сделает куриное мясо нежным и сочным. Зернистая горчица без резкого запаха, она неострая и имеет лёгкий ореховый вкус. Она добавит блюду изюминку во вкусе и виде.
Добавляем сушеный чеснок и паприку. Если использовать свежий чеснок, то при запекании он подгорит и добавит неприятный вкус. Паприка сделает блюдо ярким и красивым. Специи, травы можно добавлять любые по вкусу. Хорошо все перемешиваем, накрываем и оставляем на столе на 30 минут. Можно оставить на часа на ночь , тогда убираем в холодильник. Голень в сметане и горчице размещаем в форме.
При желании вы можете нафаршировать целую тушку рисом или гречкой, тогда получится сразу и основное блюдо, и вкусный гарнир. Для запекания подойдет бройлерная или домашняя курочка, причем не обязательно брать целую тешку, можно использовать только окорочка, голени или бедра. У меня в этот раз была домашняя курица. Тушку я помыла и насухо вытерла салфетками.
Если кожа останется влажной, то горчичный маринад не будет впитываться. Далее я приготовила смесь для маринования. Соединила горчицу и сметану, растительное масло, соль и специи, добавила гранулированный чеснок. Тщательно перемешала соус, чтобы все продукты как следует соединились. Кроме перечисленных ингредиентов, вы можете использовать сладкую молотую паприку, смесь итальянских трав или другие специи для птицы по вкусу. Сметану можно несладкий йогурт или кефир добавляйте обязательно, она смягчит вкус горчицы и придаст аппетитный аромат мясу.
Курицу смазала сметанно-горчичным соусом со всех сторон.
Для маринования действует одно правило: чем дольше маринуется мясо, тем лучше. Правильно оставить курицу в маринаде на ночь. Но если у вас молоденький бройлер и совсем нет лишнего времени, то его можно замариновать по ускоренной схеме — оставить при комнатной температуре на минут. Домашнюю птицу рекомендую мариновать не меньше 12 часов в холодильнике , чтобы жесткое мясо размягчилось. В любом случае не забудьте прикрыть курицу пленкой, чтобы уберечь ее от обветривания и сторонних запахов.
Крем-суп с курицей 3. Бастурма из курицы 4. Пельмени с курицей 6. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу.
Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
